Nudelauflauf (Tortellini)

in leckere Käse - Sahnesoße

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Zutaten für Portionen

500 g Tortellini
350 g Brokkoli
200 g Schinken (Kochschinken)
600 ml Sahne
200 ml Crème fraîche
400 g Käse, gerieben
200 g Schmelzkäse (Kräuterschmelzkäse)
  Fondor
  Muskat
  Wasser (Salzwasser)

Zubereitung

Die Tortellini in kochendem Salzwasser garen. Den Brokkoli im Salzwasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und 10 Minuten im geschlossenen Topf ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Kochschinken würfeln. Die Sahne zum Kochen bringen, die Creme fraiche sowie den Schmelzkäse hinzugeben und solange auf niedriger Temperatur unter ständigem Rühren kochen, bis der Käse und die Creme fraiche sich aufgelöst haben. Dann noch die Soße mit Fondor und Muskat abschmecken.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Nun die Tortellini in eine Auflaufform geben, dann den Brokkoli und darüber den Schinken verteilen. Jetzt kommt die Soße und zum Schluss der Käse darüber. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse gut zerlaufen ist.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.12.04
Rezept-Statistiken: 164.008 (5.317)* gelesen
1.349 (49)* gespeichert
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Verfasser:

Awen Tellerwäscher


Mitglied seit 26.02.2004
3 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Jerchen Hendlgriller sagt:  
21.12.2004 09:29
Leckere Sache, auch wenn mir zuviel Sahne im Spiel ist. Bei mir kommt anstatt der Sahne pasierte Tomaten ran. Diese mit leicht angebratenen Pilzen und Kräutern angereichert.

LG
Jerchen

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Stetim Chefkoch sagt:  
21.12.2004 12:58
Hallo,

Hört sich ja super an. Ist gespeichert und wird probiert. Mhmm...

LG Steffi

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froschkoenig134 Tellerwäscher sagt:  
24.01.2005 19:14
Wir haben es gerade ausprobiert und es schmeckt echt super lecker! Also absolut zu empfehlen, probiert es aus :-)

LG,
Andrea

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Küchensause  Kaltmamsell sagt:  
24.03.2005 00:49
Hallo,

ich dünste noch 1 - 2 in Streifen geschnittene rote Paprikaschoten in etwas Olivenöl an und gebe diese dazu. Schmeckt sehr lecker und der Auflauf wird etwas "bunter".

Liebe Grüße

Jutta

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2607 Suppenkoch sagt:  
20.09.2006 10:17
Hi,

eine Frage:
Kann man den Brokkoli durch anderes Gemüse oder Pilze austauschen? Der schmeckt mir nämlich nicht.
DAchte an Paprika oder Champignons oder auch Zucchini?
Ansonsten werd ich das einfach ausprobieren.

das Rezept klingt ja ganz lecker.

gruß, Miriam

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leolie2010 Tellerwäscher sagt:  
23.01.2012 17:32
hallo miriam,
ich habe es mit blumenkohl probiert, das war auch super lecker =D

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leolie2010 Tellerwäscher sagt:  
23.01.2012 17:32
hallo miriam,
ich habe es mit blumenkohl probiert, das war auch super lecker =D

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Awen Tellerwäscher sagt:  
25.09.2006 10:44
Hallo Miriam,

natürlich kannn man auch anderes Gemüse nehmen. Eine Freundin hat z.B. anstatt Brokkoli Erbsen genommen und es hat ihr sehr gut geschmeckt, dann schmeckt es bestimmt auch mit Pilzen oder Paprika.

Gruß Arwen

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2607 Suppenkoch sagt:  
06.10.2006 16:15
hallo Arwen,

danke für die Antwort.
Dann steht dem Kochen ja nichts mehr im Wege!

Viele Grüße,
Miriam

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Cyberlady  Chefkoch sagt:  
28.07.2007 11:00
Hallo Awen

gestern gab es deine Tortellini, was waren die lecker, alles hat es geshmeckz und es ist nichts übrig geblieben

habe den Brokkoli weggelassen und sonst alles nach Rezept gemacht

wir haben zu viert die Menge gegessen, für 6 Personen finde ich es zuwenig

LG aus dem Allgäu

Cyberlady

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Zauberküche Smutje sagt:  
13.12.2007 23:50
Hallöchen!

Ich hab zusätzlich zum Brokkoli noch Paprika dazu gegeben.
Beim nächsten Mal werd ich auch noch Spargel dazugeben.

Beim Schmelzkäse hab ich die "Ecken" genommen. Eine Ecke Paprika - eine Ecke Schinken.

Es war total lecker!!

Grüßle

Zauber

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silvia5968 Suppenkoch sagt:  
05.02.2008 20:32
Hallo
Es war sehr lecker und ist schnell gemacht.Leider
habe ich die Kommentare erst jetzt gelesen.Beim
nächsten mal werde ich es auch mit Paprika
probieren.

Liebe Grüße Silvia

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franckie456 Tellerwäscher sagt:  
05.10.2008 16:56
Habe das Rezept gestern nachgekocht, aber mit Champignons (gebe zu, aus der Dose). Es war sowas von lecker, endlich mal Soße satt. Habe allerdings die Hälfte durch Sahneersatz ersetzt.
Danke für das gute Rezept.
Liebe Grüße
Franckie

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Bienchen69  Suppenkoch sagt:  
02.11.2008 17:16
hallöchen,

wie haben dieses rezept gestern abend mal schnell gemacht, weil kurzfristig besuch kam. wir fanden es sehr lecker und schnell zuzubereiten.

fondor haben wir weggelassen, dafür mit salz, pfeffer und rosenpaprika gewürzt.

danke für das wirklich gute rezept!

lg
bienchen

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schlemmerin85 Kaltmamsell sagt:  
26.02.2009 14:19
Hallo, da mir das zu mächtig ist habe ich jeweils nur 200 ml Sahne, Creme Fraiche Käse und Schmelzkäse genommen, sowie ein Packet Tortellini und eine Hand voll Brokkoli (Reste aus TK), und 100 g gekochten Schinken! Das war aber wirklich super lecker, wird auf jeden Fall noch öfter gekocht!
Super Idee, leider eine Kalorienbombe, aber mal kann man das ja auch essen! Vielleicht beim nächsten mal mit Saurer Sahne anstatt Creme Fraiche!

Lg Jana

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Starlight17483 Smutje sagt:  
18.05.2009 12:53
war nicht schlecht der Tip, hab den Brokkoli weg gelassen und stattdessen 800g Tortellini genommen,
die Sauce nicht mit Fondor, sondern mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano gewürzt, war auch sehr lecker!

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EugenCook Tellerwäscher sagt:  
10.10.2009 10:57
Oh dieser Auflauf schmeckt mir aber sehr lecker, das muss ich mir unbedingt mal nächstes Wochenende nochmal machen, das ist mir ein großes Vergnügen. Zu diesem Rezept empfehle ich kleine Tortellinis mit Käsefüllung kann man z.b beim Rossmann,Dm oder sonst irgendwo kaufen,das sind Bio Tortellinis.
Joa und Fondor muss man nicht notwendig verwenden,es schmeckt auch ohne. Ah ja, die Tortellinis sollte man ja im Salzwasser vorgekocht werden ist klar,aber dieses Salzwasser besser nicht für den Auflauf verwenden xD Auf jeden Fall hat es bei mir einfach sehr gut geklappt,verdammt Lecker ^^

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eliza-day Tellerwäscher sagt:  
07.01.2010 16:36
Muss jetzt endlich mal bewerten, weil dieses einfache Rezept nun schon ein Dauerbrenner bei uns ist. Das machen wir immer wieder, weil es so super lecker ist!! Der Einfachheit halber nehmen wir normale Spiralnudeln o.ä.
Super, danke!

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Nadue Tellerwäscher sagt:  
29.01.2010 20:03
Also beim ersten Mal war die Sauce leider zu flüssig. Wir hatten Blumenkohl genommen statt Broccoli und es hat allen richtig gut geschmeckt.
Heute nehmen wir statt 600ml nur 400ml Sahne, lassen das Gemüse weg, dafür mehr Tortellini und statt Creme fraîche kommt noch mehr Käse dran - mal sehen wie's dann schmeckt!

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Nadue Tellerwäscher sagt:  
29.01.2010 20:07
achja und Fondor lassen wir auch weg - der Käse hat beim ersten Mal schon genug gewürzt... auch kein Salz/Pfeffer, nur Muskat und ein bisschen Knoblauch!

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Luschi Kartoffelschäler sagt:  
03.05.2010 20:47
Hallo Zusammen!

Auch uns hat der Nudelauflauf super geschmeckt. Fondor habe ich auch weg gelassen - nur mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt. Außerdem noch etwas frischen Parmesan dazugegeben - verstärkt noch die Käsenote - finden wir! Ach ja und ohne Knoblauch geht bei uns fast nichts!

Danke für das tolle Rezept! Wird jetzt sicher öfter gemacht!

Schöne Grüße

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Mightymuh Kaltmamsell sagt:  
04.07.2010 19:11
Hallo!

Wir haben das Rezept ohne Creme Fraiche, Fondor und Muskat zubereitet, und nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Zusätzlich haben wir noch Parmesan in die Sosse gegeben.

Mit Tortellini aus dem Kühlregal mit Käse-Füllung war das einfach göttlich!

Vielen Dank für das leckere Rezept.

LG Mightymuh

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Leyry Tellerwäscher sagt:  
23.07.2010 11:59
Ic fand es super lecker, auch wenn ich improvisieren musste.
Hatte vergessen den Schmelzkäse zu kaufen und habe stattdessen gereiebenen Käse verwendet. Hat auch ganz gut geklappt musste man nichtmalmehr zu würzen.
Ansosnten wurde das ganze 1 zu 1 übernommen
Jeden hat es geschmeckt (warenm zu dritt) und am Ende des Abends war nichts mkehr über.

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Zwergnic Tellerwäscher sagt:  
10.11.2010 22:21
Also als erstes muss ich auch sagen, dass ich den Auflauf sehr lecker fand. Aber wie groß muss denn eigentlich die Auflaufform sein? Meine war wohl zu klein, denn das ist alles übergelaufen.

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dasAundO Tellerwäscher sagt:  
20.11.2010 08:37
Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen. Wirklich köstlich. Allerdings habe ich nur 1 Becher Sahne benutzt und die Soße mit Mehlschwitze als Basis angerührt.

LG
Das A und O

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katjakölbl Tellerwäscher sagt:  
01.02.2011 13:01
Super lecker. Allerdings nehme ich keine Sahne sondern Milch direkt vom Bauernhof - die ist fettiger als "normale" Milch und fettarmer als Sahne, ein bißchen Soßenbinder ran, fertig. Auch lecker ohne Überbacken.

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Jule14 Küchenjunge sagt:  
22.02.2011 18:40
Schnell - lecker- variabel. Da die Kids Brokkoli nicht so gern mögen, gibt es bei uns statt dessen frische Champignons und Schinkenstreifen.

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The_Girl Küchenjunge sagt:  
31.05.2011 22:47
Mal ehrlich: Ein superleckeres Rezept!!!!! :D
Irgendwie kam mir heute der Gedanke ich will was mit Tortellini. Und da hab ich das Rezept gefunden.
Statt 3 Bechern Sahne hab ich nur 2 genommen, dafür einen Becher Schmand hinzu gegeben und statt Creme Fraiche das Rama Cremefine (wie Creme Fraiche zu verwenden) genommen. Macht die Sße einen kleinen Tick sämiger.

Die Tortellini wird es bei uns auf jeden fall mal wieder geben! Mein Freund hat soagr die Soße vom Teller geleckt... :o)

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sschlumpfine  Chefkoch sagt:  
09.08.2011 12:57
Hallo,

vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe den Brokkoli durch Champignons ersetzt. -Schmeckte wie von der Pizzeria. Auch mein Schatz war begeistert und das heißt schon was, wenn es um ein Nudelgericht geht.
Bilder folgen!


LG, sschlumpfine

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Hexenbesen78 Kartoffelschäler sagt:  
06.09.2011 20:29
Hilfreicher Kommentar:

War sehr lecker....

Habe Knoblauch und Zwiebeln mit dem Schinken angedünstet und mit Sahne abgelöscht.
Den Rest laut Rezept!
Eine (Kalorien-)sünde, aber sooo lecker!!!

lg Marion

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maddie93 Tellerwäscher sagt:  
12.11.2011 23:10
haben es grad mit spirelli-nudeln und ohne brokoli gemacht... fondor haben wir mit klarer gemüsebrühe ersetzt... & ich muss sagen das ganze ist ja sowas von lecker...wirklich mehr als 5* wert... & noch besser als die tortellini in käsesahnesoße vom guten alten italiener... das wirds jetzt öfter geben!

danke für das tolle rezept :)

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Minchen1978 Tellerwäscher sagt:  
25.01.2012 11:30
super lecker vielen Dank dafür.
Hab 200 ml Sahne durch Milch ersetzt und statt Fondor Pfeffer u. Salz zum würzen genommen.
Saulecker ....

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Bruzzelfee Smutje sagt:  
13.02.2012 22:09
Ich habe nur Kaiser-Gemüse genommen und 'ne klassische Mehlschwitze für 500ml Sosse dazu gemacht...Traumhaft....

DieBruzzelfee

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