Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Muffins mit weißer Schokolade
Im Teig Kaffee und innen ein Herz aus weißer Schokolade
)
| 250 g | Mehl |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 2 ½ TL | Backpulver |
| 1 ½ TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 130 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 80 ml | Öl |
| 250 g | saure Sahne |
| 75 ml | Kaffee, starker |
| 150 g | Schokolade, weiße |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Mehl mit dem Kakaopulver, dem Backpulver und dem Natron mischen. Das Ei verquirlen und mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Öl, der sauren Sahne und dem Kaffee verrühren.
Das Muffins-Blech einfetten. Die Mehlmischung unter die Eiermasse geben und solange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Die Vertiefungen im Muffins-Blech zu 1/3 mit dem Teig füllen. Die Schokolade in Stücke brechen und auf den Teig legen. Den restlichen Teig darauf verteilen, glatt streichen und alles auf der mittleren Einschubleiste ca. 20-25 Minuten backen.
Die Muffins noch ca. 5 Minuten in der Form lassen, herausnehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.
Das Muffins-Blech einfetten. Die Mehlmischung unter die Eiermasse geben und solange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Die Vertiefungen im Muffins-Blech zu 1/3 mit dem Teig füllen. Die Schokolade in Stücke brechen und auf den Teig legen. Den restlichen Teig darauf verteilen, glatt streichen und alles auf der mittleren Einschubleiste ca. 20-25 Minuten backen.
Die Muffins noch ca. 5 Minuten in der Form lassen, herausnehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
tigerliz 
sagt:
sagt: 23.04.2005 08:01
Schoggi is immer gut!
Lg tigerliz
Lg tigerliz
tiggerblue78 
sagt:
sagt: 06.06.2005 09:01
Hallo DaPinkPanter,
geschmacklich waren die Muffins echt lecker. Ich war nur froh, dass ich die gemacht habe, ohne mit Besuch zu rechnen. Die Muffins haben sich nämlich genau an der weißen Schokolade in zwei Hälften geteilt, die nicht sooo lecker aussahen, aber sehr lecker schmeckten :o) Aber sonst: Sehr lecker!
LG,
Tiggerblue78
geschmacklich waren die Muffins echt lecker. Ich war nur froh, dass ich die gemacht habe, ohne mit Besuch zu rechnen. Die Muffins haben sich nämlich genau an der weißen Schokolade in zwei Hälften geteilt, die nicht sooo lecker aussahen, aber sehr lecker schmeckten :o) Aber sonst: Sehr lecker!
LG,
Tiggerblue78
Ingwermaus 
sagt:
sagt: 20.09.2007 13:55
Hallo!
Ich habe eben die Muffins gerade getestet, da ich sie als Backmischung zu Weihnachten verschenken will. Sie sind echt lecker, so dass dem Verschenken nichts mehr im Wege steht.
Ein paar kleine Abwandlungen habe ich vorgenommen: Statt Natron zuzugeben habe ich die Backpulver-Menge auf 1 Päckchen erhöht, ich habe außerdem nur 200g Saure Sahne verwendet (also gerade einen großen Becher), und Zucker und Vanillezucker sind zu den trockenen Zutaten gewandert anstatt zu den feuchten, da ich so viel wie möglich "fertig" in die Backmischung packen möchte. Das alles hat prima funktioniert. Ich werde lediglich in der Anleitung nochmal betonen, dass der Kaffee wirklich _stark_ sein soll, damit man möglichst viel davon schmeckt.
Grüßle,
die Ingwermaus
Ich habe eben die Muffins gerade getestet, da ich sie als Backmischung zu Weihnachten verschenken will. Sie sind echt lecker, so dass dem Verschenken nichts mehr im Wege steht.
Ein paar kleine Abwandlungen habe ich vorgenommen: Statt Natron zuzugeben habe ich die Backpulver-Menge auf 1 Päckchen erhöht, ich habe außerdem nur 200g Saure Sahne verwendet (also gerade einen großen Becher), und Zucker und Vanillezucker sind zu den trockenen Zutaten gewandert anstatt zu den feuchten, da ich so viel wie möglich "fertig" in die Backmischung packen möchte. Das alles hat prima funktioniert. Ich werde lediglich in der Anleitung nochmal betonen, dass der Kaffee wirklich _stark_ sein soll, damit man möglichst viel davon schmeckt.
Grüßle,
die Ingwermaus
Ingwermaus
sagt:
sagt: 29.09.2007 16:43
Hallo!
Noch ein Tipp: Besonders lecker sind die Muffins warm, wenn die Schokolade schön weich ist. Am besten ofenfrisch, ansonsten stecke ich sie zum Aufwärmen ca. 45 Sekunden bei 360W in die Mikrowelle. Könnte mir auch super Vanilleeis dazu vorstellen...
Grüßle,
die Ingwermaus
Noch ein Tipp: Besonders lecker sind die Muffins warm, wenn die Schokolade schön weich ist. Am besten ofenfrisch, ansonsten stecke ich sie zum Aufwärmen ca. 45 Sekunden bei 360W in die Mikrowelle. Könnte mir auch super Vanilleeis dazu vorstellen...
Grüßle,
die Ingwermaus
01.11.2007 21:43
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept, die Muffins haben uns allen gut geschmeckt. Allerdings werde ich beim nächsten Mal die weisse Schokolade für die Füllung klein hacken. Wir hatten nämlich nach dem Abkühlen wieder richtig feste Schokorippen im Muffin, das war der einzige Wermutstropfen.
LG Nsalzi
ein sehr leckeres Rezept, die Muffins haben uns allen gut geschmeckt. Allerdings werde ich beim nächsten Mal die weisse Schokolade für die Füllung klein hacken. Wir hatten nämlich nach dem Abkühlen wieder richtig feste Schokorippen im Muffin, das war der einzige Wermutstropfen.
LG Nsalzi
ginchen03
sagt:
sagt: 03.07.2008 14:17
Hallo
deine Muffins sind gerade im Ofen.. ich hatte leider nicht mehr genug Schokolade, sodass jedes Muffin nur je 1 Stück abbekommen hat. Ich hab auch etwas weniger Natron genommen, da ich Angst hatte, es würde sonst durchschmecken
Berichte folgen später noch :)
lg
ginchen03
deine Muffins sind gerade im Ofen.. ich hatte leider nicht mehr genug Schokolade, sodass jedes Muffin nur je 1 Stück abbekommen hat. Ich hab auch etwas weniger Natron genommen, da ich Angst hatte, es würde sonst durchschmecken
Berichte folgen später noch :)
lg
ginchen03
ginchen03
sagt:
sagt: 29.12.2008 11:32
Hallo
komme erst jetzt drauf, dass ich mich eigentlich hätte melden sollen. Die Muffins haben meiner Erinnerung nach ganz gut geschmeckt. Fotos folgen
lg
ginchen03
komme erst jetzt drauf, dass ich mich eigentlich hätte melden sollen. Die Muffins haben meiner Erinnerung nach ganz gut geschmeckt. Fotos folgen
lg
ginchen03
27.03.2009 22:17
Hallo,
deine Muffins waren sehr fein. Schön luftig und auch saftig und obwohl ich nicht so gerne Öl im Gebäck mag fand ich ich sie sehr lecker. Nur meine weiße Schokolade war anscheind nicht so geeignet, sie war fast ganz geschmolzen und kaum noch noch zu erkennen. Was aber dem guten Geschmack keinen Abbruch getan hatt.
Ein schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Muffins waren sehr fein. Schön luftig und auch saftig und obwohl ich nicht so gerne Öl im Gebäck mag fand ich ich sie sehr lecker. Nur meine weiße Schokolade war anscheind nicht so geeignet, sie war fast ganz geschmolzen und kaum noch noch zu erkennen. Was aber dem guten Geschmack keinen Abbruch getan hatt.
Ein schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
nitli62 
sagt:
sagt: 06.07.2009 16:06
Hallo
ich war vom Innenleben eher etwas enttäuscht.
Als die Muffins noch warm waren, wars lecker, aber danach nicht mehr so toll.
Grüsse Nitli
ich war vom Innenleben eher etwas enttäuscht.
Als die Muffins noch warm waren, wars lecker, aber danach nicht mehr so toll.
Grüsse Nitli
02.10.2009 18:51
Hallo,
die Muffins sind sehr lecker. Habe statt Puderzucker weiße Kuvertüre genommen.
Vielen Dank für das Rezept.
Bilder sind hochgeladen.
LG Silvia
die Muffins sind sehr lecker. Habe statt Puderzucker weiße Kuvertüre genommen.
Vielen Dank für das Rezept.
Bilder sind hochgeladen.
LG Silvia
steffi2610 
sagt:
sagt: 28.09.2010 12:58
hi, sehr lecker, allerdings habe ich statt der weissen schokolade in jeden muffin ein stück nougat gesteckt! hammer lecker!!! dann bleibt der kern nämlich auch in kaltem zustand weich....
Lovinya
sagt:
sagt: 06.11.2010 18:51
habe sie gerade gebacken, sind echt fein..lass sie mir gerade schmecken :-)
habe sie allerdings ohne kaffee gemacht, da meine Freundin morgen welche bekommt und die mag kein kaffee.
Uns statt der Sauren Sahne hatte ich joghurt da.
Musste auch etwas Milch unterrühren, weil der teig etwas fest war.
Aber sonst prima
Miam miam :-)
habe sie allerdings ohne kaffee gemacht, da meine Freundin morgen welche bekommt und die mag kein kaffee.
Uns statt der Sauren Sahne hatte ich joghurt da.
Musste auch etwas Milch unterrühren, weil der teig etwas fest war.
Aber sonst prima
Miam miam :-)
borgine
sagt:
sagt: 23.01.2011 11:28
Total lecker! Da meine Lieben Schokomuffins in jeglicher Variation mögen und ich heute morgen schon dunkle (keine verbrannten!) gebacken habe, waren jetzt diese hier dran. Das einzige, was ich verändert habe, war, als Kakaopulver einen Schweizer "Chocolate Drink Cao****blanc" aus weißer Schokolade zu verwenden... sehr intensiv, aber auch sehr gut. Von mir volle Punktzahl!
Danke für das schöne Rezept
Borgine
Danke für das schöne Rezept
Borgine
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