Nussecken à la Tanja



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Zutaten für Portionen

  Für den Mürbeteig:
300 g Mehl
130 g Zucker, 130 g Butter
Ei(er)
2 Pck. Vanillezucker
2 TL, gestr. Backpulver
  Für den Belag:
  Aprikosenkonfitüre
200 g Butter
200 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
200 g Haselnüsse, gemahlene o. Mandeln
200 g Haselnüsse, gehackte o. Mandeln
4 EL Wasser
1 Tafel Kuvertüre

Zubereitung

Aus allen Zutaten einen glatten Teig kneten und auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech ausrollen und anschließend mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
Belag: Butter, Zucker und Vanillezucker im Kessel schmelzen. Die Nüsse mit dem Wasser unterrühren. Die Masse anschließend auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (175-200°C) ca. 20-30 Min. backen.
Nach dem Backen die Nussecken schneiden. Auf dem Blech etwas abkühlen lassen. Nach dem Erkalten die Ecken in die geschmolzene Kuvertüre tauchen und kalt werden lassen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.12.04
Rezept-Statistiken: 107.437 (568)* gelesen
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karaburun  Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

traude  Chefkoch sagt:  
21.12.2004 15:34
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Hallo Karaburun,

fehlt beim Teig nicht die Butter?

LG Traude

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karaburun  Sternekoch sagt:  
21.12.2004 17:40
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Danke Traude, Du hast recht.


Es müssen noch zugefügt werden:

130 g Butter/Margarine...

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friedbörg Tellerwäscher sagt:  
28.04.2005 20:07
meiner meinung nach das beste nusseckenrezept bei chefkoch.
die gehen weg wie nichts...sehr lecker

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karaburun  Sternekoch sagt:  
08.05.2005 22:52
Freut mich, wenn sie Euch genauso gut schmecken, wie uns. Man kann die Nüsse auch toll durch Walnüsse oder Cashew+Erdnüsse ersetzen. Das schmeckt auch toll.

lg Tanja

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alina1st Sternekoch sagt:  
28.08.2005 23:36
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Hallo!!

Ich habe die Nussecken heute mit WALNÜSSEN gebacken- super lecker!!
habe nur die halbe Portion gemacht, habs aber schon fats wieder bereut ;)
Da ich ir dachte du meisnt mit 1 Tafel Kuvertüre 200 g Habe ich zum "tunken" 1 Tafel schokolade à 100 g genaommen, fand es aber recht viel!! lag er sicher nur daran, dass meine familie mir die hälfte norch warm vom blech geklaut hat *G* super lecker!

lg alina

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karaburun  Sternekoch sagt:  
20.11.2005 18:54
Vielen Dank für den Tipp mit den Walnüssen...

lg Tanja

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Kaht Smutje sagt:  
18.12.2005 07:40
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Ich hatte auch erstmal nur die Hälfte gemacht - und es gleich bereut ;)
War mein erster Nusseckenversuch und hat mit dem Rezept tadellos geklappt und hervorragend geschmeckt, die werden so ins Repertoire aufgenommen.

Grüße
Kat

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Bookkeeper Smutje sagt:  
04.03.2006 17:16
Also habe die Nussecken jetzt schon 2x gemacht, werden immer besser. Ich mag sie noch lieber, wenn ich sie 1 Tag stehen lassen kann. Vielen Dank fuer das gute Rezept.
LG Petra

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Sternschnuppen Kartoffelschäler sagt:  
27.03.2006 08:38
Hallo,
ich habe heute Morgen die vielgelobten Nussecken von dir gebacken und kann mich des Lobes nur anschließen. Sie sind schnell gemacht, ich konnte noch etliche Nüsse von der Weihnachtsbäckerei verbrauchen und sie duften himmlisch.Warte jetzt nur noch das sie auskühlen....
Liebe Grüße und vielen Dank für das tolle Rezept
Sternschnuppen

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Herzje Tellerwäscher sagt:  
30.06.2006 15:42
hallo!

habe dir nussecken vorgestern gebacken und heute mit auf die arbeit genommen.alle waren begeistert!!! super rezept-immer wieder gerne!!!

lg
maren

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krey0815 Smutje sagt:  
25.08.2006 10:32
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Nach soviel Lob hab' ich die Nussecken auch ausprobiert und kann nur sagen, echt
Spitze! Die angegebenen Zutaten sind genau richtig für ein Backblech, nur die Kuvertüre hat bei mir nicht gereicht, habe aber auch gleich zwei Seiten rein getaucht.
So habe ich schnell noch eine Tafel Bitterschokolade 100g mit geschmolzen und dann reichte es gerade so. Ein Foto lade ich gleich noch hoch.

lg krey0815

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weiwel  Hendlgriller sagt:  
01.09.2006 07:30
Klasse ! Aber ich würde mal die Butter ins Rezept mit aufnehmen lassen. Du kannst das bei CK ändern lassen. Hab mir nur das Rezept ausgedruckt und wie ich backen wollte festgestellt, dass keine Butter im Mürbeteig ist. Also nochmals Rechner hochgefahren und bei den Kommentaren die Butter entdeckt.
Ansonsten wirklich spitze. Feiner Geschmack und nicht zu hart. Kuvertüre hat bei mir auch nicht gelangt, weil ich alle Schnittflächen reingetaucht habe.
Das kann man wirklich weiterempfehlen !!! DANKE

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Momo-Maus Chefkoch sagt:  
05.09.2006 11:03
Ich habe diese Nussecken auch gebacken und sie waren soooo lecker!!!
Liebe Grüße....
Momo-Maus

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wunschfrosch Tellerwäscher sagt:  
11.09.2006 19:42
Habe die Nussecken ebenfalls ausprobiert. Das waren die mit Abstand besten Nussecken die ich je gebacken habe. Schnell, einfach und megalecker
Gruß
Wunschfrosch

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catlike Tellerwäscher sagt:  
08.10.2006 12:07
Hallo!

Ich habe mich auch gewundert, dass die Butter fehlt. (Ich lese ja nicht immer alle Kommentare durch, bevor ich etwas ausdrucke.) Hab dann in einem Backbuch geschaut, wie viel Butter man für einen Mürbeteig braucht.

Die Nussecken sind dann auch super geworden. Danke für das tolle Rezept!

Aber du solltest das Rezept korrigieren lassen, sonst gibt es vielleicht Frust bei denjenigen, die das Rezept nachbacken wollen und schlechte Bewertungen für das Rezept.

LG

catlike

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teddy92 Smutje sagt:  
22.10.2006 13:28
Hallo,

habe gestern das von allen hochgelobte Rezept ausprobiert und kann mich nur dem anschließen.

Die Nussecken sehen nicht nur sehr ansprechend aus, sie schmecken auch vorzüglich. Werde gleich einige zu meinen Freunden mitnehmen.

Der Teig und der Beleg gingen ruck zuck, als dann allerdings die Kuvertüre ins Spiel kam brach das absolute "Chaos" aus. Schokolade überall, es hat sich aber gelohnt.

Brauchte allerdings auch 1,5 Pakete Kuvertüre.

LG teddy

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satyna Kartoffelschäler sagt:  
29.10.2006 12:48
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hmmmm, sehr, sehr lecker, und ich komme aus der Nussecken-Stadt, Trier:-)
für mich ein wenig zu süss, also werde ich beim nächsten Mal weniger Zucker zugeben.
vielen Dank für dieses Rezept
lg
satyna

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mietzeruns Smutje sagt:  
31.10.2006 19:27
das erzept werde ich ausprobieren meine Mama liiebt Nussecken..

Lg

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pfolgi  Tellerwäscher sagt:  
12.11.2006 13:49
Das perfekte ....NUSSECKEN-REZEPT!! Ich habe zum ersten Mal Nussecken gebacken und sofort einen Volltreffer erzielt. Meine Freunde vom Motorradclub waren so begeistert von den Nussecken, dass ich einfach ein dickes Lob an Karabrunn geben möchte. Vielen Dank und lieben Gruß.pfolgi

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karaburun  Sternekoch sagt:  
12.11.2006 18:51
Hallo Pfolgi,

hiermit ist Dein Kompliment angekommen...*bussi*

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kitunia Kartoffelschäler sagt:  
17.11.2006 19:40
Hallöchen...

habe die Nussecken letztens zubereitet und muss sagen, mein Fall war es nicht, dafür hat es aber meinem Mann und Oma geschmeckt :) Und das war, für mich die Hauptsache, dass die meinem Mann schmecken *freu*.

Danke für das Rezept ! ..

und Grüße aus Hamburg

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Cendrillon Tellerwäscher sagt:  
21.11.2006 13:01
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Klasse Rezept! Niemand kann von den Nussecken genug bekommen. Da ich zum ersten Mal Nussecken gemacht habe, hatte ich Probleme einzuschätzen, ob der Mürbeteig schon lange genug gebacken hatte - besonders weil die Nussmasse nach 30 Minuten immer noch so weich war. Aber ich hab gemerkt, dass wenn man geduldig genug ist und das Blech abkühlen lässt, die Ecken von allein fest werden. Superlecker! Meine Familie hat sich gefreut!

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maja22 Smutje sagt:  
25.11.2006 19:07
Perfektes Rezept für Nussecken! Schmeckt wie bei der Oma *g*

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Hermel Kartoffelschäler sagt:  
10.12.2006 15:48
Habe die Nussecken gerade im Ofen. Spontan ist mir noch eingefallen das ich beim nächsten Mal noch einige ganze Haselnusskerne mit hineingeben werde. Es riecht allerdings schonmal suuper lecker!

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Haebelchen Kartoffelschäler sagt:  
12.12.2006 09:42
die sind einfach nur super lecker!!!
Danke für das tolle Rezept.
Die gibts wohl jetzt öfter mal.

LG Ariane

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Taita88 Tellerwäscher sagt:  
13.12.2006 19:13
Hallo!
Habe die Nussecken am Mittag gebacken und muss nun meinen jüngeren Sohn verscheuchen, damit mein Großer und mein Mann auch noch etwas abbekommen.
Die Nussecken sind schnell gebacken und wenn sie meinem Jüngsten schmecken, den man nur schwer zufrieden stellen kann, dann können sie nur sehr lecker sein.

LG, Iris

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exeni Tellerwäscher sagt:  
13.12.2006 22:26
Super super lecker!!!!
Glaubt ihr dass die NUssecken auchmit Johannisbeermarmelade schmecken würden?

Lieben Gruß Doro

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karaburun  Sternekoch sagt:  
14.12.2006 08:56
Hallo Doro,

warum eigentlich nicht?! Doch Du solltest Dir schon im klaren darüber sein, dass Johannisbeermarmelade/-gelee recht dominant im Geschmack ist...

lg Tanja

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weisslein  Kaltmamsell sagt:  
26.12.2006 21:13
Hallo, ich habe heute morgen diese tollen Nussecken gemacht, da nach den beiden letzten Tagen keiner mehr eine Torte sehen konnte. Die gingen weg wie nix. Ich mußte sogar dem Besuch noch die übriggebliebenen mitgeben (das Rezept übrigens auch). Kompliment für das Rezept. Bild ist unterwegs.
Gruß, Weisslein

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Ina05 Kaltmamsell sagt:  
23.01.2007 21:36
Hallo,

Superleckere Ecken! Wobei es bei mir gar keine Ecken waren! Ich habe ein etwas kleineres Blech genommen, so ist der Teig dicker geworden. Habe ihn dann mit etwas Schoki verziert. War ein leckerer Blechkuchen!! Und ist super angekommen!

Danke für das Rezept

LG Ina

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Die neusten Kommentare:


josephinebaker Tellerwäscher sagt:  
07.04.2010 10:58
Hallo :)

Die Nussecken schmecken super und sehen auch gut aus. Ich hab in die Nussmasse gehackte Haselnüsse & Mandeln, Sonnenblumenkerne und ein paar gemahlene Haselnüsse hineingetan.

In der Zubereitung super einfach, bei mir hat auch alles funktioniert, nur die Nussmasse war nicht ganz homogen, könnte aber daran liegen, dass ich das Wasser vergessen hab. Nach dem Backen hat es dann ein bisschen gebröselt, aber das hat dem Ganzen keinen großen Abbruch getan.

Von der Aprikosenmarmelade hab ich nur eine dünne Schicht drüber gestrichen, das war ziemlich gut, denn dadurch wurden sie saftig, aber der Aprikosengeschmack war kaum merklich und viele, die Aprikosenmarmelade nicht so gern mögen, fanden sie super und freuten sich über die vermeintlich nicht benutze Marmelade ;)

Mit Walnüssen werde ich's auf jedenfall auch nochmal ausprobieren und vielleicht auch mit einer Supervollkorn+nussmischung mit Haferflocken oder sowas :)

vielen dank für dieses super rezept :) Ich liebe Nussecken und wollte die schon immer mal selber machen!

lg, josephine

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leon-rene2005 Tellerwäscher sagt:  
18.08.2010 17:19
also ich muss schon sagen das ist mit abstand das beste nusseckenrezept was ich hier gefunden habe ...

gerade sind sie wieder einmal aus den ofen gekommen und meine kids stürzen sich drauf ...allerdings nur auf die Ränder weil sonst gibt es ärger mit Papa ...wir geben immer eine menge Geld aus für die beim Bäcker und müssen nun wieder einmal feststellen ...diese hier sind um weiten besser ....

ein dickes Lob

diesmal haben wir selbstgemachte Johanisbeermarmelade genommen und Mandeln ...schmeckt hervorragend ...nur etwas weniger Butter vom Belag und etwas weniger Zucker ...wir wollen ja das die hosen auch nächste Woche noch passen ...bei uns gibt es die Teilchen nämlich nun noch öfter-lach-

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DevelishNoreia Kartoffelschäler sagt:  
12.09.2010 15:22
Hey, ich hab grade die Nußecken gemacht und die sind sooooooooooooo lecker!! :-)

Danke für dieses großartige Rezept!

Werd ich öfter machen!!

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La-Nini Kartoffelschäler sagt:  
04.11.2010 10:05
Hallo

Das Rezept ist echt der hammer!!

So gute Nussecken hab ich noch nie gegessen =)

Gruß
La-Nini

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knallhuber Suppenkoch sagt:  
13.01.2011 12:16
Hallo Karaburun,

***** Sterne und ein Wort: Köstlich!!!

Liebe Grüße sendet
Nic

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Ines65 Kartoffelschäler sagt:  
12.04.2011 13:32
Ich wusste nicht, dass man Nussecken selbst backen kann. ***** Ein super Rezept finde ich.

Seit ich vor einem Jahr mit meinem türkischen Mann nach Istanbul gegangen bin, bin ich auf der Jagd nach deutschen Rezepten und verwöhne die türkische Familie damit. Sie kennen keine deutschen Kuchen. Da die Türken Nüsse sehr lieben, wird dieses Gebäck der Renner. Ob man wohl in die Nussmasse noch Honig rein geben kann?

Viele Grüße aus Istanbul, Ines

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bergkristall3  Suppenkoch sagt:  
23.10.2011 13:57
Hallo

So müssen Nußecken schmecken, die gibt es bei uns nicht so oft aus dem einzigen Grund dass die viel zu lecker sind und man mit dem Naschen nicht mehr aufhören kann. Schade dass man nicht mehr als 5* vergeben kann.

Danke schön für das wunderbare Rezept.

LG Alina

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wunschfrosch Tellerwäscher sagt:  
03.11.2011 14:23
Hi,

diese Nussecken sind mehr als perfekt. Die haben definitiv Suchtfaktor ;-)

Danke

LG Wunschfrosch

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Ravensburg Tellerwäscher sagt:  
25.11.2011 03:59
***** Genial!
Von mir 5 Sterne und lieben Dank für das tolle Rezept.
Ich habe Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln und Sesam verwendet, SUPER LECKER!
Man kann hier ja viele Kombinationen ausprobieren.

LG Birgit

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Bine1974 Tellerwäscher sagt:  
20.12.2011 10:55
Nussecken besser als von jedem Baecker! Echt extrem lecker :-) Musste die haelfte verstecken das meine Kids bis Weihnachten nicht alle auffuttern :-) 5*****

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