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Kartoffelpuffer / Reibekuchen / Reibedatschi
Grundrezept mit Abwandlungen auf luxemburgisch
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n) (z. B. Bintje, also am Besten keine festkochende Sorte), geraffelt |
| 1 große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 3 | Ei(er) |
| 2 EL | Kartoffelmehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat - Blüte | |
| Maggi | |
| Petersilie, klein gehackte | |
| Schnittlauch, klein gehackter | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Grundrezept:
Die geriebenen Kartoffeln in einem Tuch ausdrücken, mit den Zwiebeln, Gewürzen, Kräutern, verquirlten Eiern, sowie der Kartoffelstärke vermengen. In einer guten Bratpfanne Erdnuss, Raps- oder Olivenöl erhitzen, die Puffermasse esslöffelweise hineingeben und goldbraun ausbacken.
Dazu passt traditionel "Äppelkompott", oder (für die Hamburgergeneration) Ketchup.
Variationen:
150 g tiefgekühlte Erbsen hinzufügen
einen Teil der Kartoffeln durch geraspelte Karotten ersetzen
einen Teil der Kartoffeln durch geraspelte Zucchini ersetzen
einen Teil der Kartoffeln durch geraspelte Süßkartoffeln/Bataten/ auf Maori: "Kumara" ersetzen
einen Teil der Kartoffeln durch geraspelte weiße Rüben ersetzen
andere, italienische Kräuter hinzugeben und mit einer Tomatensalsa servieren
Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Die geriebenen Kartoffeln in einem Tuch ausdrücken, mit den Zwiebeln, Gewürzen, Kräutern, verquirlten Eiern, sowie der Kartoffelstärke vermengen. In einer guten Bratpfanne Erdnuss, Raps- oder Olivenöl erhitzen, die Puffermasse esslöffelweise hineingeben und goldbraun ausbacken.
Dazu passt traditionel "Äppelkompott", oder (für die Hamburgergeneration) Ketchup.
Variationen:
150 g tiefgekühlte Erbsen hinzufügen
einen Teil der Kartoffeln durch geraspelte Karotten ersetzen
einen Teil der Kartoffeln durch geraspelte Zucchini ersetzen
einen Teil der Kartoffeln durch geraspelte Süßkartoffeln/Bataten/ auf Maori: "Kumara" ersetzen
einen Teil der Kartoffeln durch geraspelte weiße Rüben ersetzen
andere, italienische Kräuter hinzugeben und mit einer Tomatensalsa servieren
Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo FADI,kann man Kartoffelpuffer auch anders machen? *grins*
Der einzige Unterschied zu meinen ist der, dass ich mehr Zwiebeln nehme und statt Kartoffelmehl auch mal Haferflocken; Apfelmus oder "nur" Zucker dazu: lecker!
Ganz wichtig: Muskatnuss (oder Muskat-Blüte)!
Unlängst habe ich Kartoffelpuffer auf einer großen Feier als zweite Vorspeise gegessen - mit Lachs und Sahnemeerrettich. Ober-lecker!
Liebe Grüße
GoldDrache
P.S: Ich werde auch mal deine Variante mit Karotten oder Zucchini ausprobieren...
Dein Kommentar hat mich auf die Idee mit Scampis gebracht. Bild folgt. Danke. Aber was ist Kartoffelmehl? Kenne es nicht, und habe es nicht, und Rezept ist trotzdem geglückt.
Viele Grüße
Viele Grüße
Hallo jzillikens
Kartoffelmehl ist Speisestärke, die aus Kartoffeln gewonnen wird.
Es gibt noch andere Speisestärken - zum Beispiel Mondamin, das aus Mais oder Weizin, das aus Weizen gewonnen wird.
Jede Stärke kann etwas anders schmecken - und gemeinsam ist allen, dass sie zum Bilden von mehr oder weniger flüssigen Lebensmitteln verwendet werden, denn es enthält einen Stärkekleister.
Meiner Meinung nach bietet sich Kartoffelmehl bei Reibekuchen geradezu an, man kann aber auch eine andere Stärke nehmen oder sie ersetzten oder weglassen.
LG
GD
Kartoffelmehl ist Speisestärke, die aus Kartoffeln gewonnen wird.
Es gibt noch andere Speisestärken - zum Beispiel Mondamin, das aus Mais oder Weizin, das aus Weizen gewonnen wird.
Jede Stärke kann etwas anders schmecken - und gemeinsam ist allen, dass sie zum Bilden von mehr oder weniger flüssigen Lebensmitteln verwendet werden, denn es enthält einen Stärkekleister.
Meiner Meinung nach bietet sich Kartoffelmehl bei Reibekuchen geradezu an, man kann aber auch eine andere Stärke nehmen oder sie ersetzten oder weglassen.
LG
GD
Heißt das ich bekomme Kartoffelmehl im Supermarkt in der Nähe vom Mondamin oder Weizenmehl? Tut mir leid, dass ich so "doof" frage, aber ich habe das vorher noch nicht gesehen oder gehört. Viele Grüße
Hilfreicher Kommentar:
Bzgl. 'jzillikens' Anfrage: wie Du nun schon weisst, Kartoffelmehl ist Kartoffelstaerke. Und kaufen brauchst Du es auch nicht, denn wenn Du die geriebenen 'Erdaepfel' anstaendig auspresst, setzt sich ein weisser Belag am Boden des Kartoffelwassers ab. Das ist Dein Kartoffelmehl/Staerke ! Was Du nicht verbrauchst fuer die Reibekuchen, kannst Du ins Gefrierfach geben und spaeter zum verdicken von Sossen und Suppen verwenden. ;-)Aber aufgepasst: intensiver Kartoffelgeschmack, also mit Vorsicht beigeben. Abgesehen davon, die Reibekuchen (oder auch Kloesse) sind gesuender als Kartoffeln, da der Grossteil der Staerke entfernt ist !
Einen kleinen Trick zum aus Auspressen der geriebenen Kartoffeln: Bevor ich mir eine kleine Fruchtpresse zugelegt hatte, habe ich die geriebene Masse in ein kleines Baumwollsaeckchen gefuellt, auf einen Backgrill gelegt,mit einer Wanne unterhalb, um das Wasser aufzufangen. Auf das Saeckchen habe ich einen Topf mit ca. 3-4 ltr. Wasser gestellt und es fuer 15-20 min. stehen lassen. Funktionierte einwandfrei.
Ein weiterer Trick: um das grau-werden der Kartoffelmasse nach dem Reiben zu vermeiden, etwas Zitronensaeure (Pulver) oder etwas Zitronensaft beimengen.
Na, den mal los und viel Glueck. Herzliche Gruesse aus Montréal.
PS.: Muss mich fuer den Mangel an 'Umlauten' entschuldigen, mein Computer hat keine !
Hi GoldDrache,
Ja, Du hast vollkommen Recht, die Muskatbüte muss unbedingt dazu, sonst fehlt dem Gericht der letzte Schliff. Ich ziehe das Aroma der Muskatblüte dem der Muskatnuss vor, da es "feiner" ist. Mit Haferflocken anstatt dem Kartoffelmehl erden die Puffer bestimmt knusprig und haben "Biss". Da ich traditionnel sehr viel Schnittlauch an die "Gromprekichelcher" gebe, nehme ich "nur" eine grosse Zwiebel, z. B. eine spanische Gemüsezwiebel.
Sehr interessant schmeckt auch die Variation mit kleingehacktem Lauch (Porree) anstatt Zwiebeln.
Und genau, so ein altes Rezept mit Tradition schmeckt auch in Kombination mit anderen Zutaten plötzlich sehr festlich - wie z. B. als "Blinis" zu Lachs oder Kaviar.
LG
FADI
Ja, Du hast vollkommen Recht, die Muskatbüte muss unbedingt dazu, sonst fehlt dem Gericht der letzte Schliff. Ich ziehe das Aroma der Muskatblüte dem der Muskatnuss vor, da es "feiner" ist. Mit Haferflocken anstatt dem Kartoffelmehl erden die Puffer bestimmt knusprig und haben "Biss". Da ich traditionnel sehr viel Schnittlauch an die "Gromprekichelcher" gebe, nehme ich "nur" eine grosse Zwiebel, z. B. eine spanische Gemüsezwiebel.
Sehr interessant schmeckt auch die Variation mit kleingehacktem Lauch (Porree) anstatt Zwiebeln.
Und genau, so ein altes Rezept mit Tradition schmeckt auch in Kombination mit anderen Zutaten plötzlich sehr festlich - wie z. B. als "Blinis" zu Lachs oder Kaviar.
LG
FADI
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ein Klassiker! Das mit der Muskatblüte klingt interessant. Aber statt Maggi würde ich da lieber einen Schuß Sojasoße reinhauen.
LG
Küchenharry
Hallo Küchenharry,
Warum nicht? Erlaubt ist, was schmeckt:-)
Ich habe mir schon überlegt, das nächste Mal ein paar Tropfen Worcestersosse dazu zu geben.
LG
FADI
Warum nicht? Erlaubt ist, was schmeckt:-)
Ich habe mir schon überlegt, das nächste Mal ein paar Tropfen Worcestersosse dazu zu geben.
LG
FADI
Hallo zusammen!
ICH habe Maggi ganz weggelassen und Muskatnuss genommen - aber aus Verlegenheit, weil ich keine Muskat-Blüte habe.
Ehrlich gesagt musste ich erst nachschauen WAS das überhaupt ist. Dabei habe ich gelernt, dass die Muskatnuss gar keine Nuss ist...
Wen's interessiert: nachlesen unter: http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/germ/generic_frame.html?Myri_fra.html
SEHR interessant!
Das nächste Mal werde ich auch einen Teil Karotten reinreiben und es mal mit Haferflocken versuchen.
Vielen Dank und
LG
Moon
ICH habe Maggi ganz weggelassen und Muskatnuss genommen - aber aus Verlegenheit, weil ich keine Muskat-Blüte habe.
Ehrlich gesagt musste ich erst nachschauen WAS das überhaupt ist. Dabei habe ich gelernt, dass die Muskatnuss gar keine Nuss ist...
Wen's interessiert: nachlesen unter: http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/germ/generic_frame.html?Myri_fra.html
SEHR interessant!
Das nächste Mal werde ich auch einen Teil Karotten reinreiben und es mal mit Haferflocken versuchen.
Vielen Dank und
LG
Moon
Hallo Moon,
Sehr interressant, vor allem die halluzigene Wirkung ;-)
Aber im Ernst, ich habe oft grössere Mengen von Macis im Haus, wegen der Weihnachtsbäckerei (Christstollen), und Hefegebäck im Allgemeinen. Die Aussenhaut der Muskatnüsse kannst du prima im Mörser zerkleinern, falls Du sie nicht gemahlen im Handel bekommst. Ich bedien mich allerdings einer alten Kaffeemühle ;-)
LG
FADI
Sehr interressant, vor allem die halluzigene Wirkung ;-)
Aber im Ernst, ich habe oft grössere Mengen von Macis im Haus, wegen der Weihnachtsbäckerei (Christstollen), und Hefegebäck im Allgemeinen. Die Aussenhaut der Muskatnüsse kannst du prima im Mörser zerkleinern, falls Du sie nicht gemahlen im Handel bekommst. Ich bedien mich allerdings einer alten Kaffeemühle ;-)
LG
FADI
Hallo GoldDrache,
Merci für's Foto !!
LG
FADI
Merci für's Foto !!
LG
FADI
Wär es etwas deftiger mag, macht Knoblauch und Käse dazu.
Schmeckt lecker
Maggi, Petrsilie und Schnittlauch wer das dazu macht hat einen schlechten Geschmack
Schmeckt lecker
Maggi, Petrsilie und Schnittlauch wer das dazu macht hat einen schlechten Geschmack
hallo,
also ich mache die traditionell auch immer mit zwiebeln ;-) aber obwohl ich aus franken bin, und die "baggers"hier mit apfelmus gegessen werden, kann ich mich damit net anfreunden *g*
ich reibe auch ausserdem immer karotten mit rein, machts saftiger. ausserdem brate ich in der pfanne speck oder salami mit an, etwas geriebenen käse drüber und dann die kartoffelmasse, glattstreichen und halt brutzeln lassen, wenden und nochmal salami und käse in die pfanne, gewendeten kartoffelpuffer drauf.
mein freund kannte das vor mir noch net, war aber begeistert !
für mich kalorienbewusste brat ich das in einer beschichteten pfanne.. schmeckt ein bissl anders halt aber net so fettig ;o)
ausserdem guten salat dazu, mjammm :)
steht für heute abend aufn speisezettel, hab die zutaten schon gerieben und warte jetzt nur auf mein herzblatt das er den müll rausträgt *g*
also ich mache die traditionell auch immer mit zwiebeln ;-) aber obwohl ich aus franken bin, und die "baggers"hier mit apfelmus gegessen werden, kann ich mich damit net anfreunden *g*
ich reibe auch ausserdem immer karotten mit rein, machts saftiger. ausserdem brate ich in der pfanne speck oder salami mit an, etwas geriebenen käse drüber und dann die kartoffelmasse, glattstreichen und halt brutzeln lassen, wenden und nochmal salami und käse in die pfanne, gewendeten kartoffelpuffer drauf.
mein freund kannte das vor mir noch net, war aber begeistert !
für mich kalorienbewusste brat ich das in einer beschichteten pfanne.. schmeckt ein bissl anders halt aber net so fettig ;o)
ausserdem guten salat dazu, mjammm :)
steht für heute abend aufn speisezettel, hab die zutaten schon gerieben und warte jetzt nur auf mein herzblatt das er den müll rausträgt *g*
Hallo,
Freut mich, dass auch andere Köche immer wieder neue Ideen für dieses traditionnelle Gericht kreeieren.
LG
FADI
Freut mich, dass auch andere Köche immer wieder neue Ideen für dieses traditionnelle Gericht kreeieren.
LG
FADI
Ihc wollte fragen was 1. kartoffelmehl ist und ob ich anstatt auch normales mehl nehmen kann typ 405???
bitte um antwort
bitte um antwort
Privet, russische Köchin!
Man kann genauso 405er-Mehl nehmen, aber Kartoffelmehl ist geschmacksneutraler als Weizenmehl.
Man kann genauso 405er-Mehl nehmen, aber Kartoffelmehl ist geschmacksneutraler als Weizenmehl.
Hallihallo,
und ich wollte gerne der mehrsprachigen :-) Überschrift ein weiteres Fremdwort für dieses Gericht hinzufügen.
Falls ein(e) Saarländer(in) nämlich danach sucht gibt sie/er als Suchwort "Grummbierkiechelcha" ein. *lach*
LG - juti
und ich wollte gerne der mehrsprachigen :-) Überschrift ein weiteres Fremdwort für dieses Gericht hinzufügen.
Falls ein(e) Saarländer(in) nämlich danach sucht gibt sie/er als Suchwort "Grummbierkiechelcha" ein. *lach*
LG - juti
Hilfreicher Kommentar:
@ Russische Köchin,Kartoffelmehl = Kartoffelstärke. Kann durch Speisestärke, Maizena, Mehl Typ 405, Haferflocken oder Cornflakes o. Ä. ersetzt werden. Dient zur Bindung der Teigmasse.
@ Juti:
Mensch, ich hab den luxemburger Ausdruck "Gromperekichelcher" doch glatt vergessen ;-)
Wer's vornehm mag: im Elsass werden sie Galettes de Pommes de Terre oder Palets de Pommes de Terre genannt, und in Österreich bzw. Südtirol "Erdäpfelkichla" oder so ähnlich.
LG
FADI
Hallo!!!
Schade das ich das Rezept nicht ehr gefunden habe. Heute gab es bei uns Kartoffelpuffer!!
Gerne hätte ich es mal so gemacht, aber dann beim nächsten Mal!! Goldy
Schade das ich das Rezept nicht ehr gefunden habe. Heute gab es bei uns Kartoffelpuffer!!
Gerne hätte ich es mal so gemacht, aber dann beim nächsten Mal!! Goldy
Kartoffelpuffer Frage ;-)
Gestern habe ich nach diesem Rezept gebrutzelt, überaus lecker und eine Empfehlung an den Gaumen!
Allerdings habe ich einfach Kartoffeln (1,5kg) & 3 Zwiebeln zusammen in die Reibe-Maschine gepackt und anschließend in der Schüssel 3 Teelöfel Salz, Muskat und 3 Eier dazu. Das emisch wird innerhalb kurzer Zeit immer flüssiger, ich habe gestern nicht alles verbraucht, den REst in den Kühlschrank udn heute ist es , das Gemisch, regelrecht schwarz. ISt das noch genießbar? Es riecht völlig ok...
Merci für eure Antwort(en)
Michael
Gestern habe ich nach diesem Rezept gebrutzelt, überaus lecker und eine Empfehlung an den Gaumen!
Allerdings habe ich einfach Kartoffeln (1,5kg) & 3 Zwiebeln zusammen in die Reibe-Maschine gepackt und anschließend in der Schüssel 3 Teelöfel Salz, Muskat und 3 Eier dazu. Das emisch wird innerhalb kurzer Zeit immer flüssiger, ich habe gestern nicht alles verbraucht, den REst in den Kühlschrank udn heute ist es , das Gemisch, regelrecht schwarz. ISt das noch genießbar? Es riecht völlig ok...
Merci für eure Antwort(en)
Michael
Hallo Michael,
Deine 'Express-Methode' mit der elektrischen Küchenreibe macht das Rezept noch einfacher.
Die sich absetzende Flüssigkeit kommt vom Kartoffelwasser; es ist OK, wenn Du sie mit dem Esslöffel vorsichtig abschöpfst, andernfalls musst Du mehr Bindemittel verwenden und der Geschmack leidet darunter.
Wenn ich zuviel Reibeteig angesetzt habe, backe ich trotzdem alles zu Puffern aus, denn diese lassen sich z. B. vorzüglich einfrieren. Sie können dann im Backofen aufgewärmt werden. Auch wenn sie dann nicht mehr ganz so knusprig schmecken, beugt dies jedoch dem Oxidieren der Kartoffeln vor. Kartoffeln werden an der Luft nähmlich zuerst braun, dann schwarz. Das ist übrigens völlig normal und hat keinen Einfluss auf den Geschmack.
Nur die Optik leidet darunter ....
LG
FADI
Deine 'Express-Methode' mit der elektrischen Küchenreibe macht das Rezept noch einfacher.
Die sich absetzende Flüssigkeit kommt vom Kartoffelwasser; es ist OK, wenn Du sie mit dem Esslöffel vorsichtig abschöpfst, andernfalls musst Du mehr Bindemittel verwenden und der Geschmack leidet darunter.
Wenn ich zuviel Reibeteig angesetzt habe, backe ich trotzdem alles zu Puffern aus, denn diese lassen sich z. B. vorzüglich einfrieren. Sie können dann im Backofen aufgewärmt werden. Auch wenn sie dann nicht mehr ganz so knusprig schmecken, beugt dies jedoch dem Oxidieren der Kartoffeln vor. Kartoffeln werden an der Luft nähmlich zuerst braun, dann schwarz. Das ist übrigens völlig normal und hat keinen Einfluss auf den Geschmack.
Nur die Optik leidet darunter ....
LG
FADI
Hilfreicher Kommentar:
Eingefrorene Reibekuchen (bei uns unterscheidet man fein säuberlich Reibekuchen = aus rohen Kartoffeln / Kartoffelpuffer = aus gekochten Kartoffeln) kann man auch prima im Sandwichtoaster aufbacken, sie werden dann sehr knusprig und schmecken fast wie frisch gemacht.
Hey Susa,
Na das nenne ich mal eine tolle Idee! Jetzt verführst Du mich bei hochsommerlichen Temperaturen zum 'Gromperekichelchersbaken'
: - )))))
LG
FADI
Na das nenne ich mal eine tolle Idee! Jetzt verführst Du mich bei hochsommerlichen Temperaturen zum 'Gromperekichelchersbaken'
: - )))))
LG
FADI
Hallo!
Mein erster Versuch Reibekuchen selber zu machen. Und er ist gelungen. Lecker. Bei uns gabs dazu Lachs und Kräuterquark.
LG Anja
Mein erster Versuch Reibekuchen selber zu machen. Und er ist gelungen. Lecker. Bei uns gabs dazu Lachs und Kräuterquark.
LG Anja
hi ihr lieben
Sehr lecker wie bei Oma Bild folgt Ich habe 9 stück verdrückt schähm
lg morgana3
Sehr lecker wie bei Oma Bild folgt Ich habe 9 stück verdrückt schähm
lg morgana3
Super Rezept! Auch als Luxemburgerin bin ich begeistert. :-)
Zusätzlich zum traditionell selbstgemachten Apfelkompott haben wir heute zum ersten mal Lachs mit Kräuterquark dazu ausprobiert. Schmeckt auch super lecker.
Zusätzlich zum traditionell selbstgemachten Apfelkompott haben wir heute zum ersten mal Lachs mit Kräuterquark dazu ausprobiert. Schmeckt auch super lecker.
also ich muß sagen das rezept ist super :-) ich esse sonst immer nur ein oder zwei,
aber heute habe ich vier gegessen ;o) ich esse sie immer mit zucker drauf.
lieben gruß
aber heute habe ich vier gegessen ;o) ich esse sie immer mit zucker drauf.
lieben gruß
hallo
muß nich noch mal melden, die reibekuchen die ich noch über hatte
sind alle weg ich konnte nicht wiederstehen :-) bin begeistert lg
muß nich noch mal melden, die reibekuchen die ich noch über hatte
sind alle weg ich konnte nicht wiederstehen :-) bin begeistert lg
hallo,
morgen kommen meine kinder und es gibt reibekuchen
mal sehen wie sie ankommen :-) lg
morgen kommen meine kinder und es gibt reibekuchen
mal sehen wie sie ankommen :-) lg
hallo ganz vergessen
meine kinder waren auch sehr begeistert :-)
lieben gruß
meine kinder waren auch sehr begeistert :-)
lieben gruß
Super! Mein Sohn hält sich zurzeit in Kanada auf und wurde dort von den vielen Deutschstämmigen gefragt, ob er diese cookies aus potatoes kenne, die ihre grannies immer gebraten hätten in der großen Pfanne, die seien ja sooo delicious gewesen. Dieses Rezept hab ich ihnen geschickt und sie haben gleich Unmengen davon zubereitet. Topp-Erfolg - besser geht's nicht! Nun hat good old Germany bei denen wieder ein dickes Stein im Brett (mein Sohn auch)! Nicht nur deshalb auch von mir Bestnote, bei uns daheim schmecken sie genau so traumhaft. Vielen lieben Dank auch für die ganzen guten Anregungen!
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar!
FADI
FADI
Hallo Fadi,
danke für das leckere und einfache Rezept. Hat uns sehr gut geschmeckt und wirds bestimmt noch öfter geben.
LG Petra
danke für das leckere und einfache Rezept. Hat uns sehr gut geschmeckt und wirds bestimmt noch öfter geben.
LG Petra
Hallo,
eben habe ich schon alle Sterne abgeschickt, aber schreiben wollte ich noch, unkompliziert und im Geschmack so wie Kartoffelpuffer sein sollen.
Danke
lg Eicki
eben habe ich schon alle Sterne abgeschickt, aber schreiben wollte ich noch, unkompliziert und im Geschmack so wie Kartoffelpuffer sein sollen.
Danke
lg Eicki
Hallo Allerseits,
nach dem ganzen lesen werde ich nun zum Supermarkt fahren und mir alle Zutaten kaufen ...Hab so richtig Lust drauf bekommen :)
Aber mal so off-topic ...wieso werden diese Kartoffelpuffer nur an Weihnachtsmärkten bzw im Winter angeboten?? Die schmecken doch zu jeder Jahreszeit....Tradition hin oder her :) ..
Es wäre doch mal eine exzellente Alternative zu: Imbissbuden, McD, Döner und was man sonst noch so Samstags auf der Schildergasse, beim schlendern angeboten bekommt.....
Vielen Dank @ All
lg Yoga
nach dem ganzen lesen werde ich nun zum Supermarkt fahren und mir alle Zutaten kaufen ...Hab so richtig Lust drauf bekommen :)
Aber mal so off-topic ...wieso werden diese Kartoffelpuffer nur an Weihnachtsmärkten bzw im Winter angeboten?? Die schmecken doch zu jeder Jahreszeit....Tradition hin oder her :) ..
Es wäre doch mal eine exzellente Alternative zu: Imbissbuden, McD, Döner und was man sonst noch so Samstags auf der Schildergasse, beim schlendern angeboten bekommt.....
Vielen Dank @ All
lg Yoga
Hallo!
Danke für dieses Rezept.Es ist lecker und einfach.Manchmal reibe ich Zuchini rein und gebe Dill dazu.
LG
Danke für dieses Rezept.Es ist lecker und einfach.Manchmal reibe ich Zuchini rein und gebe Dill dazu.
LG
Vielen Dank für dieses tolle simple Rezept!
da gerade Kürbiszeit ist habe ich noch etwas Hokaidokürbis mitreingeraspelt. Einfach toll! Dazu gab es selbstgekochtes Apfelmus und einen Kräutersauerrahm.
Wir essen im Winter gerne Kartoffelpuffer mit Lachs und ich habe bisher immer fertige gekauft. Das Rezept ist so einfach das ich das jetzt nicht mehr mache.
LG Fleurance
da gerade Kürbiszeit ist habe ich noch etwas Hokaidokürbis mitreingeraspelt. Einfach toll! Dazu gab es selbstgekochtes Apfelmus und einen Kräutersauerrahm.
Wir essen im Winter gerne Kartoffelpuffer mit Lachs und ich habe bisher immer fertige gekauft. Das Rezept ist so einfach das ich das jetzt nicht mehr mache.
LG Fleurance
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo !!
Wir essen Reibedatschi mit Sauerrahm !!
Sehr lecker !
Lg Nicole
Wir essen Reibedatschi mit Sauerrahm !!
Sehr lecker !
Lg Nicole
Gestern Abend ausprobiert, habe aber Maggi, Petersilie und Schnittlauch weggelassen - eine Premiere, hatte noch nie Reibekuchen gemacht. Alle Gäste waren begeistert und haben alles bis auf den letzten Krümmel aufgefuttert.
Ein tolles und einfaches Rezept! Volle Punktzahl von mir.
Ein tolles und einfaches Rezept! Volle Punktzahl von mir.
Hilfreicher Kommentar:
Na, dann war das Rezept eben auf die Basics reduziert. Übrigens: Frühlingszwiebeln und das Weisse vom Lauch passen auch immer ¨LG
FADI
Hallo
Haben heute die Reibekuchen emacht,super Ergebnis,
haben super geschmeckt,machen wir bestimmt wieder
volle Punktzahl von uns
l.g.Petra
Haben heute die Reibekuchen emacht,super Ergebnis,
haben super geschmeckt,machen wir bestimmt wieder
volle Punktzahl von uns
l.g.Petra
hmmh, werde heute auch Reibertaschi machen, vielen dank für den Tipp mit dem Zitronensaft, hätte man auch selber drauf kommen können, ich verfalle immer in "Panik" :)) beim letzten rest der schon braun ist und ärgerte mich immer.
Lasse die petersilie eher weg da die in der Pfanne gerne verbrennt, dafür überbacke ich die tatschi mit Käse , (obendrauf eine Prise Paprikapulver) ist auch super für familien wo nicht alle zur gleichen zeit zum Essen kommen.
Lasse die petersilie eher weg da die in der Pfanne gerne verbrennt, dafür überbacke ich die tatschi mit Käse , (obendrauf eine Prise Paprikapulver) ist auch super für familien wo nicht alle zur gleichen zeit zum Essen kommen.
Maggi da weis man direkt Saarländer :-)
Wohne zwar auch da hab sie ohne Maggi gemacht und sie waren Super.
Wohne zwar auch da hab sie ohne Maggi gemacht und sie waren Super.
Richtig gut geworden. Ich habe die Kartoffeln und Zwiebeln noch mit einem Stabmixer klein gemacht weil ich es mag wenn die so flauschig werde. Für mich habe ich sie zusätzlich mit Vegeta und Knoblauch gewürzt und für meinen Mann der es scharf mag mit getrockneten Chillischoten, Paprika und Knoblauch. Voller Erfolg. Bei uns werden sie mit Zucker und Schmand Sahne gegessen! :)
Hallo,
1000 Dank für das Rezept. Endlich schmecken meine Reibekuchen (noch besser) wie bei Muttern!
Beim nächsten mal gibts Rübenkraut oder Lachs oder...dazu!
LG
1000 Dank für das Rezept. Endlich schmecken meine Reibekuchen (noch besser) wie bei Muttern!
Beim nächsten mal gibts Rübenkraut oder Lachs oder...dazu!
LG
Köstlich mit Lachs und Sahnemerretich.Und klassisch mit Abbelmus und für kölner mit gebratenner Blutwurst
Sind lecker aber ich mache sie immer mit ne Pilzrahmsoße mit vielen Pilze drin im Winter Championgs, in der Pilzzeit auch mal Waldpilze schmeckt mir am besten!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Habe heute nach Deinem Rezept zum ersten Mal Kartoffelpuffer gemacht und sie waren superlecker!
Ich habe übrigens die fertige Masse in ein Sieb gegeben, so konnte weiter Flüssigkeit (die es trotz wirklich kräftigem Ausdrücken gab) noch abtropfen!
Bei uns gab es Kräuterquark dazu und es hat wirklich allen sehr sehr gut geschmeckt!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Grüße,
Alex
Eigenen Kommentar abgeben
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GoldDrache
18.12.2004 14:27 Uhr