Henglein
Rama Cremefine
| Curryreis mit Wirsing
Zubereitung im Wok
)
| 300 g | Reis (Langkornreis) |
| Salz | |
| 75 g | Rosinen |
| 300 g | Wirsing |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Waffelröllchen |
| 100 g | Walnüsse, gehackt |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| Pfeffer, schwarz | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 250 g | Joghurt |
Zubereitung
Den Reis zubereiten. Rosinen einweichen, Wirsing putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwei EL Öl erhitzen, Nüsse in das Öl geben und 1 Minute andünsten. Dann Wirsing 5 Minuten mitbraten und alles auf einen Teller umdeponieren und warm halten.
Restliches Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten darin braten. Mit Curry, Kurkuma und Ingwer bestäuben und 1 Minute anschwitzen. Rosinen und Reis dazugeben und 5 Minuten pfannenrühren. Die Wirsingmischung wieder dazugeben und 3 Minuten erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und den Joghurt dazu reichen.
Restliches Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten darin braten. Mit Curry, Kurkuma und Ingwer bestäuben und 1 Minute anschwitzen. Rosinen und Reis dazugeben und 5 Minuten pfannenrühren. Die Wirsingmischung wieder dazugeben und 3 Minuten erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und den Joghurt dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
monpticha 
sagt:
sagt: 22.12.2004 19:07
Alle Zutaten passen gut zusammen bis auf die Waffelröllchen. Sicherlich handelt es sich hierbei um einen Irrtum, und die Röllchen gehören in ein anderes Rezept
anjucobe 
sagt:
sagt: 19.01.2006 18:21
Hilfreicher Kommentar:
Anstatt des Ingwerpulvers frischen, ganz klein geschnittenen Ingwer, rote Currypaste gibt eine angenehme, milde Schärfe. Anstelle der Walnüsse eine Studentenfuttermischung mit Para-, Wal-, Macadamia- , Cashew-, usw.-nüsse. Diese kurz im Mixer zerkleinert, so dass zwischen gemahlenen und ganzen Nüssen die ganze Bandbreite entsteht. Die Rosinen herausgeklaubt und wie beschrieben wieder zugeführt.
Waffelröllchen hinterher mit Schlagsahne?
Ich war angenehm überrascht, was aus dem Wirsing geworden war.
Waffelröllchen hinterher mit Schlagsahne?
Ich war angenehm überrascht, was aus dem Wirsing geworden war.
littlenikita 
sagt:
sagt: 26.01.2007 23:00
Hallo,
habe wie Anjucobe frischen Ingwer verwendet.
Außerdem wurde der Joghurt durch Creme fraiche ersetzt ( hatte ich schon zu Hause ).
Doch die Grundidee zählt, meiner Meinung nach.
Und da kann ich nur sagen, uns hat es geschmeckt.
Mal etwas anderes mit Wirsing.
Gruß Nikita
habe wie Anjucobe frischen Ingwer verwendet.
Außerdem wurde der Joghurt durch Creme fraiche ersetzt ( hatte ich schon zu Hause ).
Doch die Grundidee zählt, meiner Meinung nach.
Und da kann ich nur sagen, uns hat es geschmeckt.
Mal etwas anderes mit Wirsing.
Gruß Nikita
sojamurmel 
sagt:
sagt: 08.01.2008 18:27
Hallo nazke,
deine Idee Walnüsse zusammen mit Wirsing zuzubereiten hatte es mir angetan.
Den Reis habe ich zusammen mit den Rosinen + etwas Chili gegart, so brauchte ich sie nicht einweichen. Dann habe ich die Walnüsse angebraten, Wirsing + Zwiebeln dazugegeben + in der letzen Minute die Gewürze hinein. Einige haben Reis + Gemüse getrennt gegessen, ich mochte es vermischt lieber.
Insgesamt sehr lecker + vielen Dank für deine köstliche Rezeptidee!
LG sojamurmel
deine Idee Walnüsse zusammen mit Wirsing zuzubereiten hatte es mir angetan.
Den Reis habe ich zusammen mit den Rosinen + etwas Chili gegart, so brauchte ich sie nicht einweichen. Dann habe ich die Walnüsse angebraten, Wirsing + Zwiebeln dazugegeben + in der letzen Minute die Gewürze hinein. Einige haben Reis + Gemüse getrennt gegessen, ich mochte es vermischt lieber.
Insgesamt sehr lecker + vielen Dank für deine köstliche Rezeptidee!
LG sojamurmel
Kochtruffel
sagt:
sagt: 15.01.2010 13:21
Hallo
Ich habe an Stelle der "Waffelröllchen" Öl genommen. Ist wohl ein Druckfehler.
Sehr leckeres Rezept. Die Rosinen dazu sind ganz klasse.
LG Gitte
Ich habe an Stelle der "Waffelröllchen" Öl genommen. Ist wohl ein Druckfehler.
Sehr leckeres Rezept. Die Rosinen dazu sind ganz klasse.
LG Gitte
rubyfruit 
sagt:
sagt: 28.04.2011 22:16
Lecker und alltagstauglich....das sind Rezepte, wie ich sie liebe :-)
02.03.2012 03:55
Eigentlich sehr lecker, mir war nur der Reis etwas weich geworden!
Ich habe frischen Ingwer daran gerieben und würde das nächste Mal den Wirsing etwas mehr würzen.
Ansonsten hat es mir am Abend, also etwas durchgezogen, noch besser geschmeckt.
Bild ist hochgeladen!
LG Ille
Ich habe frischen Ingwer daran gerieben und würde das nächste Mal den Wirsing etwas mehr würzen.
Ansonsten hat es mir am Abend, also etwas durchgezogen, noch besser geschmeckt.
Bild ist hochgeladen!
LG Ille
Kochtruffel
sagt:
sagt: 04.03.2012 13:42
Hallo
Diesmal hatte ich keine Rosinen, dafür habe ich Cranberries genommen. Die habe ich die letzten Minütchen mit dem Reis mitkochen lassen - danke, Sojamurmel, für die Idee.
Damit der Reis nicht so weich wird, sollte man ihn nicht ganz so lange kochen lassen wie auf der Packung angegeben ist. Durch das anschließende Pfannenrühren gart der Reis noch nach.
Schade, dass ich nur einmal Sternchen abgeben darf.
Liebe Truffelgrüße
Diesmal hatte ich keine Rosinen, dafür habe ich Cranberries genommen. Die habe ich die letzten Minütchen mit dem Reis mitkochen lassen - danke, Sojamurmel, für die Idee.
Damit der Reis nicht so weich wird, sollte man ihn nicht ganz so lange kochen lassen wie auf der Packung angegeben ist. Durch das anschließende Pfannenrühren gart der Reis noch nach.
Schade, dass ich nur einmal Sternchen abgeben darf.
Liebe Truffelgrüße
Kochtruffel
sagt:
sagt: 04.03.2012 16:40
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