| Kartoffelgulasch
)
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Speck |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Butter |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 | Zitrone(n) in Scheiben |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| Essig | |
| Salz | |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüss |
| 3 | Gurke(n) (Essiggurken) |
| 200 g | Salami |
| 4 Zweig/e | Majoran |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und grob würfeln. Zwiebeln abziehen. Den Speck und die Zwiebeln fein würfeln. Mehl in Butter anschwitzen. Zwiebel-, Speck- und Kartoffelwürfel, Lorbeerblatt, Zitronenscheiben und das Tomatenmark zufügen. Etwa 250 ml Wasser und 1 Schuss Essig angiessen. Mit Salz und Paprikapulver würzen. Im geschlossenen Topf ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Gurken und Salami würfeln und kurz mit erhitzen. Majoran waschen, Blättchen abzupfen, hacken. Zum Gulasch geben und abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
Koko1 
sagt:
sagt: 23.12.2004 14:55
hört sich gut an - werde es aber allerdings ohne Zitrone probieren
02.01.2008 16:23
Hallo!
Das Kartoffelgulasch gab es heute mittag. Mit ein paar Änderungen werde ich es auch bald mal wieder machen. Salz kann man getrost weglassen. Salami ist meist salzig genug. Nachsalzen kann man immer noch. Zitrone werde ich nächstes Mal zwei Scheiben reintun und den Essig weglassen, sonst wird's für meinen Geschmack zu sauer. Vielleicht habe ich aber auch nur zuviel erwischt ;-) ...
LG ptbenzi
Das Kartoffelgulasch gab es heute mittag. Mit ein paar Änderungen werde ich es auch bald mal wieder machen. Salz kann man getrost weglassen. Salami ist meist salzig genug. Nachsalzen kann man immer noch. Zitrone werde ich nächstes Mal zwei Scheiben reintun und den Essig weglassen, sonst wird's für meinen Geschmack zu sauer. Vielleicht habe ich aber auch nur zuviel erwischt ;-) ...
LG ptbenzi
11.12.2008 12:24
Hallo!
Mit diesen Zutaten kenn ich das Kartoffelgulasch aus meiner Kindheit, danke für das Rezept!
Salz, @ ptbenzi, würde ich vor den 30 Minuten Kochzeit auf keinen Fall weglassen, sonst hat man nachher doch nur fade Kartoffeln im Eintopf. Lieber mit der Salami sparsamer sein, wenn's sonst zu salzig wird.
lg
eorann
Mit diesen Zutaten kenn ich das Kartoffelgulasch aus meiner Kindheit, danke für das Rezept!
Salz, @ ptbenzi, würde ich vor den 30 Minuten Kochzeit auf keinen Fall weglassen, sonst hat man nachher doch nur fade Kartoffeln im Eintopf. Lieber mit der Salami sparsamer sein, wenn's sonst zu salzig wird.
lg
eorann
derpaulauswien 
sagt:
sagt: 18.02.2010 13:44
Papperlapapp!!!
Meine Kollegin, die Sabine macht das allerallerbeste Kartoffelgulasch der Welt!!!
BP
Meine Kollegin, die Sabine macht das allerallerbeste Kartoffelgulasch der Welt!!!
BP
eflip 
sagt:
sagt: 11.03.2010 13:55
Absolut lecker! Da keine Salami da war haben wir die weggelassen, dafür 2 Knoblauchzehen mit reingegeben.
Allen hats geschmeckt, was will man mehr.
Besten Dank!!!
Allen hats geschmeckt, was will man mehr.
Besten Dank!!!
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