Henglein
Rama Cremefine
| Rumkuchen
| 375 g | Mehl |
| 375 g | Zucker |
| 375 g | Kokosfett |
| 7 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ Pck. | Zitronat |
| Bittermandelöl | |
| Rosinen | |
| Mandel(n) | |
| 2 Glas | Rum |
| 2 TL | Kakaopulver |
Zubereitung
Eiweiß zu Schnee schlagen, die Hälfte des Eischnees und die restlichen Zutaten mischen. Teig in 2 Hälften teilen, erste Hälfte in die Form geben, zweite Hälfte mit dem Kakao und dem Rum mischen (ruhig großzügig mit dem Rum, auf keinen Fall Rumaroma). Den Rest des Eischnees unterheben und in die Form geben, bei 150 Grad ca. 1 Stunde backen, kann auch etwas länger sein (ruhig immer mal checken).
Anstelle der Rosinen und Mandeln gehen auch Haselnüsse und Trockenfrüchte. Man kann viel variieren, schmeckt jedes Mal anders. eine Weile mit der Öffnung nach unten hinstellen, damit der Saft auslaufen kann.
Anstelle der Rosinen und Mandeln gehen auch Haselnüsse und Trockenfrüchte. Man kann viel variieren, schmeckt jedes Mal anders. eine Weile mit der Öffnung nach unten hinstellen, damit der Saft auslaufen kann.
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Kommentare anderer Nutzer
19.12.2004 20:11
Also ich würde ja mal pro Glas 2 cl tippen, halt ein Schnapspinnken voll. Denke ich halt mal.
lg tanja
lg tanja
monpticha 
sagt:
sagt: 29.12.2004 17:43
Bei mir sind 5 EL Rum in den Teig gekommen, das sind ca. 50 ml. Der Kuchen ist sehr gut gelungen und schmeckt prima.
Sundrop 
sagt:
sagt: 04.04.2006 08:20
Gestern war bei mir und meinem Freund Backtag, und da vor allem er Süßes mit Rum liebt, haben wir uns für den Rumkuchen entschieden.
Der Kuchen schmeckt uns gut - nur die Zubereitung war härteste Arbeit! Bei unserem nicht ganz schwachen Mixer haben wir sogar die Knethaken einsetzen müssen, weil der Teig so zäh war.
Das müsste aber wesentlich leichter gehen, wenn man das Palmfett vorher erwärmt. Vielleicht muss man das immer machen, nur wir Backlaien habens nicht gewusst...?
Bei uns kamen ein großer und ein kleiner Schwuppser Rum rein, nach Gefühl, eher viel.
Wie gesagt, der Kuchen schmeckt gut und macht pappsatt.
Der Kuchen schmeckt uns gut - nur die Zubereitung war härteste Arbeit! Bei unserem nicht ganz schwachen Mixer haben wir sogar die Knethaken einsetzen müssen, weil der Teig so zäh war.
Das müsste aber wesentlich leichter gehen, wenn man das Palmfett vorher erwärmt. Vielleicht muss man das immer machen, nur wir Backlaien habens nicht gewusst...?
Bei uns kamen ein großer und ein kleiner Schwuppser Rum rein, nach Gefühl, eher viel.
Wie gesagt, der Kuchen schmeckt gut und macht pappsatt.
Bina72 
sagt:
sagt: 05.11.2007 12:44
Sundrop
sagt:
sagt: 04.04.2006 10:53
Achja...
Statt des Zitronats haben wir kleingeschnittene Zitronenschale genommen.
Wir waren auch zunächst unsicher, ob das Eigelb auch mit in den Kuchen soll, haben es aber dann dazugekippt. Hat so gestimmt, glaube ich.
Die 150 Grad sind wohl auf Umluft bezogen - mein Liebster hat Umluft nicht eingeschalten, ich hab nicht kontrolliert und der Kuchen war MINDESTENS 1 1/2 Stunden im Backrohr, wenn nicht 2.
Dafür gabs keine Gefahr wegen Verbrennens (c:
Statt des Zitronats haben wir kleingeschnittene Zitronenschale genommen.
Wir waren auch zunächst unsicher, ob das Eigelb auch mit in den Kuchen soll, haben es aber dann dazugekippt. Hat so gestimmt, glaube ich.
Die 150 Grad sind wohl auf Umluft bezogen - mein Liebster hat Umluft nicht eingeschalten, ich hab nicht kontrolliert und der Kuchen war MINDESTENS 1 1/2 Stunden im Backrohr, wenn nicht 2.
Dafür gabs keine Gefahr wegen Verbrennens (c:
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das rezept hört sich sehr gut an, hab es sofort gespeichert. aber wie viel ist ein glas rum? 250 ml doch wohl nicht, oder doch?
lg cordi
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