Das Fett zerlassen, Mett dazugeben und anbräunen, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chinagewürz und Thymian würzen. Die Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden, Salatgurke waschen, schälen, der Länge nach halbieren, entkernen in Stücke schneiden zusammen mit der Paprika zu dem Mett geben und im eigenen Saft gar dünnsten, evt. etwas Wasser dazugeben. Die Tomaten waschen, mit kochendem Wasser übergießen, Haut abziehen, in viertel Stücken schneiden und dazugeben.