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Bandnudeln mit Walnuss - Pesto
Zutaten
| 100 g | Walnüsse |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
| 5 EL | Olivenöl |
| 200 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Rauke |
| 100 g | Tomate(n), getrocknete, gewürfelte |
| 400 g | Bandnudeln |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Walnusskerne, Parmesan und Olivenöl pürieren, langsam die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Die Rauke waschen und klein zupfen. Die getrockneten Tomaten in Würfel schneiden.
Unter die abgetropften Nudeln die Rauke und die Tomaten mischen. Auf Tellern anrichten und das Pesto auf die Nudeln geben. Sehr heiß servieren.
Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Die Rauke waschen und klein zupfen. Die getrockneten Tomaten in Würfel schneiden.
Unter die abgetropften Nudeln die Rauke und die Tomaten mischen. Auf Tellern anrichten und das Pesto auf die Nudeln geben. Sehr heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Das klingt sehr lecker, da ich Walnüsse liebe muss ich das Rezept unbedingt ausprobieren,
danke dafür
Paddington
danke dafür
Paddington
Klingt ja lecker, aber was man so alles in der Kategorie "fettarm" findet...
;-)
;-)
Leider weiss ich nicht, was eine Rauke ist??? Bitte mal kurz aufklären :-) email an blackpalomino@web.de
Danke
Danke
Hilfreicher Kommentar:
Das war so was von lecker! So frisch und vitaminreich. Wir haben einen gemixten Blattsalat mit viel Kräutern dazu gegessen u einem Rest Rauke bzw. Ruccola.@blackpalomino: Rauke = Ruccola
Vielen Dank für das gute Rezept!
LG aeht
Habe ein Rezept für meine selbstgezüchtete Rauke gesucht und dieses Gericht gefunden, werde es gleich mal probieren - hört sich echt super an!
Allerliebste Grüße und vielen Dank für das Rezept - werde danach eine Bewertung abgeben
Pushi
Allerliebste Grüße und vielen Dank für das Rezept - werde danach eine Bewertung abgeben
Pushi
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr leckeres Gericht, wirklich.Ich habe es - verfeinert zum Schluss mit ein wenig Balsamicoessig (alternativ auch Rotwein) - gerade eben ausprobiert.
Viele Grüße von Juxta.
Das Rezept hört sich ja sehr gut an, aber fettarm ist das ganz bestimmt nicht!!
Schade, denn ich bin auf der Suche nach fettarmen, wohlschmeckenden Rezepten.
Schöne Grüße aus Passau
Gabi
Schade, denn ich bin auf der Suche nach fettarmen, wohlschmeckenden Rezepten.
Schöne Grüße aus Passau
Gabi
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Paddington
27.04.2005 09:22 Uhr