Henglein
Rama Cremefine
| Friesensteak
| 4 | Schweinesteak (Rücken) |
| 200 g | Butter |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Wein, weiß |
| 2 EL | Mehl |
| 4 Scheibe/n | Schinken, gerieben |
| 2 | Tomate(n) |
| 200 g | Krabben |
| Salz und Pfeffer | |
| Brunnenkresse | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Für die Hollandaise Butter schmelzen. Eigelb und Wein in Wasserdampf dickschaumig aufschlagen. Butter unterschlagen. Steaks in Mehl wenden und braten. Schinken anbraten, Tomaten in Scheiben schneiden, Steaks mit Schinken und Tomaten belegen. Krabben verteilen. Mit der Hollandaise übergießen und überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Willi@daybyday.d 
sagt:
sagt: 11.02.2005 11:11
Der Schinken wird natürlich nicht gerieben. Ein Versehen. Sorry.
arthurdent42 
sagt:
sagt: 22.02.2005 05:40
Klingt sehr lecker. Wird getestet!
LG, arthurdent42
LG, arthurdent42
Ubarschel 
sagt:
sagt: 30.04.2006 15:36
Super lecker und sehr schnell zubereitet. Sehr Empfehlenswert! 5 Sterne!!!
11.12.2006 22:01
Hallo,
mal ne kurze Frage: roher oder gekochter Schinken? Und wenn er nicht gerieben wird, dann kleingewürfelt - oder was???
Bitte möglichst bald antworten, will das Rezept am WE nachkochen, klingt sonst wirklich supergut.
Gruß Eva
mal ne kurze Frage: roher oder gekochter Schinken? Und wenn er nicht gerieben wird, dann kleingewürfelt - oder was???
Bitte möglichst bald antworten, will das Rezept am WE nachkochen, klingt sonst wirklich supergut.
Gruß Eva
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