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Knoblauchsuppe
Sopa de Ajos
Zutaten
| 200 g | Bacon |
| 1 Knolle/n | Knoblauch, geschält u. in Scheiben |
| 2 EL | Öl (Oliven) |
| 1 EL | Paprikapulver, süß |
| 1 Liter | Rinderbrühe |
| 4 Scheibe/n | Weißbrot, gewürfelt |
| 4 | Ei(er) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Weißbrot in der Pfanne mit dem Bacon (in kleine Stücke geschnitten) und Knoblauch im Olivenöl anrösten, dann Paprikapulver dazugeben und mit Brühe auffüllen. Alles zusammen ca. 30 min köcheln lassen. Zum Schluss, kurz vor dem Servieren gibt man ein Ei pro Person in die kochende Suppe. Dann heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Gutes Rezept. Sehr schmackhaft. Bravo!!
Gruß Manfred
Gruß Manfred
Etwas weniger Bacon wäre nicht schlecht, um den Knofi-Geschmack nicht zu überdecken.
Gruß Manfred
Gruß Manfred
Ich muss zugeben, dass ich ja erst Bedenken hatte wegen des vielen Knoblauchs (ist ja nicht jedermanns Sache), aber allen hat es gut geschmeckt. Das einzige, was es zu beanstanden gibt ist, dass das ganze mit dem Brot etwas breiig wird. Wir haben nachher noch mit Wasser gestreckt um doch noch eine "Suppe" zu erhalten.
Aber sonst wirklich lecker!
Aber sonst wirklich lecker!
Hilfreicher Kommentar:
Klasse! Selbst meine Frau mochte die durch den Speck viel würzigere Suppe gern. Macht aber satt!!! Als Hauptgericht für uns eigentlich schon ausreichend. Das Köcheln von 30 Minuten ist aber recht lang berechnet. 12 Minuten (habe ich einfach so gemacht) sind völlig ausreichend.Gruß, ALHO
Hilfreicher Kommentar:
Ich finde die Suppe klasse!! Mir wars allerdings tatsächlich etwas zuviel Knoblauch. Beim zweiten Mal kochen habe ich die Knoblauchmenge etwas reduziert, die Suppe dafür noch mit etwas Weißwein verfeinert.Bei mir hat sich zum Schluß durch das Rühren das Weißbrot ziemlich aufgelöst. So wurde die Suppe ziemlich gleichmäßig.
Hilfreicher Kommentar:
Ich finde die Suppe auch super lecker.Sie bekommt aber noch eine ganz spezielle note, wenn man etwas weniger Bacon nimmt und die Suppe nach dem kochen (10min) in feuerfeste Schalen gibt, anschließend das Ei darüberschlägt (Eigelb sollte ganz bleiben) und das ganze bei 180° 20min im Backofen bäckt. Hierzu, sollte die Suppe allerdings nicht zuflüssig sein.
Hallo, ich kenne das Rezept aus Spanien, allerdings kommt das Brot ungeröste in die Suppe. Und außerdem kommt noch richtiger Chillipulver dran.
ich mag das als kleine Vorspeise mal ganz gern, wenn das Ei in die Suppe läuft..lecker :-) Was für ware Knoblifans!
LG Stiermädchen
ich mag das als kleine Vorspeise mal ganz gern, wenn das Ei in die Suppe läuft..lecker :-) Was für ware Knoblifans!
LG Stiermädchen
Prima, daß das Rezept ohne Sahne und dergleichen auskommt. Meiner Waage zuliebe habe ich die Speckmenge leider halbieren müssen.
Super Rezept!
Mit original spanischen Schinken und frischem Knobi ! Ich habe mit frisch gemahlenem Chilipulver und Paprikapulver gewürzt :)
Wir haben allerdings nur zwei Scheiben Weißbrot in die Suppe getan. Dafür je noch eine gewürfelte Scheibe in einen Suppenteller.
Die Kochzeit habe ich auf eine viertel Stunde verkürzt, da das Männe es kaum noch erwarten konnte.
4 *, war sehr lecker.
Mit original spanischen Schinken und frischem Knobi ! Ich habe mit frisch gemahlenem Chilipulver und Paprikapulver gewürzt :)
Wir haben allerdings nur zwei Scheiben Weißbrot in die Suppe getan. Dafür je noch eine gewürfelte Scheibe in einen Suppenteller.
Die Kochzeit habe ich auf eine viertel Stunde verkürzt, da das Männe es kaum noch erwarten konnte.
4 *, war sehr lecker.
Das Rezept ist gut, aber mir geht das G'impfte auf, wenn unser Speck in der McD-Generation BACON heißen muss!
ggabriel: zwischen SPECK und BACON besteht definitiv ein Unterschied in der kulinarischen Welt. Sich einfach mal im Supermarkt die beiden Packungen ansehen - das ist eigentlich nicht zu übersehen (z.B. der Fettanteil).
"The differences between speck and bacon include different time lengths of smoking, the technique of curing it, and the fact that speck cures for a longer period of time than bacon does." (http://en.wikipedia.org/wiki/Speck)
Und in Spanien nutzt man sehr gerne Bacon. Speck hab ich hier noch gar nicht gesehen (aber wer will den schon - bei sooo viel herrlichem Schinken XD).
"The differences between speck and bacon include different time lengths of smoking, the technique of curing it, and the fact that speck cures for a longer period of time than bacon does." (http://en.wikipedia.org/wiki/Speck)
Und in Spanien nutzt man sehr gerne Bacon. Speck hab ich hier noch gar nicht gesehen (aber wer will den schon - bei sooo viel herrlichem Schinken XD).
sehr lecker, gebe aber das brot gerne erst zum servieren rein, damit es net zu babschig wird ^^
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Manfred48
21.05.2002 22:03 Uhr