Henglein
Rama Cremefine
| Sommerlicher Wurstsalat mit Rettich und Radieschen
)
| 400 g | Rettich |
| 1 Bund | Radieschen |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 Bund | Kräuter für Grüne Sauce |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 EL | Senf, mittelscharf |
| 10 EL | Öl, neutrales |
| 4 EL | Essig, Weinessig weiß oder Sherry Essig |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 g | Fleischwurst, Geflügel |
Zubereitung
Den Rettich schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit einer guten Priese Salz in ein Sieb geben und 15 - 20 Minuten ziehen lassen. Gurken, Wurst und Radieschen in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mischen. Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Kräuter waschen und verlesen, große Blätter fein schneiden und hacken. Aus Essig, Öl, Senf und der Hälfe der Kräuter eine Vinaigrette bereiten und mit den Stabmixer aufquirlen. Rettich unter Wasser abspülen und mit der Hälfte der Kräuter zu den anderen Zutaten geben. Vinaigrette über den Salat geben und gut mischen. 20 Minuten ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
22.08.2007 14:20
Kaluschke 
sagt:
sagt: 23.08.2007 12:44
In der Tat sehr lecker - wird mein neuer Lieblings-Wurstsalat. Vielen Dank
andi_handi 
sagt:
sagt: 23.08.2007 18:09
Auch von mir vielen Dank für den Tip. Ich habe jedoch die Gurkenscheiben zunächst gesalzen, 5 Minuten ziehen lassen und dann das Wasser augedrückt. Außerdem habe ich noch gegrillten roten Paprika hinzugegeben.
Mit frischen Bauernbrot und Butten. mhhhhhhh
Göttlich.
Viele Grüße Feuervogel
Mit frischen Bauernbrot und Butten. mhhhhhhh
Göttlich.
Viele Grüße Feuervogel
Mauti 
sagt:
sagt: 23.09.2011 17:46
Wir haben ihn heute nochmal gemacht, aber neben den Frühlingszwiebeln nicht noch eine Zwiebel zugegeben. Reicht völlig.
elfensporn
sagt:
sagt: 25.04.2012 17:08
Das ist seit Jahren unser Lieblings-Wurstsalat. Sommerlich, kalorienarm, gesund und lecker. Wirklich supergut - warum kocht den keiner????
Gruß Elfensporn
Gruß Elfensporn
elfensporn
sagt:
sagt: 25.04.2012 17:10
Hab ich vergessen - ich mache ihn mit Bierschinken. Schmeckt uns noch besser und hat viel weniger Kalorien.
Gruß Elfenspon
Gruß Elfenspon
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