| Nudelauflauf (Tortellini)
in leckere Käse - Sahnesoße
)
| 500 g | Tortellini |
| 350 g | Brokkoli |
| 200 g | Schinken (Kochschinken) |
| 600 ml | Sahne |
| 200 ml | Crème fraîche |
| 400 g | Käse, gerieben |
| 200 g | Schmelzkäse (Kräuterschmelzkäse) |
| Fondor | |
| Muskat | |
| Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Die Tortellini in kochendem Salzwasser garen. Den Brokkoli im Salzwasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und 10 Minuten im geschlossenen Topf ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Kochschinken würfeln. Die Sahne zum Kochen bringen, die Creme fraiche sowie den Schmelzkäse hinzugeben und solange auf niedriger Temperatur unter ständigem Rühren kochen, bis der Käse und die Creme fraiche sich aufgelöst haben. Dann noch die Soße mit Fondor und Muskat abschmecken.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Nun die Tortellini in eine Auflaufform geben, dann den Brokkoli und darüber den Schinken verteilen. Jetzt kommt die Soße und zum Schluss der Käse darüber. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse gut zerlaufen ist.
In der Zwischenzeit den Kochschinken würfeln. Die Sahne zum Kochen bringen, die Creme fraiche sowie den Schmelzkäse hinzugeben und solange auf niedriger Temperatur unter ständigem Rühren kochen, bis der Käse und die Creme fraiche sich aufgelöst haben. Dann noch die Soße mit Fondor und Muskat abschmecken.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Nun die Tortellini in eine Auflaufform geben, dann den Brokkoli und darüber den Schinken verteilen. Jetzt kommt die Soße und zum Schluss der Käse darüber. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse gut zerlaufen ist.
Kommentare anderer Nutzer
Stetim 
sagt:
sagt: 21.12.2004 12:58
Hallo,
Hört sich ja super an. Ist gespeichert und wird probiert. Mhmm...
LG Steffi
Hört sich ja super an. Ist gespeichert und wird probiert. Mhmm...
LG Steffi
froschkoenig134 
sagt:
sagt: 24.01.2005 19:14
Wir haben es gerade ausprobiert und es schmeckt echt super lecker! Also absolut zu empfehlen, probiert es aus :-)
LG,
Andrea
LG,
Andrea
24.03.2005 00:49
Hallo,
ich dünste noch 1 - 2 in Streifen geschnittene rote Paprikaschoten in etwas Olivenöl an und gebe diese dazu. Schmeckt sehr lecker und der Auflauf wird etwas "bunter".
Liebe Grüße
Jutta
ich dünste noch 1 - 2 in Streifen geschnittene rote Paprikaschoten in etwas Olivenöl an und gebe diese dazu. Schmeckt sehr lecker und der Auflauf wird etwas "bunter".
Liebe Grüße
Jutta
2607 
sagt:
sagt: 20.09.2006 10:17
Hi,
eine Frage:
Kann man den Brokkoli durch anderes Gemüse oder Pilze austauschen? Der schmeckt mir nämlich nicht.
DAchte an Paprika oder Champignons oder auch Zucchini?
Ansonsten werd ich das einfach ausprobieren.
das Rezept klingt ja ganz lecker.
gruß, Miriam
eine Frage:
Kann man den Brokkoli durch anderes Gemüse oder Pilze austauschen? Der schmeckt mir nämlich nicht.
DAchte an Paprika oder Champignons oder auch Zucchini?
Ansonsten werd ich das einfach ausprobieren.
das Rezept klingt ja ganz lecker.
gruß, Miriam
leolie2010
sagt:
sagt: 23.01.2012 17:32
leolie2010
sagt:
sagt: 23.01.2012 17:32
Awen
sagt:
sagt: 25.09.2006 10:44
Hallo Miriam,
natürlich kannn man auch anderes Gemüse nehmen. Eine Freundin hat z.B. anstatt Brokkoli Erbsen genommen und es hat ihr sehr gut geschmeckt, dann schmeckt es bestimmt auch mit Pilzen oder Paprika.
Gruß Arwen
natürlich kannn man auch anderes Gemüse nehmen. Eine Freundin hat z.B. anstatt Brokkoli Erbsen genommen und es hat ihr sehr gut geschmeckt, dann schmeckt es bestimmt auch mit Pilzen oder Paprika.
Gruß Arwen
2607
sagt:
sagt: 06.10.2006 16:15
hallo Arwen,
danke für die Antwort.
Dann steht dem Kochen ja nichts mehr im Wege!
Viele Grüße,
Miriam
danke für die Antwort.
Dann steht dem Kochen ja nichts mehr im Wege!
Viele Grüße,
Miriam
28.07.2007 11:00
Hallo Awen
gestern gab es deine Tortellini, was waren die lecker, alles hat es geshmeckz und es ist nichts übrig geblieben
habe den Brokkoli weggelassen und sonst alles nach Rezept gemacht
wir haben zu viert die Menge gegessen, für 6 Personen finde ich es zuwenig
LG aus dem Allgäu
Cyberlady
gestern gab es deine Tortellini, was waren die lecker, alles hat es geshmeckz und es ist nichts übrig geblieben
habe den Brokkoli weggelassen und sonst alles nach Rezept gemacht
wir haben zu viert die Menge gegessen, für 6 Personen finde ich es zuwenig
LG aus dem Allgäu
Cyberlady
Zauberküche 
sagt:
sagt: 13.12.2007 23:50
Hallöchen!
Ich hab zusätzlich zum Brokkoli noch Paprika dazu gegeben.
Beim nächsten Mal werd ich auch noch Spargel dazugeben.
Beim Schmelzkäse hab ich die "Ecken" genommen. Eine Ecke Paprika - eine Ecke Schinken.
Es war total lecker!!
Grüßle
Zauber
Ich hab zusätzlich zum Brokkoli noch Paprika dazu gegeben.
Beim nächsten Mal werd ich auch noch Spargel dazugeben.
Beim Schmelzkäse hab ich die "Ecken" genommen. Eine Ecke Paprika - eine Ecke Schinken.
Es war total lecker!!
Grüßle
Zauber
silvia5968
sagt:
sagt: 05.02.2008 20:32
Hallo
Es war sehr lecker und ist schnell gemacht.Leider
habe ich die Kommentare erst jetzt gelesen.Beim
nächsten mal werde ich es auch mit Paprika
probieren.
Liebe Grüße Silvia
Es war sehr lecker und ist schnell gemacht.Leider
habe ich die Kommentare erst jetzt gelesen.Beim
nächsten mal werde ich es auch mit Paprika
probieren.
Liebe Grüße Silvia
franckie456
sagt:
sagt: 05.10.2008 16:56
Habe das Rezept gestern nachgekocht, aber mit Champignons (gebe zu, aus der Dose). Es war sowas von lecker, endlich mal Soße satt. Habe allerdings die Hälfte durch Sahneersatz ersetzt.
Danke für das gute Rezept.
Liebe Grüße
Franckie
Danke für das gute Rezept.
Liebe Grüße
Franckie
02.11.2008 17:16
hallöchen,
wie haben dieses rezept gestern abend mal schnell gemacht, weil kurzfristig besuch kam. wir fanden es sehr lecker und schnell zuzubereiten.
fondor haben wir weggelassen, dafür mit salz, pfeffer und rosenpaprika gewürzt.
danke für das wirklich gute rezept!
lg
bienchen
wie haben dieses rezept gestern abend mal schnell gemacht, weil kurzfristig besuch kam. wir fanden es sehr lecker und schnell zuzubereiten.
fondor haben wir weggelassen, dafür mit salz, pfeffer und rosenpaprika gewürzt.
danke für das wirklich gute rezept!
lg
bienchen
schlemmerin85 
sagt:
sagt: 26.02.2009 14:19
Hallo, da mir das zu mächtig ist habe ich jeweils nur 200 ml Sahne, Creme Fraiche Käse und Schmelzkäse genommen, sowie ein Packet Tortellini und eine Hand voll Brokkoli (Reste aus TK), und 100 g gekochten Schinken! Das war aber wirklich super lecker, wird auf jeden Fall noch öfter gekocht!
Super Idee, leider eine Kalorienbombe, aber mal kann man das ja auch essen! Vielleicht beim nächsten mal mit Saurer Sahne anstatt Creme Fraiche!
Lg Jana
Super Idee, leider eine Kalorienbombe, aber mal kann man das ja auch essen! Vielleicht beim nächsten mal mit Saurer Sahne anstatt Creme Fraiche!
Lg Jana
Starlight17483
sagt:
sagt: 18.05.2009 12:53
war nicht schlecht der Tip, hab den Brokkoli weg gelassen und stattdessen 800g Tortellini genommen,
die Sauce nicht mit Fondor, sondern mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano gewürzt, war auch sehr lecker!
die Sauce nicht mit Fondor, sondern mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano gewürzt, war auch sehr lecker!
EugenCook
sagt:
sagt: 10.10.2009 10:57
Oh dieser Auflauf schmeckt mir aber sehr lecker, das muss ich mir unbedingt mal nächstes Wochenende nochmal machen, das ist mir ein großes Vergnügen. Zu diesem Rezept empfehle ich kleine Tortellinis mit Käsefüllung kann man z.b beim Rossmann,Dm oder sonst irgendwo kaufen,das sind Bio Tortellinis.
Joa und Fondor muss man nicht notwendig verwenden,es schmeckt auch ohne. Ah ja, die Tortellinis sollte man ja im Salzwasser vorgekocht werden ist klar,aber dieses Salzwasser besser nicht für den Auflauf verwenden xD Auf jeden Fall hat es bei mir einfach sehr gut geklappt,verdammt Lecker ^^
Joa und Fondor muss man nicht notwendig verwenden,es schmeckt auch ohne. Ah ja, die Tortellinis sollte man ja im Salzwasser vorgekocht werden ist klar,aber dieses Salzwasser besser nicht für den Auflauf verwenden xD Auf jeden Fall hat es bei mir einfach sehr gut geklappt,verdammt Lecker ^^
eliza-day
sagt:
sagt: 07.01.2010 16:36
Muss jetzt endlich mal bewerten, weil dieses einfache Rezept nun schon ein Dauerbrenner bei uns ist. Das machen wir immer wieder, weil es so super lecker ist!! Der Einfachheit halber nehmen wir normale Spiralnudeln o.ä.
Super, danke!
Super, danke!
Nadue
sagt:
sagt: 29.01.2010 20:03
Also beim ersten Mal war die Sauce leider zu flüssig. Wir hatten Blumenkohl genommen statt Broccoli und es hat allen richtig gut geschmeckt.
Heute nehmen wir statt 600ml nur 400ml Sahne, lassen das Gemüse weg, dafür mehr Tortellini und statt Creme fraîche kommt noch mehr Käse dran - mal sehen wie's dann schmeckt!
Heute nehmen wir statt 600ml nur 400ml Sahne, lassen das Gemüse weg, dafür mehr Tortellini und statt Creme fraîche kommt noch mehr Käse dran - mal sehen wie's dann schmeckt!
Nadue
sagt:
sagt: 29.01.2010 20:07
Luschi 
sagt:
sagt: 03.05.2010 20:47
Hallo Zusammen!
Auch uns hat der Nudelauflauf super geschmeckt. Fondor habe ich auch weg gelassen - nur mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt. Außerdem noch etwas frischen Parmesan dazugegeben - verstärkt noch die Käsenote - finden wir! Ach ja und ohne Knoblauch geht bei uns fast nichts!
Danke für das tolle Rezept! Wird jetzt sicher öfter gemacht!
Schöne Grüße
Auch uns hat der Nudelauflauf super geschmeckt. Fondor habe ich auch weg gelassen - nur mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt. Außerdem noch etwas frischen Parmesan dazugegeben - verstärkt noch die Käsenote - finden wir! Ach ja und ohne Knoblauch geht bei uns fast nichts!
Danke für das tolle Rezept! Wird jetzt sicher öfter gemacht!
Schöne Grüße
Mightymuh
sagt:
sagt: 04.07.2010 19:11
Hallo!
Wir haben das Rezept ohne Creme Fraiche, Fondor und Muskat zubereitet, und nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Zusätzlich haben wir noch Parmesan in die Sosse gegeben.
Mit Tortellini aus dem Kühlregal mit Käse-Füllung war das einfach göttlich!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG Mightymuh
Wir haben das Rezept ohne Creme Fraiche, Fondor und Muskat zubereitet, und nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Zusätzlich haben wir noch Parmesan in die Sosse gegeben.
Mit Tortellini aus dem Kühlregal mit Käse-Füllung war das einfach göttlich!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG Mightymuh
Leyry
sagt:
sagt: 23.07.2010 11:59
Ic fand es super lecker, auch wenn ich improvisieren musste.
Hatte vergessen den Schmelzkäse zu kaufen und habe stattdessen gereiebenen Käse verwendet. Hat auch ganz gut geklappt musste man nichtmalmehr zu würzen.
Ansosnten wurde das ganze 1 zu 1 übernommen
Jeden hat es geschmeckt (warenm zu dritt) und am Ende des Abends war nichts mkehr über.
Hatte vergessen den Schmelzkäse zu kaufen und habe stattdessen gereiebenen Käse verwendet. Hat auch ganz gut geklappt musste man nichtmalmehr zu würzen.
Ansosnten wurde das ganze 1 zu 1 übernommen
Jeden hat es geschmeckt (warenm zu dritt) und am Ende des Abends war nichts mkehr über.
Zwergnic
sagt:
sagt: 10.11.2010 22:21
Also als erstes muss ich auch sagen, dass ich den Auflauf sehr lecker fand. Aber wie groß muss denn eigentlich die Auflaufform sein? Meine war wohl zu klein, denn das ist alles übergelaufen.
dasAundO
sagt:
sagt: 20.11.2010 08:37
Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen. Wirklich köstlich. Allerdings habe ich nur 1 Becher Sahne benutzt und die Soße mit Mehlschwitze als Basis angerührt.
LG
Das A und O
LG
Das A und O
katjakölbl
sagt:
sagt: 01.02.2011 13:01
Super lecker. Allerdings nehme ich keine Sahne sondern Milch direkt vom Bauernhof - die ist fettiger als "normale" Milch und fettarmer als Sahne, ein bißchen Soßenbinder ran, fertig. Auch lecker ohne Überbacken.
Jule14 
sagt:
sagt: 22.02.2011 18:40
Schnell - lecker- variabel. Da die Kids Brokkoli nicht so gern mögen, gibt es bei uns statt dessen frische Champignons und Schinkenstreifen.
The_Girl
sagt:
sagt: 31.05.2011 22:47
Mal ehrlich: Ein superleckeres Rezept!!!!! :D
Irgendwie kam mir heute der Gedanke ich will was mit Tortellini. Und da hab ich das Rezept gefunden.
Statt 3 Bechern Sahne hab ich nur 2 genommen, dafür einen Becher Schmand hinzu gegeben und statt Creme Fraiche das Rama Cremefine (wie Creme Fraiche zu verwenden) genommen. Macht die Sße einen kleinen Tick sämiger.
Die Tortellini wird es bei uns auf jeden fall mal wieder geben! Mein Freund hat soagr die Soße vom Teller geleckt... :o)
Irgendwie kam mir heute der Gedanke ich will was mit Tortellini. Und da hab ich das Rezept gefunden.
Statt 3 Bechern Sahne hab ich nur 2 genommen, dafür einen Becher Schmand hinzu gegeben und statt Creme Fraiche das Rama Cremefine (wie Creme Fraiche zu verwenden) genommen. Macht die Sße einen kleinen Tick sämiger.
Die Tortellini wird es bei uns auf jeden fall mal wieder geben! Mein Freund hat soagr die Soße vom Teller geleckt... :o)
09.08.2011 12:57
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe den Brokkoli durch Champignons ersetzt. -Schmeckte wie von der Pizzeria. Auch mein Schatz war begeistert und das heißt schon was, wenn es um ein Nudelgericht geht.
Bilder folgen!
LG, sschlumpfine
vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe den Brokkoli durch Champignons ersetzt. -Schmeckte wie von der Pizzeria. Auch mein Schatz war begeistert und das heißt schon was, wenn es um ein Nudelgericht geht.
Bilder folgen!
LG, sschlumpfine
Hexenbesen78
sagt:
sagt: 06.09.2011 20:29
Hilfreicher Kommentar:
War sehr lecker....
Habe Knoblauch und Zwiebeln mit dem Schinken angedünstet und mit Sahne abgelöscht.
Den Rest laut Rezept!
Eine (Kalorien-)sünde, aber sooo lecker!!!
lg Marion
Habe Knoblauch und Zwiebeln mit dem Schinken angedünstet und mit Sahne abgelöscht.
Den Rest laut Rezept!
Eine (Kalorien-)sünde, aber sooo lecker!!!
lg Marion
maddie93
sagt:
sagt: 12.11.2011 23:10
haben es grad mit spirelli-nudeln und ohne brokoli gemacht... fondor haben wir mit klarer gemüsebrühe ersetzt... & ich muss sagen das ganze ist ja sowas von lecker...wirklich mehr als 5* wert... & noch besser als die tortellini in käsesahnesoße vom guten alten italiener... das wirds jetzt öfter geben!
danke für das tolle rezept :)
danke für das tolle rezept :)
Minchen1978
sagt:
sagt: 25.01.2012 11:30
super lecker vielen Dank dafür.
Hab 200 ml Sahne durch Milch ersetzt und statt Fondor Pfeffer u. Salz zum würzen genommen.
Saulecker ....
Hab 200 ml Sahne durch Milch ersetzt und statt Fondor Pfeffer u. Salz zum würzen genommen.
Saulecker ....
Bruzzelfee
sagt:
sagt: 13.02.2012 22:09
Ich habe nur Kaiser-Gemüse genommen und 'ne klassische Mehlschwitze für 500ml Sosse dazu gemacht...Traumhaft....
DieBruzzelfee
DieBruzzelfee
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