Pfeffersuppe

 eignet sich gut für Partys, z.B. als Mitternachtssuppe

Zutaten für Portionen

50 g Butter
1  Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel), klein gehackt
500 g Schweinefleisch, gewürfelt
1 Dose Tomatenmark
1 ¼ Liter Milch
100 ml Fleischbrühe (Instant)
  Salz
4 TL Paprikapulver
½ EL Tabasco
1 EL Pfeffer, Körner, grün
1  Paprikaschote(n), rot, klein geschnitten
1  Paprikaschote(n), grün, klein geschnitten
1 EL Petersilie, fein gehackt
250 ml Sauerrahm

Zubereitung

In der Butter die klein gehackte Zwiebel und das gewürfelte Fleisch kurz anschmoren. Tomatenmark, Milch, Fleischbrühe und Gewürze hinzufügen. Die Suppe ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. Nach 45 Minuten die klein geschnittenen Paprikaschoten dazugeben. Rahm steif schlagen, mit Salz und fein gehackter Petersilie vermischen und auf die Suppe geben.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.12.04
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charmin2004  Kaltmamsell


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Eintopf,
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