Henglein
Rama Cremefine
| Amerikanischer Rinderschmorbraten
)
| 1 kg | Rinderbraten |
| 700 ml | Saft (Cranberry - Juice) |
| 8 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Saucenbinder oder Speisestärke |
Zubereitung
Den Rinderbraten salzen und pfeffern und scharf anbraten. Knoblauch kurz mitschmoren lassen, dann mit Cranberry-Juice ablöschen und, je nach Bratengröße, ca. 1,5 Stunden im geschlossenen Topf schmoren lassen. Dann die Sauce binden und abschmecken.
Die Kombination aus dem süß-sauren Cranberry-Saft und den Knoblauchzehen gibt ein wunderbares Aroma. Zu diesem Braten schmeckt Kartoffelpüree und gebutterter Mais.
Die Kombination aus dem süß-sauren Cranberry-Saft und den Knoblauchzehen gibt ein wunderbares Aroma. Zu diesem Braten schmeckt Kartoffelpüree und gebutterter Mais.
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Kommentare anderer Nutzer
Yarisa 
sagt:
sagt: 11.07.2005 20:45
Hab mir letzte Woche Cranberryjuice gekauft und werde es bald ausprobieren.
Diese Wochenende hab ich Rinderbraten mit Zwiebeln und Karotten angebraten und mit Cidre abgelöscht - war ein Rezept aus dem ALDI-Kochbuch "So kocht Amerika". Der Braten war ein Gedicht!
Aber der Cranberryjuice reizt mich jetzt schon wieder zum Nachmachen..........
Danke für´s Rezept!
Ulli
Diese Wochenende hab ich Rinderbraten mit Zwiebeln und Karotten angebraten und mit Cidre abgelöscht - war ein Rezept aus dem ALDI-Kochbuch "So kocht Amerika". Der Braten war ein Gedicht!
Aber der Cranberryjuice reizt mich jetzt schon wieder zum Nachmachen..........
Danke für´s Rezept!
Ulli
dark-angel 
sagt:
sagt: 04.08.2005 04:03
Der Braten hat meiner amerikanischen Gastfamilie und mir sehr gut geschmeckt. Jeder hat den Geschmack des Fleisches gelobt und das heisst etwas. :)
danke fuer das aussergewoehnliche Rezept, dark-angel
danke fuer das aussergewoehnliche Rezept, dark-angel
16.10.2005 21:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Braten war sehr lecker. Allerdings war mir die Soße etwas zu süß. Lag aber wohl daran, daß ich nur gesüßten Saft bekommen hatte.
Könnte ich mir uach sehr lecker zum Schweinebraten vorstellen.
LG,
Katja
der Braten war sehr lecker. Allerdings war mir die Soße etwas zu süß. Lag aber wohl daran, daß ich nur gesüßten Saft bekommen hatte.
Könnte ich mir uach sehr lecker zum Schweinebraten vorstellen.
LG,
Katja
23.11.2005 12:19
Hab mir überlegt,ob man statt des cranberry-juices,der ja doch recht schwierig zu bekommen ist und der das Rezept auch ziemlich verteuert,nicht einfach ersatzweise (Sauer)Kirschsaft nehmen sollte/könnte? LG Angie
mamader3zicken 
sagt:
sagt: 10.12.2005 22:14
hallo was bitte ist Cranberryjuice ???
akoehl 
sagt:
sagt: 23.02.2006 10:34
@ mamader3zicken,
hallo,
cranberry-juice ist der Saft von so genannten "großfrüchtigen Moosbeeren" (wiss.: Vaccinium macrocarpon) Das sind relative große dunkelrote Beeren. Er ist häufig in der amerikanischen Küche zu finden, aber auch bei uns bekommt man sie als Saft, in getrockneter Form oder im Müsli. Den Saft sollte man eigentlich in jedem gut sortierten lebensmittelladen bekommen.
Ich finde den Geschmack unvergleichlich gut.Daher werde ich das Rezept gleich mal ausprobieren.
hallo,
cranberry-juice ist der Saft von so genannten "großfrüchtigen Moosbeeren" (wiss.: Vaccinium macrocarpon) Das sind relative große dunkelrote Beeren. Er ist häufig in der amerikanischen Küche zu finden, aber auch bei uns bekommt man sie als Saft, in getrockneter Form oder im Müsli. Den Saft sollte man eigentlich in jedem gut sortierten lebensmittelladen bekommen.
Ich finde den Geschmack unvergleichlich gut.Daher werde ich das Rezept gleich mal ausprobieren.
akoehl
sagt:
sagt: 23.02.2006 10:35
P.S. Liebe Grüße
Drea
Drea
MrMoto 
sagt:
sagt: 24.02.2006 13:16
Moin.
Freut mich, das mein Rezept doch einigen Anklang zu finden scheint. In der Tat ist die Soße ziemlich süß. Man sollte schon kräftig mit Pfeffer kontern. Wenn möglich sollte der Cranberry-Juice ungesüßt sein. Klar bekommt man den nicht überall, es gibt aber mindestens zwei deutsche Hersteller.
Greets, MrMoto
Freut mich, das mein Rezept doch einigen Anklang zu finden scheint. In der Tat ist die Soße ziemlich süß. Man sollte schon kräftig mit Pfeffer kontern. Wenn möglich sollte der Cranberry-Juice ungesüßt sein. Klar bekommt man den nicht überall, es gibt aber mindestens zwei deutsche Hersteller.
Greets, MrMoto
capocuoca
sagt:
sagt: 05.11.2006 10:55
Hi, Rezept klingt ziemlich gut... liebe Cranberrysaft, aber entweder gibt es den als fertiges Getränk, dann meist sehr süss oder als Muttersaft (meist nur Reformhaus) und dann sehr,sehr sauer. Mit dem Muttersaft hätt´ich ein bisschen schiss, aber bestimmt besser als mit so einer süssen Brause (brrr...). Also, kann ich da mutig sein? Danke! k.
ThatsMe85
sagt:
sagt: 19.01.2007 13:16
hi,
seeeeeeeehr seeeeeeeehr lecker, wir hatten den Braten zu Weihnachten, ich hatte ein bisschen bammel das er nicht ankommt, aber alle waren begeistert. Auch mein amerikanischer Schwager fand es sehr gut. Danke für das leckere Rezept
seeeeeeeehr seeeeeeeehr lecker, wir hatten den Braten zu Weihnachten, ich hatte ein bisschen bammel das er nicht ankommt, aber alle waren begeistert. Auch mein amerikanischer Schwager fand es sehr gut. Danke für das leckere Rezept
Terriertante
sagt:
sagt: 29.10.2007 14:45
Also ich habe dieses Rezept nun schon ein paar mal gemacht ---> Einfach super
Eine Variante ist auch statt Rind Wildschwein nehmen und dann dazu Rotkohl und Klöse, wunderbar.
Grüße
Eine Variante ist auch statt Rind Wildschwein nehmen und dann dazu Rotkohl und Klöse, wunderbar.
Grüße
Svenja1881
sagt:
sagt: 03.04.2010 20:04
Sehr lecker!
Wir haben es mit ungesüßten Cranberry Saft von Beckers Beste gemacht und das ergab eine sehr schöne süß-saure Sauce.
Ein wirklich schönes Rezept, Ausprobieren lohnt sich
Wir haben es mit ungesüßten Cranberry Saft von Beckers Beste gemacht und das ergab eine sehr schöne süß-saure Sauce.
Ein wirklich schönes Rezept, Ausprobieren lohnt sich
ihdnv
sagt:
sagt: 25.09.2011 17:21
Nach langem Suchen hab ich den reinen, ungesüßten Cranberry-Saft schließlich in einer Apotheke bekommen: 100% Muttersaft, ungesüßt. Von "süß-saurem Geschmack" des Safts kann allerdings keine Rede sein, das Zeug ist mega-sauer. So war auch die Sauce, die wir erst mit viel Zucker essen mochten. Was habe ich falsch gemacht?
martintt
sagt:
sagt: 16.05.2012 18:58
Einfach und SUPERLECKER.
Fast komplett nach Rezept gekocht, ein bissel weniger Cranberrysaft und dafür etwas Rinderfond und statt Knoblauchzehen etwas Knoblauchpaste genommen. Dazu gab es Mehlklöße und Rotkraut was zu einem Braten ja fast immer passt.
Das Fleisch war butterzart und die Soße einwandfrei, die Oma hats in den Himmel gelobt.
Danke für das Tolle Rezept mit Wiederkochgarantie...
Fast komplett nach Rezept gekocht, ein bissel weniger Cranberrysaft und dafür etwas Rinderfond und statt Knoblauchzehen etwas Knoblauchpaste genommen. Dazu gab es Mehlklöße und Rotkraut was zu einem Braten ja fast immer passt.
Das Fleisch war butterzart und die Soße einwandfrei, die Oma hats in den Himmel gelobt.
Danke für das Tolle Rezept mit Wiederkochgarantie...
martintt
sagt:
sagt: 18.05.2012 19:09
Koche ihn gerade schonwieder.
Lecker...
Lecker...
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