Henglein
Rama Cremefine
| Bärlauchöl
Bärlauch für das ganze Jahr
)
| 3 Handvoll | Bärlauch, frisch, jung |
| 500 ml | Olivenöl, kalt gepresst |
| evtl. | Chilischote(n) |
Zubereitung
Ein fest verschließbares 500 ml Glas sauber auswaschen. Den Deckel, wenn nötig, auskochen und beides gut trocknen. Den Bärlauch waschen und trocken tupfen, anschließend fein nudelig schneiden und in das Glas geben. Das Glas mit Olivenöl auffüllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Für ganz Scharfe: Chilischote schneiden, Kerne entfernen und beigeben.
Einige Ideen, wofür Sie das Bärlauchöl verwenden können:
zum Würzen von diverse Saucen, Salat-Dressings, zum Marinieren von Grillfleisch und -fisch, anstatt Knoblauchbrot mal Bärlauchtoast, vegetarische Nudeln mit Bärlauchöl, für Aufstriche, etc.
Für ganz Scharfe: Chilischote schneiden, Kerne entfernen und beigeben.
Einige Ideen, wofür Sie das Bärlauchöl verwenden können:
zum Würzen von diverse Saucen, Salat-Dressings, zum Marinieren von Grillfleisch und -fisch, anstatt Knoblauchbrot mal Bärlauchtoast, vegetarische Nudeln mit Bärlauchöl, für Aufstriche, etc.
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Kommentare anderer Nutzer
die-hexe-wanda 
sagt:
sagt: 14.04.2005 09:20
das hört sich klasse an, sowas mache ich eh total gerne. das nehme ich jetzt gleich an angriff.
liebe grüße
wanda
liebe grüße
wanda
241970 
sagt:
sagt: 27.04.2005 16:54
Das hört sich ja gut an, Ich habe es gerade mal ausprobiert, jetzt muss es 3Wochen in den Kühlschrank oder?
Ich habe Chili mit reingemacht.
Gruss Petra
Ich habe Chili mit reingemacht.
Gruss Petra
19.04.2006 15:30
Hallo Travely
habe soeben dein Bärlauch-Öl angesetzt.
Hatte leider nicht soviel Bärlauch, dafür habe ich noch zwei Knoblauchzehen hinein gegeben.
Chilischoten habe ich angestochen und im ganzen ins Öl gegeben.
Wielange muss das Öl denn ziehen und muss man es dann abseihen???????
LG
Cyberlady
habe soeben dein Bärlauch-Öl angesetzt.
Hatte leider nicht soviel Bärlauch, dafür habe ich noch zwei Knoblauchzehen hinein gegeben.
Chilischoten habe ich angestochen und im ganzen ins Öl gegeben.
Wielange muss das Öl denn ziehen und muss man es dann abseihen???????
LG
Cyberlady
Nicky0 
sagt:
sagt: 29.04.2006 15:08
Hallo @ all,
ich habe vor ein paar Tagen ein Chiliöl angesetzt. Ich lasse es immer lieber im Kühlschrank stehen. Geöffnetes Öl wird bei Zimmertemperatur schnell ranzig. Abseihen sollte man die eingelegen Kräuter nicht. Man kann nämlich, sollte das Öl zur Hälfte leer sein, wieder Öl nachfüllen und so nimmt es auch wieder Geschmack an.
Nach ca. einem Jahr sollte man das ganze aber neu ansetzen.
Viele Grüße
Nicky0
ich habe vor ein paar Tagen ein Chiliöl angesetzt. Ich lasse es immer lieber im Kühlschrank stehen. Geöffnetes Öl wird bei Zimmertemperatur schnell ranzig. Abseihen sollte man die eingelegen Kräuter nicht. Man kann nämlich, sollte das Öl zur Hälfte leer sein, wieder Öl nachfüllen und so nimmt es auch wieder Geschmack an.
Nach ca. einem Jahr sollte man das ganze aber neu ansetzen.
Viele Grüße
Nicky0
29.04.2006 15:11
Hallo!
Muß ich das angesetzte Öl im Kühlschrank lagern, oder hält es sich auch im Abstellraum? (Der ist nicht so kühl wie eine Speisekammer.)
LG, Ute.
Muß ich das angesetzte Öl im Kühlschrank lagern, oder hält es sich auch im Abstellraum? (Der ist nicht so kühl wie eine Speisekammer.)
LG, Ute.
dSchneig 
sagt:
sagt: 08.05.2006 11:11
Das Öl solltest du in den Kühlschrank stellen da es sonst nicht nur ranzig werden kann sondern der Bärlauch kann auch anfangen zu gären. Wenn es im Kühlschrank trübe wird ist das kein Problem. es wird wenn du es an warme Gerichte machst oder für den Salat auch bei Zimmertemperatur wieder klar.
Liebe Grüße
Regina
Liebe Grüße
Regina
käsespätzle 
sagt:
sagt: 03.06.2006 15:32
Hallo,
vor einigen Wochen habe ich das Öl angesetzt. Jetzt nehme ich immer etwas davon für Salate. Schmeckt wirklich ganz toll. Den klein geschnittenen Bärlauch habe ich nicht abgeseiht, ich mache das wie Nicky0 und gieße etwas Öl nach. Bei mir steht es übrigens auch im Kühlschrank.
LG
käsespätzle
vor einigen Wochen habe ich das Öl angesetzt. Jetzt nehme ich immer etwas davon für Salate. Schmeckt wirklich ganz toll. Den klein geschnittenen Bärlauch habe ich nicht abgeseiht, ich mache das wie Nicky0 und gieße etwas Öl nach. Bei mir steht es übrigens auch im Kühlschrank.
LG
käsespätzle
cobra11
sagt:
sagt: 22.01.2007 17:31
Hallo
Das hört sich sehr gut an. Werde es im Frühling ausprobiren.Freue mich schon drauf.
Gruß Kobra11
Das hört sich sehr gut an. Werde es im Frühling ausprobiren.Freue mich schon drauf.
Gruß Kobra11
FrodTheFert 
sagt:
sagt: 28.03.2007 17:51
hallo,
hab gestern auch einmal das Öl angesetzt.
habe heute dann bemerkt das da bläschen aufsteigen, is das jetzt schlecht?
hab gestern auch einmal das Öl angesetzt.
habe heute dann bemerkt das da bläschen aufsteigen, is das jetzt schlecht?
Windlerche 
sagt:
sagt: 30.08.2007 08:51
Hallo, hab das Rezept gleich mehrmals gemacht und zwei Flaschen verschenkt, das kam gut an. Leider erschienen nach ca. 2 wochen kleine weiße Klümpchen in der Flasche, die den optischen Eindruck etwas zunichte machten. Das Öl riecht aber nach wie vor lecker (nicht schimmlig oder ranzig) und ich habe es weiterhin verwendet, um beim Grillen meine Schafskäsepäckchen mit Gemüse zu würzen. Die Gäste haben das sehr gelobt. Vielleicht beim nächsten Mal doch besser abseihen?
Viele Grüße,
Windlerche
Viele Grüße,
Windlerche
Hex-one*
sagt:
sagt: 21.03.2008 07:48
Hallo,
ich filtere meine Würzöle immer ab nachdem sie ca 2-3 Wochen im Kühlschrank ziehen konnten. Das ist sicherer. Habe mich schon sehr geärgert, wenn etwas anfing zu schimmeln (trotz aller Hygiene).
Das Bärlauchöl ist seeehr lecker.
LG Hex-one*
ich filtere meine Würzöle immer ab nachdem sie ca 2-3 Wochen im Kühlschrank ziehen konnten. Das ist sicherer. Habe mich schon sehr geärgert, wenn etwas anfing zu schimmeln (trotz aller Hygiene).
Das Bärlauchöl ist seeehr lecker.
LG Hex-one*
07.06.2008 16:39
Hallo,
ich hatte leider nicht mehr so viel Bärlauch und hab deswegen nur ein kleines Fläschchen angesetzt.
Schmeckte sehr lecker im Salat oder zum Bepinseln von gegrilltem Gemüse. Schmeckte- denn vor zwei Tagen ist die Flasche auf den Boden geknallt *heul*
Naja, nun weiß ich ja, dass es schmeckt und mach nächstes Jahr *seufz* mehr davon.
Gruß
Knusper
ich hatte leider nicht mehr so viel Bärlauch und hab deswegen nur ein kleines Fläschchen angesetzt.
Schmeckte sehr lecker im Salat oder zum Bepinseln von gegrilltem Gemüse. Schmeckte- denn vor zwei Tagen ist die Flasche auf den Boden geknallt *heul*
Naja, nun weiß ich ja, dass es schmeckt und mach nächstes Jahr *seufz* mehr davon.
Gruß
Knusper
dani_sahne1978
sagt:
sagt: 24.04.2009 13:53
Kann man auch anderes Öl benutzen, was man erhitzen kann? Würde dann zum Beispiel Baguette oder Brötchen darin braten wollen???
gummilöhrchen
sagt:
sagt: 29.04.2009 13:35
Hab mit dem Öl Garnelenschwänze mariniert + etwas Knofi und rauf auf,n Grill. Lecker !!!!
Hab das doppelte Rezept gemacht, weil ich davon noch was verschenken wollte. So wie ich das jetzt sehe wird da dieses Jahr nix draus( grins) weil,s zu lecker ist und ich ja nur(!) 1 Liter hab. Nächstes Mal mache ich mehr !
Danke für das schöne Rezept( Bilder sind hochgeladen) !
Lg Anke
Hab das doppelte Rezept gemacht, weil ich davon noch was verschenken wollte. So wie ich das jetzt sehe wird da dieses Jahr nix draus( grins) weil,s zu lecker ist und ich ja nur(!) 1 Liter hab. Nächstes Mal mache ich mehr !
Danke für das schöne Rezept( Bilder sind hochgeladen) !
Lg Anke
blauelfe1850
sagt:
sagt: 23.04.2010 18:20
Hallo,
kann man auch Sonnenbluumenöl nehmen?
Danke und lG
Blauelfe1850
kann man auch Sonnenbluumenöl nehmen?
Danke und lG
Blauelfe1850
gloryous
sagt:
sagt: 29.04.2011 10:27
feinschmecker62
sagt:
sagt: 08.05.2011 09:27
Hallo,
wirklich super lecker. Muss heute gleich nochmals ein Bärlauchöl ansetzen.
LG Inge
wirklich super lecker. Muss heute gleich nochmals ein Bärlauchöl ansetzen.
LG Inge
30.06.2011 22:22
Hallo!
Ich habe dieses Öl ja schon vor einiger Zeit angesetzt und im Kühlschrank gelagert. Da es dort ziemlich fest und unansehnlich wird (oben genannte weiße Kügelchen) seihe ich immer etwas für den alsbaldigen Verbrauch ab und lagere es bei Zimmertemperatur.
LG Gabi
Ich habe dieses Öl ja schon vor einiger Zeit angesetzt und im Kühlschrank gelagert. Da es dort ziemlich fest und unansehnlich wird (oben genannte weiße Kügelchen) seihe ich immer etwas für den alsbaldigen Verbrauch ab und lagere es bei Zimmertemperatur.
LG Gabi
Eiskimo 
sagt:
sagt: 04.05.2012 21:51
Hallo,
das Öl schmeckt uns sehr gut im Salat, habe zur Deko auch eine Blüte mit reingegeben. Sieht nett aus.
LG Eiskimo
das Öl schmeckt uns sehr gut im Salat, habe zur Deko auch eine Blüte mit reingegeben. Sieht nett aus.
LG Eiskimo
lilapause07
sagt:
sagt: 12.05.2012 11:58
Hallo
Habe mir auch Bärlauchöl angesetzt und nach 12 Tagen umgefüllt.
Ich mußte feststellen das das Öl stark riecht wenn nicht sogar stinkt.
Habe ich zu viel Bärlauch reingetan?? oder soll ich das Öl verdünen
Habe mir auch Bärlauchöl angesetzt und nach 12 Tagen umgefüllt.
Ich mußte feststellen das das Öl stark riecht wenn nicht sogar stinkt.
Habe ich zu viel Bärlauch reingetan?? oder soll ich das Öl verdünen
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