Henglein
Rama Cremefine
| Limoncello - Sterne
)
| 75 ml | Likör, (Limoncello) |
| 125 ml | Sahne |
| 300 g | Kuvertüre, weiß |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Kokosfett |
| Für die Dekoration: goldene Perlchen, 3 mm Durchmesser |
Zubereitung
Außerdem 1 Lage Pralinenschalen, sternförmig, weiß.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Kokosfett und Butter zugeben und auch schmelzen lassen. Sahne und Limoncello erhitzen (nicht kochen!!), die Kuvertüremasse langsam in die Limoncellosahne laufen lassen und dabei umrühren. Alles abkühlen lassen und dann mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Danach mit dem Handmixer aufschlagen. In kleineren Portionen (die Handwärme schmilzt leider die Creme wenn man den gefüllten Spritzbeutel zu lange hält) in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tuffs in jede Praline spritzen. Mit einem goldenen Perlchen verzieren.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Kokosfett und Butter zugeben und auch schmelzen lassen. Sahne und Limoncello erhitzen (nicht kochen!!), die Kuvertüremasse langsam in die Limoncellosahne laufen lassen und dabei umrühren. Alles abkühlen lassen und dann mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Danach mit dem Handmixer aufschlagen. In kleineren Portionen (die Handwärme schmilzt leider die Creme wenn man den gefüllten Spritzbeutel zu lange hält) in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tuffs in jede Praline spritzen. Mit einem goldenen Perlchen verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
HelEle 
sagt:
sagt: 21.04.2005 09:39
Mhhm, das hört sich wirklich lecker an.
Und schon hab ich eine Geschenkidee für meine beste Freundin die Limoncello über alles liebt... ;o )
Liebe Grüße
HelEle
Und schon hab ich eine Geschenkidee für meine beste Freundin die Limoncello über alles liebt... ;o )
Liebe Grüße
HelEle
hollygennaro 
sagt:
sagt: 07.12.2005 16:52
Ich würde das gerne ausprobieren, hab aber bislang in keinem Supermarkt bei uns Limoncello gefunden. Orangen- oder Marillenlikör hätte ich zu Hause - kann ich es auch damit ausprobieren?
LG Holly
LG Holly
11.12.2005 18:29
hi holly
ich denke das du auch anderen likör verwenden kannst
lg chiara
ich denke das du auch anderen likör verwenden kannst
lg chiara
hollygennaro
sagt:
sagt: 05.01.2006 13:41
Metro hat alles, also auch Limoncello - hab die Pralinchen zu Weihnachten verschenken können. War doch eine ziemliche Patzerei und das ganze war irrsinnig weich, es sollte also nur jemand in Angriff nehmen, der wirklich viel Zeit und Muße hat. Sie wurde dann am Ende doch fest, können aber nur in Beutelchen getan werden, wenn sie weiterhin recht kühl gelagert werden, da sie bei Zimmertemperatur sofort weich werden. Geschmeckt haben sie recht gut, doch hat man den Limoncello nicht so wirklich rausgeschmeckt - kann man die Intensität irgendwie erhöhen? Ev. Zitrone zugeben?
05.01.2006 18:57
hallo holly
eventuell könntest du geriebene zitronenschale dazugeben
lg chiara
eventuell könntest du geriebene zitronenschale dazugeben
lg chiara
Biene84
sagt:
sagt: 30.01.2006 20:10
Das ist ja ein kleines Kunstwerk bin gespannt ob ich das auch so toll wie du hinbekomme.
31.01.2006 09:35
hi biene
es sieht zwar kunstvoll aus,ist aber nicht schwierig.die vorgefertigten pralinenschalen machen schon den größten teil der optik aus
lg chiara
es sieht zwar kunstvoll aus,ist aber nicht schwierig.die vorgefertigten pralinenschalen machen schon den größten teil der optik aus
lg chiara
Kathi03 
sagt:
sagt: 19.01.2009 18:58
Hallo!
Habe das Rezept kürzlich zum ersten Mal ausprobiert. Hatte zwar keine so schönen Sternformen, aber in Metallkapseln gespritzt hat es auch sehr schön ausgesehen. Zur Verstärkung des Geschmacks habe ich noch geriebe Zitronenschale dazugegeben. Echt lecker! Danke für das Rezept!
LG Kathi
Habe das Rezept kürzlich zum ersten Mal ausprobiert. Hatte zwar keine so schönen Sternformen, aber in Metallkapseln gespritzt hat es auch sehr schön ausgesehen. Zur Verstärkung des Geschmacks habe ich noch geriebe Zitronenschale dazugegeben. Echt lecker! Danke für das Rezept!
LG Kathi
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