Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleischauflauf
Bobotie (Südafrika)
)
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 kg | Mett (Rindermett) |
| 250 ml | Milch |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Curry |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 1 ½ EL | Essig |
| 1 Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 EL | Marmelade (Aprikose) oder brauner Zucker |
| 3 EL | Mandel(n), gehackt |
| 2 | Ei(er) |
| 6 | Lorbeerblätter |
Zubereitung
Zwiebelwürfel in Butter glasig braten, Weißbrot in 125 ml Milch einweichen, ausdrücken und zu den Zwiebeln geben. Essig, Marmelade, Curry, Salz, Pfeffer, geh. Mandeln dazugeben und gut durchrühren. Mett zerpflückt dazugeben und anbraten. Nochmals süß-sauer-scharf abschmecken. Masse in eine Auflaufform streichen, 125 ml Milch mit Eiern verquirlen und darübergiessen. Lorbeerblätter in die Masse stecken und im Ofen bei 160°C ca. 30 Min. backen. Serviert wird mit Reis, kleingeschnittenen Bananen, Sambal Olek und fruchtigem Chutney.
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Kommentare anderer Nutzer
Fitiavagna 
sagt:
sagt: 05.02.2006 17:54
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker. Allerdings musste ich viel mehr von den Gewürzen hinzufügen als angegeben.
Fitiavagna
sagt:
sagt: 15.02.2006 23:24
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept ausprobiert! Super lecker, vorallem mit den Bananen. Ich musste allerdings viel mehr von der Marmelade, dem Essig und den Gewürzen hinzufügen.
Gruß
Tina
Gruß
Tina
babylicious 
sagt:
sagt: 13.01.2008 21:54
Total lecker. Anfangs war ich etwas skeptisch, aber dann sehr sehr positiv überrauscht worden. Meinem Freund der anfangs meinte, ihm würden süß-sauere Hauptspeisen nciht so zusagen, war auch hin und weg. Mit jedem Bissen schmeckte es besser :)
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
simzim80
sagt:
sagt: 05.08.2008 20:12
ich bin ganz neu bei Chefkoch. Nach Rezepten gesteubert habe ich hier schon oft. Da ich aus Südafrika komme, muss ich sagen dieses Bobotie war einfach nur super lecker. Kompliment!!
Ab jetzt werde ich häufiger schreiben.
Ab jetzt werde ich häufiger schreiben.
06.08.2008 08:14
simzim80
sagt:
sagt: 05.08.2008 20:14
Wollte natürlich "gestöbert" schreiben
nOberf
sagt:
sagt: 30.07.2010 11:35
Grandios!
Konnte das zuerst garnicht glauben. Bei diesen verschiedenen Zutaten! Ist bei der ganzen Familie super angekommen! Danke! Werde ich auf jeden Fall öfter machen.
Liebe Grüße aus Österreich, Nina
Konnte das zuerst garnicht glauben. Bei diesen verschiedenen Zutaten! Ist bei der ganzen Familie super angekommen! Danke! Werde ich auf jeden Fall öfter machen.
Liebe Grüße aus Österreich, Nina
01.03.2011 14:30
Hallo,
ich habe jetzt schon verschiedene Bobotie-Varianten gemacht - diese hier gefällt mir jedoch am Besten.
Ich habe jedoch statt Marmelade Mango-Chutney untergerührt und den Essig weggelassen.
Dazu gibt es bei uns Reis, Zimtmöhren und Mango-Chutney.
LG,
Martina
ich habe jetzt schon verschiedene Bobotie-Varianten gemacht - diese hier gefällt mir jedoch am Besten.
Ich habe jedoch statt Marmelade Mango-Chutney untergerührt und den Essig weggelassen.
Dazu gibt es bei uns Reis, Zimtmöhren und Mango-Chutney.
LG,
Martina
BM600
sagt:
sagt: 08.08.2011 22:09
Habe anstatt dem Toastbrot eine Körnerbrotscheibe in Milch eingeweicht, anstatt der Aprikosenmarmelade Zwetschgenmarmelade genommen (die war gerade im Kühlschrank) und anstatt dem Rindermett normales gemischtes Hackfleisch, Lorbeerblätter hatte ich keine.
Hat aber auch sehr gut geschmeckt!
Habe dazu Safranreis gemacht und Bananen dazu.
War sehr lecker, 4 ****, mal ein anderer Geschmack als immer nur Chili con Carne oder normale Hackfleischgerichte :-)
Gibt es bestimmt mal wieder!
Hat aber auch sehr gut geschmeckt!
Habe dazu Safranreis gemacht und Bananen dazu.
War sehr lecker, 4 ****, mal ein anderer Geschmack als immer nur Chili con Carne oder normale Hackfleischgerichte :-)
Gibt es bestimmt mal wieder!
-Shao-
sagt:
sagt: 02.09.2011 15:43
Hallo Monika!
Ich habe eine Frage:
Was ist Rindermett? Meinst du damit Tartar oder normales Rinderhackfleisch?
Ich war bisher der Meinung, dass es sich bei Mett um gewürztes Schweinefleisch handelt.
Bin grad ein bisschen ratlos =D
LG Shao
Ich habe eine Frage:
Was ist Rindermett? Meinst du damit Tartar oder normales Rinderhackfleisch?
Ich war bisher der Meinung, dass es sich bei Mett um gewürztes Schweinefleisch handelt.
Bin grad ein bisschen ratlos =D
LG Shao
19.09.2011 08:27
hustenbonbon 
sagt:
sagt: 16.10.2011 21:54
kam sehr gut an. ich kann meinen vorschreibern nur zustimmen:
- endlich mal ein "anderes" hack-gericht
- die Gewürzmenge (etwa) verdoppeln
- auch mit gemischtem Hack schmeckt es
noch 2 neue hinweise:
- den "ofen-teil" ein wenig mit chili würzen
- mango (oder ähnliches chutney ein absolutes MUSS
werd beim nächsten mal kochbananen dazu probieren - aber es kommt auf jeden fall demnächst wieder in die pfanne/ofen
- endlich mal ein "anderes" hack-gericht
- die Gewürzmenge (etwa) verdoppeln
- auch mit gemischtem Hack schmeckt es
noch 2 neue hinweise:
- den "ofen-teil" ein wenig mit chili würzen
- mango (oder ähnliches chutney ein absolutes MUSS
werd beim nächsten mal kochbananen dazu probieren - aber es kommt auf jeden fall demnächst wieder in die pfanne/ofen
marisusa
sagt:
sagt: 21.10.2011 14:18
Hallo,
ich habe für dieses Rezept zwar auch mehr Gewürze gebraucht, aber das Endergebnis war super.
Das Allerwichtigste aber, es hat meinen beiden Jungs richtig gut geschmeckt.
Dazu gab es Reis und ein Zucchini-Chutney.
Danke, dass nun auch bei uns endlich ein neues Hackfleischgericht auf den Tisch kommt!
marisusa
ich habe für dieses Rezept zwar auch mehr Gewürze gebraucht, aber das Endergebnis war super.
Das Allerwichtigste aber, es hat meinen beiden Jungs richtig gut geschmeckt.
Dazu gab es Reis und ein Zucchini-Chutney.
Danke, dass nun auch bei uns endlich ein neues Hackfleischgericht auf den Tisch kommt!
marisusa
StuttCat
sagt:
sagt: 01.11.2011 09:23
Super lecker und einfach zu zubereiten!
Mmmmmhhh... das gibt's bald wieder!
Mmmmmhhh... das gibt's bald wieder!
SpicaX4
sagt:
sagt: 07.01.2012 13:57
Sehr lecker! Ich war gerade einen Monat in Südafrika und habe dort sehr oft Bobotie gegessen - am leckersten find ichs mit Straussenhack, aber das kriegt man hier wohl nicht ;-)
Dazu gabs Obst-Chutney, hab Mango-Chutney hier gekauft! Ohne wäre es kein Bobotie!
Statt Reis kann man als Beilage auch Kürbispuffer machen: 2 Teile Kürbis, 1 Teil Mehl, 1-2 Eier, Salz, Pfeffer und in der Pfanne ausbacken. Sehr lecker und sehr südafrikanisch!
Dazu gabs Obst-Chutney, hab Mango-Chutney hier gekauft! Ohne wäre es kein Bobotie!
Statt Reis kann man als Beilage auch Kürbispuffer machen: 2 Teile Kürbis, 1 Teil Mehl, 1-2 Eier, Salz, Pfeffer und in der Pfanne ausbacken. Sehr lecker und sehr südafrikanisch!
PattyPetra
sagt:
sagt: 14.02.2012 21:30
Ich liebe Bobotie!
Ich mach es gerne mit grünen Äpfeln, Bananen und Rosinen das wird schön fruchtig.
Die besondere Note ist sicherlich noch das Chutney( kann man auch toll selber machen...) z.B. Sternfrucht- Craneberry Chutney mmmmhh
Ich mach es gerne mit grünen Äpfeln, Bananen und Rosinen das wird schön fruchtig.
Die besondere Note ist sicherlich noch das Chutney( kann man auch toll selber machen...) z.B. Sternfrucht- Craneberry Chutney mmmmhh
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