Henglein
Rama Cremefine
| Bulgursalat
| 500 g | Bulgur (Weizengrütze), in kochendem Wasser gequollen |
| 2 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Salatgurke(n) |
| 1 große | Tomate(n) |
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie (Blattpetersilie) |
| 1 Bund | Dill |
| etwas | Pfefferminze, frisch |
| 2 | Zitrone(n), den Saft davon |
| etwas | Pfefferminze, getrocknet |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Paprikamark |
| 1 EL | Kreuzkümmel (Cumin) |
| 2 EL | Gewürze, Blattpaprika (Pulbiber) |
| Salz und Pfeffer | |
| 8 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 200 ml | Olivenöl |
Zubereitung
Gemüse und Kräuter sehr klein schneiden. Mit den anderen Zutaten in einem Topf vermengen.
Die Weizengrütze darf nicht matschig werden. Die Menge der Gewürze immer abschmecken. Den gepressten Knoblauch in das Öl geben und einwirken lassen.
Den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Wer auf Knoblauch und Öl verzichten will, sollte auf das Rezept verzichten.
Die Weizengrütze darf nicht matschig werden. Die Menge der Gewürze immer abschmecken. Den gepressten Knoblauch in das Öl geben und einwirken lassen.
Den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Wer auf Knoblauch und Öl verzichten will, sollte auf das Rezept verzichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Pingukik 
sagt:
sagt: 05.04.2005 19:05
Superlecker! Zum Grillen oder als kleine Hauptmahlzeit! Gibts bei uns jetzt öfter, lässt sich auch schon prima am Vortag zubereiten.
andreas-ab
sagt:
sagt: 08.09.2010 11:50
Das Rezept ist so klasse, dass ich tatsächlich 5 Sterne dafür gebe. Ich habe noch keinen gehört, der es probiert hat, der was anderes behauptet hat. Alle wollen sie das Rezept!!! :-)
gina5432
sagt:
sagt: 07.11.2010 22:56
Das Rezept ist wirklich gut! noch nie einen besseren Bulgursalat gegessen!!!
kategot
sagt:
sagt: 23.11.2011 14:07
Ich habe zwei Fragen:
Ist mit '2 EL Gewürze' ausschließlich Blattpaprika gemeint?
Wo ist Blattpaprika (ausser in türkischen Läden) noch erhältlich?
Ist mit '2 EL Gewürze' ausschließlich Blattpaprika gemeint?
Wo ist Blattpaprika (ausser in türkischen Läden) noch erhältlich?
fraetschi
sagt:
sagt: 23.11.2011 22:53
Hallo kategot,
Zu Punkt 1.) Ja, dass bezieht sich auf das Blattpaprika. Die Mengenangaben der Gewürze sind jedoch eher eine Richtline. Ich schmecke i.d.R. ab und schaue mal ob es reicht.
Zu Punkt 2.) Kann ich Dir nicht sagen. Ich habe noch nie in einem anderen Landen gesucht. Im Notfall sollte Paprika auch seinen Dienst erweisen.
Zu Punkt 1.) Ja, dass bezieht sich auf das Blattpaprika. Die Mengenangaben der Gewürze sind jedoch eher eine Richtline. Ich schmecke i.d.R. ab und schaue mal ob es reicht.
Zu Punkt 2.) Kann ich Dir nicht sagen. Ich habe noch nie in einem anderen Landen gesucht. Im Notfall sollte Paprika auch seinen Dienst erweisen.
waterchestnut
sagt:
sagt: 29.01.2012 09:31
Genauso habe ich das Rezept auch von einer türkischen Freundin gelernt, sie gibt allerdings noch fein gehobelten Rotkraut, in kleine Würfel geschnittetene Karotten und Mais hinein. Super Bulgurrezept!!
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