Henglein
Rama Cremefine
| Tintenfisch mit Knoblauch
)
| 400 g | Tintenfische, kleine (geputzt) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| ½ Bund | Petersilie, glatte |
| 4 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Wein, weiß, trocken |
| 1 EL | Essig (Weißweinessig) |
| Salz | |
| Zucker |
Zubereitung
Die geputzten Tintenfische waschen und in 2 cm breite Ringe schneiden. Die Fangarme vom Kopf abschneiden.
Die geschälten Knoblauchzehen fein hacken. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Die Petersilie hacken.
Den Knoblauch im Öl bei milder Hitze dünsten, dann die Petersilie und die Tintenfische dazugeben. 1 Minute unter Rühren dünsten, Wein, Essig und 3 El Wasser dazugeben. Mit Salz und 1 Prise Zucker würzen und lauwarm mit Baguette servieren.
Hinweis: Wichtig ist, dass der Tintenfisch nur kurz bei milder Hitze zieht. Andernfalls wird er zäh wie Gummi.
Die geschälten Knoblauchzehen fein hacken. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Die Petersilie hacken.
Den Knoblauch im Öl bei milder Hitze dünsten, dann die Petersilie und die Tintenfische dazugeben. 1 Minute unter Rühren dünsten, Wein, Essig und 3 El Wasser dazugeben. Mit Salz und 1 Prise Zucker würzen und lauwarm mit Baguette servieren.
Hinweis: Wichtig ist, dass der Tintenfisch nur kurz bei milder Hitze zieht. Andernfalls wird er zäh wie Gummi.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
pfifferling 
sagt:
sagt: 23.08.2005 12:40
Hallo,
würde für dieses Rezept empfehlen die Tintenfische vorzukochen, je nach Größe 10 - 20 Minuten und dann weiter verarbeiten.
würde für dieses Rezept empfehlen die Tintenfische vorzukochen, je nach Größe 10 - 20 Minuten und dann weiter verarbeiten.
elan 
sagt:
sagt: 05.09.2005 17:23
Zum Kommentar von pfifferling:
Tintenfische keinesfalls 10-20 Minuten vorkochen. Da werden sie garantiert zäh.
Tintenfische keinesfalls 10-20 Minuten vorkochen. Da werden sie garantiert zäh.
orgeltante 
sagt:
sagt: 11.09.2005 23:55
hallo elan,
rezept wurde heute gleich ausprobiert. habe tiefkühltintenfisch genommen und war mit dem ergebnis sehr zufrieden!
gruß, anna
rezept wurde heute gleich ausprobiert. habe tiefkühltintenfisch genommen und war mit dem ergebnis sehr zufrieden!
gruß, anna
lobo99
sagt:
sagt: 10.01.2006 02:49
Hi pfifferling
Professionell, war zart . Hab schon mal viel zu lange draufgekocht
gruss l
Professionell, war zart . Hab schon mal viel zu lange draufgekocht
gruss l
eflip 
sagt:
sagt: 03.07.2007 17:12
Superlecker, wir hatten Tintenfischtuben verwendet - superzart und kam extrem gut an.
In der Sauce macht sich übrigens eine oder zwei Chillischoten ganz gut.
Besten Dank!!
In der Sauce macht sich übrigens eine oder zwei Chillischoten ganz gut.
Besten Dank!!
baerbelle
sagt:
sagt: 20.10.2007 21:15
Ganz köstlich, zergehen auf der Zunge und sind toll im Geschmack. Hab auch noch Chilli drangetan :-).
forte
sagt:
sagt: 13.02.2009 18:52
wunderbar zart nach ca.5 Minuten!habe sie mit Cajun-Gewürz abgeschmeckt, also etwas scharf. Schmeckt toll!
Gruß
forte
Gruß
forte
Alexka 
sagt:
sagt: 23.09.2009 15:26
Ich hatte mir gefrorene Sepia mitgebracht und war auf der Suche nach einem Rezept und bin auf dieses gestoßen.
Ich habe die Sepia wie im Rezept zubereitet, noch etwas Chili dazu gegeben und dann mit Spaghetti serviert.
War sehr lecker. Wird's bestimmt öfters geben.
Stelle noch ein Foto ein.
Alexka
Ich habe die Sepia wie im Rezept zubereitet, noch etwas Chili dazu gegeben und dann mit Spaghetti serviert.
War sehr lecker. Wird's bestimmt öfters geben.
Stelle noch ein Foto ein.
Alexka
ThaiSuki
sagt:
sagt: 04.02.2010 14:05
Hallöchen^^
Habs gestern endlich auch gekocht und es war so leeeeeeeecker /(*_*)/
*schwärm*
Mit dem Tipp von Alexka mit den Spaghetti kam das richtig gut^^ So konnte ich meinem Freund das erste mal zum Tintenfischessen bewegen, er fands "essbar" =_= aber war wahrscheinlich nur ungewohnt wegen dem Tintenfisch^^
Ich werds öfter mal kochen, hab jetzt shcon wieder voll Hunger drauf ;))
Liebste Grüße
Habs gestern endlich auch gekocht und es war so leeeeeeeecker /(*_*)/
*schwärm*
Mit dem Tipp von Alexka mit den Spaghetti kam das richtig gut^^ So konnte ich meinem Freund das erste mal zum Tintenfischessen bewegen, er fands "essbar" =_= aber war wahrscheinlich nur ungewohnt wegen dem Tintenfisch^^
Ich werds öfter mal kochen, hab jetzt shcon wieder voll Hunger drauf ;))
Liebste Grüße
23.11.2010 22:26
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept. Sogar meine kids fanden es ganz lecker. Habe mich exakt an die Rezeptbeschreibung gehalten und alles hat wunderbar funktioniert.
Lieben Dank
Gianna
ein sehr leckeres Rezept. Sogar meine kids fanden es ganz lecker. Habe mich exakt an die Rezeptbeschreibung gehalten und alles hat wunderbar funktioniert.
Lieben Dank
Gianna
wusu
sagt:
sagt: 06.06.2011 21:39
....seeeehhhrrr lecker... kann man nur empfehlen... in der Grillkohle gegart... mmmhhhmmm !!!!
petrice 
sagt:
sagt: 06.08.2011 00:14
das erklärt so manches, meiner war immer so wie Gummi, hatte ich auch teilweise schon entsorgt, DANKE für den Tipp mit der Garzeit. Habe mit bei Bofrost den Tintenfisch geholt und habe hier nach einem Rezept gesucht. Werde ich ausprobieren! Klingt schon mal total lecker :)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Thunfisch - Bohnen - Türmchen
- Mit Couscous gefüllte Tomaten
- SABO - Camembert und Schinkenröllchen mit Frühlingszwiebel - Dipp
- Crab Cakes
- Falscher Hase (Hackbraten) mit einer Frühlingszwiebel - Frischkäse Kruste
- Arabischer Gemüse - Salat mit gebackenem Ziegenkäse
- Rotbarsch in Zitronensoße
- Gefüllte Teigtaschen
- Garnelen mit Fetakäse überbacken
- Gefüllte Papaya mit Scampi
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Rezepte Elke (9)
- Muss ich noch ausprobieren
- WW (3)
- Fisch
- Griechisch
- Fisch (2)
- Papa
- Hauptkategorie 2
- DONE
- Meeresfrüchte
Weitere Rezeptsammlungen
LG Ivo
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten