| Linseneintopf
)
| 200 g | Linsen, getrocknete |
| 4 | Kartoffel(n) |
| 4 | Karotte(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Liebstöckel, frisch |
| Brühe, gekörnte | |
| Essig | |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 4 Paar | Würste (Saitenwürstchen, Wienerle) |
Zubereitung
Die Linsen mit kalten Wasser aufsetzen und 1/2 bis 3/4 Stunde kochen. Dann die kleingeschnittenen Kartoffeln, Karotten und Lauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe würzen und den kleingeschnittenen Liebstöckel dazugeben. Alles zusammen nochmals ca. 1/2 bis 3/4 Stunde kochen lassen. Einen Schuss Essig dazugießen. Aus Butter und Mehl eine dunkle Einbrenne herstellen und damit das Ganze binden. Nochmals abschmecken. Die Würstchen schräg in kleine Stücke schneiden und im heißen Eintopf warm werden lassen. Dazu passt eine Scheibe dunkles Bauernbrot sehr gut.
Kommentare anderer Nutzer
13.10.2005 07:25
Hallo,
sehr lecker, habe ich gestern gekocht und freue mich jetzt schon auf die Reste heute mittag.
Habe das ganze in 10 Minuten im Schnellkochtopf gekocht, binden musste ich das ganze nicht, war dick genug, habe noch ein bisschen Tomatenmark dazugegeben.
Wird garantiert wieder gekocht.
LG Dagmar
sehr lecker, habe ich gestern gekocht und freue mich jetzt schon auf die Reste heute mittag.
Habe das ganze in 10 Minuten im Schnellkochtopf gekocht, binden musste ich das ganze nicht, war dick genug, habe noch ein bisschen Tomatenmark dazugegeben.
Wird garantiert wieder gekocht.
LG Dagmar
13.10.2005 13:01
Hilfreicher Kommentar:
Die Bindung mit der dunklen Einbrenne verleiht dem Gericht erst den typischen Geschmack und gehört m.E. nach unbedingt dazu.
Wer am Fett sparen möchte kann alternativ dazu Mehl in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren braun rösten. Nach dem Abkühlen mit etwas Wasser verrühren und dem Eintopf beimengen.
LG
wargele
Wer am Fett sparen möchte kann alternativ dazu Mehl in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren braun rösten. Nach dem Abkühlen mit etwas Wasser verrühren und dem Eintopf beimengen.
LG
wargele
29.11.2005 14:17
Vor ein paar Tagen nach Deiner Anleitung gemacht, schmeckte genau wie in meiner Kindheit. Danke fürs Rezept!
Liebe Grüße,
Schasti
Liebe Grüße,
Schasti
giggerle 
sagt:
sagt: 07.12.2005 15:50
Hallo Wargele,
Dein Linseneintopf ist sehr lecker.
Anstelle der Würstchen habe ich Speck ausgelassen und zur Einbrenne gegeben.
Ein einfaches und gutes Essen!
Gruss Giggerle
Dein Linseneintopf ist sehr lecker.
Anstelle der Würstchen habe ich Speck ausgelassen und zur Einbrenne gegeben.
Ein einfaches und gutes Essen!
Gruss Giggerle
deluxe78 
sagt:
sagt: 02.02.2006 14:20
Hallo zusammen,
hab mich selbst noch nie an das Thema Linseneintopf gewagt. Was ist denn die braune Einbrenne? Butter schmelzen, dann Mehl dazu bis es zu einer goldbraunen zähen Masse wird und das dann in den Eintopf geben, oder wie?
Würde das Rezept gerne am wochenende ausprobieren. Vielleicht kann mir bis dahin jemand antworten? :-)
DANKE!! LG, deluxe
hab mich selbst noch nie an das Thema Linseneintopf gewagt. Was ist denn die braune Einbrenne? Butter schmelzen, dann Mehl dazu bis es zu einer goldbraunen zähen Masse wird und das dann in den Eintopf geben, oder wie?
Würde das Rezept gerne am wochenende ausprobieren. Vielleicht kann mir bis dahin jemand antworten? :-)
DANKE!! LG, deluxe
02.02.2006 17:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo deluxe!
Ja, genau so funktioniert das! Butter in einem kleinen Topf schmelzen, dann das Mehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren (Kochlöffel) braun werden lassen. Aufpassen, dass das Ganze nicht zu dunkel wird, sonst schmeckt es bitter.
Ich hoffe, ich konnte dir helfen und wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!
Liebe Grüße
wargele
Ja, genau so funktioniert das! Butter in einem kleinen Topf schmelzen, dann das Mehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren (Kochlöffel) braun werden lassen. Aufpassen, dass das Ganze nicht zu dunkel wird, sonst schmeckt es bitter.
Ich hoffe, ich konnte dir helfen und wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!
Liebe Grüße
wargele
SusanneHeller
sagt:
sagt: 15.02.2006 17:22
Hallo Wargele!
Die Suppe gab es heute Mittag, hatte mal wieder richtig Sinn auf eine Linsensuppe. War super lecker!
Habe das Ganze mit 500g Linsen gekocht, sind eine große Familie und aufgewärmt schmeckt es ebenso gut! Die Einbrene habe ich weggelassen, die Suppe war sämig genug und ein paar Kalorien kann man auch sparen...
Einen Schuß Kürbiskernöl habe ich zugefügt und Balsamico Essig.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße Susanne Heller
Die Suppe gab es heute Mittag, hatte mal wieder richtig Sinn auf eine Linsensuppe. War super lecker!
Habe das Ganze mit 500g Linsen gekocht, sind eine große Familie und aufgewärmt schmeckt es ebenso gut! Die Einbrene habe ich weggelassen, die Suppe war sämig genug und ein paar Kalorien kann man auch sparen...
Einen Schuß Kürbiskernöl habe ich zugefügt und Balsamico Essig.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße Susanne Heller
shevaz 
sagt:
sagt: 04.11.2007 11:52
Hallo,
da ich eigentlich kein Fan von Linsen bin, aber mein Bruder eben ein Linseneintopf wollte, habe ich dieses Rezept nachgekocht und ich muß sagen das ich SEHR begeistert bin!!
Es wird wohl jetzt, gerade über die Winterzeit öfters dieses Rezept bei uns geben.
Dankeschön......
lg shevaz
da ich eigentlich kein Fan von Linsen bin, aber mein Bruder eben ein Linseneintopf wollte, habe ich dieses Rezept nachgekocht und ich muß sagen das ich SEHR begeistert bin!!
Es wird wohl jetzt, gerade über die Winterzeit öfters dieses Rezept bei uns geben.
Dankeschön......
lg shevaz
midajah 
sagt:
sagt: 08.10.2008 09:32
habe das erste mal linseneintopf gemacht und dieser hat wie bei meiner mama geschmeckt. super! vielen dank für das tolle rezept
veronikamock
sagt:
sagt: 28.11.2008 10:15
Hallo,
der Linseneintopf hat hervorragend geschmeckt. Den wird es jetzt öfters geben.
LG, Veronika
der Linseneintopf hat hervorragend geschmeckt. Den wird es jetzt öfters geben.
LG, Veronika
TheDaniel
sagt:
sagt: 06.01.2009 20:43
Das Rezept hört sich wie der Linseneintopf meiner Oma an. Eine wichtige Angabe fehlt mir aber.
Wieviel (kaltes) Wasser auf die 200g Linsen? Soll ja nicht zu dünn werden.
Grüße,
Daniel
Wieviel (kaltes) Wasser auf die 200g Linsen? Soll ja nicht zu dünn werden.
Grüße,
Daniel
07.01.2009 14:13
Hilfreiche Antwort:
Hallo Daniel,
das ist eine wirklich knifflige Frage. Ich habe das Wasser bisher noch nie abgemessen, sondern immer nach Gefühl dazugegeben - sind halt Erfahrungswerte bei mir. Für die 200 g Linsen würde ich für den Anfang mal 1 Liter Wasser empfehlen. Beim Kochvorgang siehst du dann ja, ob das ausreicht oder nicht. Wahrscheinlich musst du dann so nach und nach noch etwas (heißes) Wasser hinzugießen, bis das Ganze die richtige Konsistenz erhält. Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, solltest du dir deine Wassermenge abmessen und notieren.
Tut mir leid, dass ich keine näheren Angaben hierzu machen kann, aber ich wünsche dir trotzdem gutes Gelingen und einen guten Appetit!
Liebe Grüße
wargele
das ist eine wirklich knifflige Frage. Ich habe das Wasser bisher noch nie abgemessen, sondern immer nach Gefühl dazugegeben - sind halt Erfahrungswerte bei mir. Für die 200 g Linsen würde ich für den Anfang mal 1 Liter Wasser empfehlen. Beim Kochvorgang siehst du dann ja, ob das ausreicht oder nicht. Wahrscheinlich musst du dann so nach und nach noch etwas (heißes) Wasser hinzugießen, bis das Ganze die richtige Konsistenz erhält. Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, solltest du dir deine Wassermenge abmessen und notieren.
Tut mir leid, dass ich keine näheren Angaben hierzu machen kann, aber ich wünsche dir trotzdem gutes Gelingen und einen guten Appetit!
Liebe Grüße
wargele
TheDaniel
sagt:
sagt: 08.01.2009 15:09
07.06.2009 08:28
Ein sehr leckerer Eintopf. Ich nehm statt Würstchen Kassler, schmeckt lecker. Habe das erste Mal eine dunkle Einbrenne gemacht, kannte ich noch nicht. Hat echt lecker geschmeckt.
LG blacky278
LG blacky278
echo_das_krätzchen
sagt:
sagt: 18.09.2009 13:49
Die Linsen allein saugen 1l Wasser problemlos weg, mit einem halben Liter mehr sollte man schon mindestens rechnen, dann ist der Eintopf auch noch Eintopf und keine Suppe.
Ich habe noch angebratene Zwiebeln dazugegeben und das ganze mit Zucker süß-sauer abgeschmeckt, einfach und lecker!
Gruß, Echo.
Ich habe noch angebratene Zwiebeln dazugegeben und das ganze mit Zucker süß-sauer abgeschmeckt, einfach und lecker!
Gruß, Echo.
strubbelchen
sagt:
sagt: 31.10.2009 16:41
Hallo,
ich habe auch Wasser nach Gefühl dazugegeben, es waren etwa 1,5 - 1,8 l...
Einbrenne brauchte ich nicht, es war so schon sämig genug.
Habe noch etwas Kasseler in Würfeln beigegeben. Sehr lecker, wie bei Oma!
Wir haben denb Eintopf gerade verspeist, morgen gibts die Reste.
Gruß,
Strubbelchen
ich habe auch Wasser nach Gefühl dazugegeben, es waren etwa 1,5 - 1,8 l...
Einbrenne brauchte ich nicht, es war so schon sämig genug.
Habe noch etwas Kasseler in Würfeln beigegeben. Sehr lecker, wie bei Oma!
Wir haben denb Eintopf gerade verspeist, morgen gibts die Reste.
Gruß,
Strubbelchen
Kathy1984
sagt:
sagt: 04.11.2009 14:52
Hallo!
Ich muß sagen, ein herrvorragendes Rezept, mein Mann würde am liebsten nur noch Linseneintopf essen :-)
Super lecker.
Vielen Dank
Kathy
Ich muß sagen, ein herrvorragendes Rezept, mein Mann würde am liebsten nur noch Linseneintopf essen :-)
Super lecker.
Vielen Dank
Kathy
strubbelchen
sagt:
sagt: 30.01.2010 08:46
Hallo,
habe jetzt schon oft diesen Eintopf gekocht, er schmeckt wie bei Muttern!
Nur bekomme ich bei uns keinen frischen Liebstöckel, dafür koche ich noch zwei Blatt Lorbeer mit.
Strubbelchen
habe jetzt schon oft diesen Eintopf gekocht, er schmeckt wie bei Muttern!
Nur bekomme ich bei uns keinen frischen Liebstöckel, dafür koche ich noch zwei Blatt Lorbeer mit.
Strubbelchen
hatich
sagt:
sagt: 20.05.2010 11:12
Hi
Endlich mal ein Rezept wo nicht Linsen in Dose genommen wird, habe beim durchforsten nach einem Rezept dies leider fest stellen müssen.
Denn die rezepte beginnen mit den Worten : nehmen sie eine Dose Linsen mit Süppengrün......................
Dein Rezept liest sich wie von Oma geschrieben, habe es nachgekocht und bin restlos begeister, danke dafür
Wünsche was und Gruss vom Hans
Endlich mal ein Rezept wo nicht Linsen in Dose genommen wird, habe beim durchforsten nach einem Rezept dies leider fest stellen müssen.
Denn die rezepte beginnen mit den Worten : nehmen sie eine Dose Linsen mit Süppengrün......................
Dein Rezept liest sich wie von Oma geschrieben, habe es nachgekocht und bin restlos begeister, danke dafür
Wünsche was und Gruss vom Hans
Houseman
sagt:
sagt: 10.06.2010 15:59
So wie Linseneintopf sein soll ! Perfekt !
smarti29
sagt:
sagt: 07.09.2010 20:08
Hallo,
was soll ich schreiben, der erste Linseneintopf den ich gemacht habe und er ist himmlisch. Besser als bei Muttern...und das will schon was heißen.
Hätte die Mehlschwitze eigentlich gar nicht gebraucht, habe ich dann aber doch zugetan und ich muss sagen geschmacklich wirklich wichtig.
Vielen Dank für das Rezept!!!
smarti
was soll ich schreiben, der erste Linseneintopf den ich gemacht habe und er ist himmlisch. Besser als bei Muttern...und das will schon was heißen.
Hätte die Mehlschwitze eigentlich gar nicht gebraucht, habe ich dann aber doch zugetan und ich muss sagen geschmacklich wirklich wichtig.
Vielen Dank für das Rezept!!!
smarti
juli2011
sagt:
sagt: 24.11.2010 18:06
Das Rezept ist super.... es ist total einfach und schmeckt super lecker. Sogar meinem Mann und auch meinen Eltern, die Linsen sonst gar nicht mögen, habe ich den Eintopf zum probieren gegeben. Und siehe da, es hat wirklich allen geschmeckt. Noch besser schmeckt er wirklich am nächsten Tag...
Vielen Dank, Juli
Vielen Dank, Juli
laurinili 
sagt:
sagt: 20.12.2010 15:30
Hallo,
genau so hat der Linseneintopf in meiner Kindheit geschmeckt.
Da braucht es kein Schnick-schnack und Fertiggelump.
Vielen Dank.
LG Laurinili
genau so hat der Linseneintopf in meiner Kindheit geschmeckt.
Da braucht es kein Schnick-schnack und Fertiggelump.
Vielen Dank.
LG Laurinili
sahnesarah
sagt:
sagt: 06.04.2011 17:15
sehr, sehr gut! :)
Hab kein Mehl mehr gebraucht, hab aber noch etwas Chinakohl und Wienerle reingeschnitten. Einfach und lecker!
Vielen Dank!
Hab kein Mehl mehr gebraucht, hab aber noch etwas Chinakohl und Wienerle reingeschnitten. Einfach und lecker!
Vielen Dank!
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