Petersilie hacken. Faschiertes mit Salz, Pfeffer, Majoran und Senf würzen. Eier, Petersilie und Brösel zugeben, gut vermischen. Mit befeuchteten Händen gleichgrosse Bällchen formen, mit Frichhaltefolie zudecken und im Kühlschrank rasten lassen. Suppe mit Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und grob geschnittener Zwiebel zum Kochen bringen. Fleichbällchen darin ca. 20 Minuten schwach wallend köcheln. Herausheben und warmstellen. Kochfond abseihen. Mehl in Butter hell anschwitzen, mit dem Kochfond aufgiessen, gut verrühren. Kapern, abgeriebene Zitronenschale und 1/2 TL Sardellenpaste zugeben. Flüssigkeit einkochen lassen. Schlagobers zugiessen und die Sauce zu sämiger Konsistenz einkochen. Sauce feinst pürieren. Bällchen in der Sauce aufwärmen. Auf Tellern anrichten, eventuell mit gehackter Petersilie bestreuen. Als Beilage passen Gemüsenudeln und Salat.