Henglein
Rama Cremefine
| Gebratenes Fischfilet mit Kokos & Basilikum
| 4 | Fischfilet(s) (Rotbarsch, ca. 560 g) |
| 3 EL | Mehl |
| 2 TL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 2 TL | Sambal Oelek, scharf |
| 2 TL | Wasser |
| 1 TL | Stärkemehl |
| 8 Blätter | Basilikum |
| 400 g | Basmati |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Curry |
Zubereitung
Die Rotbarsch-Filets (aufgetaut) pfeffern und salzen und mit etwas Mehl bestäuben. Anschließend in einer Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Hitze braten. Nach 5 Minuten wenden und die andere Seite ebenso braun braten. Aus der Pfanne nehmen, in Rauten schneiden und warm stellen.
Kokosnussmilch und Sambal Olek in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Mit der in 2 Tl Wasser angerührten Stärke abbinden. Mit Sojasauce, Curry und Salz abschmecken.
Die Fischfilets auf den Tellern anrichten, die Sauce darüber geben und das klein geschnittene Basilikum darüber streuen.
Basmati Reis nach Packungsangabe zubereiten und dazu servieren.
Kokosnussmilch und Sambal Olek in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Mit der in 2 Tl Wasser angerührten Stärke abbinden. Mit Sojasauce, Curry und Salz abschmecken.
Die Fischfilets auf den Tellern anrichten, die Sauce darüber geben und das klein geschnittene Basilikum darüber streuen.
Basmati Reis nach Packungsangabe zubereiten und dazu servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
hirlitschka 
sagt:
sagt: 06.02.2005 10:49
Rotbarsch war mir momentan zu teuer und habe ganz normales Seelachsfilet genommen, denn ich verwende lieber Frischfisch als gefrorene Ware. War genauso gut. Das Rezept ist lecker.
Liebe Grüße, Sabine
Liebe Grüße, Sabine
inged 
sagt:
sagt: 24.03.2005 08:44
Wir haben Viktoriabarsch genommen. Hat toll geschmeckt, allerdings hat die halbe Menge Sambal gereicht. Vor allem wenn Kinder mit am Tisch sitzen.
Liebe Grüße Inge
Liebe Grüße Inge
marimanstein 
sagt:
sagt: 22.04.2006 18:38
Ich habe Seelachsfilet genommen und es nicht angebraten, sondern in der Sauce 10 min gar ziehen lassen. Und weil ich nicht extra Gemüse dazu machen wollte, habe ich orange Paprikawürfel angebraten und dann in der Sauce mitköcheln lassen. Sambal Oelek habe ich wie angegeben genommen, uns war's nicht zu scharf - auch nicht den kids. So unterschiedlich sind eben die Geschmäcker! Die Sauce hat einen wirklich tollen Geschmack, mal ganz anders! Grüße
marimanstein
marimanstein
Das Gericht ist sehr schnell zubereitet und ist einfach lecker und vor allem leicht!
Unbedingt ausprobieren.
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