Roquefort mit Banyuls - Pflaumen

16	Backpflaumen, (entsteinte, etwa 200 g)
150 ml	Wein, (alter Banyuls)
200 g	Käse, (gut gereifter Roquefort)
1	Birne(n), reife, aromatische

Zubereitung

Die Backpflaumen halbieren und mit Banyuls begossen zugedeckt 3-4 Stunden ziehen lassen. Den Roquefort entrinden, in Stücke teilen und lauwarm werden lassen. Die Birne schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und mit Roquefort und Banyuls-Pflaumen anrichten.
Tipp: Der Banyuls kann auch durch Sherry Oloroso ersetzt werden.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	19.12.04
Rezept-Statistiken:	5.211 (9)* gelesen 19 (0)* gespeichert 207 (1)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

==Brigitte==

Mitglied seit 02.03.2002
30.077 Beiträge (ø8,27/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

fine

sagt:

20.12.2004 09:03

Mensch Flügelchen - das ist ja mal wieder voll mein Geschmack!! Aber ich werde den Roquefort wieder durch Stilton ersetzen.

Danke und Grüsschen,
fine

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