| Altrömisches Brot
)
| 500 g | Mehl (Weizenvollmehl) |
| 300 ml | Wasser, lauwarm |
| 4 EL | Honig |
| 20 g | Hefe (Frischhefe, halber Würfel) |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
Zubereitung
Alle Zutaten vermischen, Hefe in das Gemisch einbröckeln. Entweder in der Küchenmaschine oder mit der Hand zu einem Brotteig kneten. Zu einem Laib formen und an einer warmen Stelle aufgehen lassen (evt. im nur sehr schwach geheizten Backrohr, etwa 20 Minuten). Dann den Laib oben mit Honig einpinseln (gibt eine tolle Kruste) und bei 200 Grad (Umluft) ca. 45 Minuten backen (das Brot geht besser auf, wenn man eine flache Schale mit Wasser mit ins Backrohr stellt).
Das Brotrezept wurde von den römischen Legionären verwendet, wenn sie sich im Krieg befanden. Jedem wurde eine gewisse Ration an Mehl zugeteilt, das Brot wurde dann mit anderen Zutaten, welche gerade verfügbar waren, variiert. Neben der Zwiebelvariante habe ich auch schon Äpfel und Karotten beigegeben (Zwiebel weglassen). Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Kräuter, Pfeffer oder Lauch passen auch sehr gut.
Das Brotrezept wurde von den römischen Legionären verwendet, wenn sie sich im Krieg befanden. Jedem wurde eine gewisse Ration an Mehl zugeteilt, das Brot wurde dann mit anderen Zutaten, welche gerade verfügbar waren, variiert. Neben der Zwiebelvariante habe ich auch schon Äpfel und Karotten beigegeben (Zwiebel weglassen). Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Kräuter, Pfeffer oder Lauch passen auch sehr gut.
Kommentare anderer Nutzer
valan 
sagt:
sagt: 29.12.2004 21:45
Ziemlich süß die Geschichte, aber als Grundrezept sicher zu empfehlen!
mfG
mfG
kaahrl
sagt:
sagt: 24.01.2005 10:15
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker...
Die Zwiebeln passen exzellent zum Honig. Habe es vor kurzem mal mit Zwiebeln, Lauch und Katenschinken probiert. Auch klasse...
Die Zwiebeln passen exzellent zum Honig. Habe es vor kurzem mal mit Zwiebeln, Lauch und Katenschinken probiert. Auch klasse...
anna147
sagt:
sagt: 15.05.2005 21:29
Klingt echt lecker!
Habs ausgedruckt und gespeicht, wird in Kürze nachgebacken!
Danke fürs Rezept
Gruss Anna
Habs ausgedruckt und gespeicht, wird in Kürze nachgebacken!
Danke fürs Rezept
Gruss Anna
anna147
sagt:
sagt: 01.06.2005 19:47
Hallo!
Endlich hab ich es geschafft das Brot zu backen. Es ist noch nicht kalt und schon fast die Hälfte weg. Mein Freund und ich sind total begeistert. Ich hab ne Zwiebel und einige Kräuter gehackt rein.
Absolut empfehlenswert!
LG Anna
Endlich hab ich es geschafft das Brot zu backen. Es ist noch nicht kalt und schon fast die Hälfte weg. Mein Freund und ich sind total begeistert. Ich hab ne Zwiebel und einige Kräuter gehackt rein.
Absolut empfehlenswert!
LG Anna
Bamboozle 
sagt:
sagt: 05.06.2005 12:41
hallo,
danke für dieses brotrezept, schmeckt der ganzen familie ausgesprochen gut, ist bis jetzt unser favorit. haben gleich ein kilo mehl genommen und es ist am zweiten tag schon mehr als die hälfte weg.
mfg bamboozle, brotbackneuling
danke für dieses brotrezept, schmeckt der ganzen familie ausgesprochen gut, ist bis jetzt unser favorit. haben gleich ein kilo mehl genommen und es ist am zweiten tag schon mehr als die hälfte weg.
mfg bamboozle, brotbackneuling
Bamboozle
sagt:
sagt: 05.06.2005 12:44
achso , habe allerdings beim honig nicht die menge verdoppelt. gibt es einen trick, wie sich der honig besser aufs brot verteilen lässt? beim nächsten mal werde ich wohl versuchen, diesen im warmen wasser aufzulösen, und ihn dann drauf pinseln, war nämlich eine etwas klebrige angelegenheit, auch wenn das ergebnis ziemlich lecker ist.
Aspasia
sagt:
sagt: 05.06.2005 19:09
Hilfreicher Kommentar:
Ich gebe den Honig in eine Kaffeetasse und erwärme ihn ein wenig in der Mikrowelle, dann wird er flüssiger und läßt sich leichter draufpinseln. Leider wird das Brot halt ein wenig klebrig, aber ohne Honig wird die Kruste nicht so schön.
Es freut mich, daß dieses Rezept schon so viele Anhänger gefunden hat!
Es freut mich, daß dieses Rezept schon so viele Anhänger gefunden hat!
Eik0 
sagt:
sagt: 29.04.2008 18:04
Bamboozle
sagt:
sagt: 05.06.2005 21:22
danke für den tipp! der teig war so wie ich ihn am liebsten mag ;-) außer beim einpinseln hat er am silikonpinsel geklebt aber wird mit dem erwärmten honig hoffentlich nicht passieren.
25.07.2005 23:06
hallo!
hab heute dein brot gebacken. es ist richtig lecker geworden und total weich.
allerdings hab ich nur 2 TL honig genommen und oben darauf auch keinen gegeben, weil mein freund honig nicht so mag.
lg hexle
hab heute dein brot gebacken. es ist richtig lecker geworden und total weich.
allerdings hab ich nur 2 TL honig genommen und oben darauf auch keinen gegeben, weil mein freund honig nicht so mag.
lg hexle
sgt_pepper
sagt:
sagt: 21.09.2005 13:34
Hilfreicher Kommentar:
mein erstes brot!
einfach und superlecker. habe die zwiebelversion gewählt und vergessen den honig reinzutun und nur draufgepinselt. ist trotzdem ein spitzenbrot geworden. außen megaknusprig und innen kuschelig weich.
auf jeden fall nachbacken!
einfach und superlecker. habe die zwiebelversion gewählt und vergessen den honig reinzutun und nur draufgepinselt. ist trotzdem ein spitzenbrot geworden. außen megaknusprig und innen kuschelig weich.
auf jeden fall nachbacken!
corsaly
sagt:
sagt: 26.10.2005 14:37
Also ich habe das Brot gemacht und es ist ja für 4 Portionen aber da es so super gut geschmeckt hatte haben wir es mit 2 Personen an einem Abend aufgegessen!
Also Drücken und Backen ;-)
Also Drücken und Backen ;-)
coco- 
sagt:
sagt: 29.10.2005 21:54
hallo zusammen,
auch ich habe das Rezept nachgebacken, mit einer kleinen Variation: an Stelle der Hefe hab ich Sauerteig genommen.
Das Brot ist wunderbar aufgegangen, saftig und schmeckt super.
Vielen Dank für das Rezept!
Lieben Gruß
coco
auch ich habe das Rezept nachgebacken, mit einer kleinen Variation: an Stelle der Hefe hab ich Sauerteig genommen.
Das Brot ist wunderbar aufgegangen, saftig und schmeckt super.
Vielen Dank für das Rezept!
Lieben Gruß
coco
lordi
sagt:
sagt: 05.12.2005 18:26
Hallo,
wie dunkel macht ihr das brot eigentlich? Wie lang lasst ihr es drin?
Ich hab jetz grad wieder eins im ofen und bei jetz so 30 min isses doch schon recht braun. Wenn ich das 45 min drin lassen würde, wärs ja total schwarz! Oder beziehen sich die angabe nicht auf nen e-herd?
Das wollt ich nur mal wissen. Das rezept is jedenfalls klasse!
mfg, lordi
wie dunkel macht ihr das brot eigentlich? Wie lang lasst ihr es drin?
Ich hab jetz grad wieder eins im ofen und bei jetz so 30 min isses doch schon recht braun. Wenn ich das 45 min drin lassen würde, wärs ja total schwarz! Oder beziehen sich die angabe nicht auf nen e-herd?
Das wollt ich nur mal wissen. Das rezept is jedenfalls klasse!
mfg, lordi
Aspasia
sagt:
sagt: 05.12.2005 19:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, lordi!
Als ich das Rezept reingestellt habe, war ich noch in meiner alten Wohnung mit meinem alten E-Herd. Der heizte anscheinend nicht mehr so gut. Mit meinem neuen Herd geht es wirklich schneller, da reichen auch 30 Minuten. Im Zweifelsfall, wenn das Brot außen schon braun ist, mal mit einer Stricknadel reinstechen, obs schon durch ist, ansonsten in Alufolie einwickeln, damits zwar weiterbackt aber nicht weiterbräunt.
Hoffe, der Kommentar war eine Hilfe.
Als ich das Rezept reingestellt habe, war ich noch in meiner alten Wohnung mit meinem alten E-Herd. Der heizte anscheinend nicht mehr so gut. Mit meinem neuen Herd geht es wirklich schneller, da reichen auch 30 Minuten. Im Zweifelsfall, wenn das Brot außen schon braun ist, mal mit einer Stricknadel reinstechen, obs schon durch ist, ansonsten in Alufolie einwickeln, damits zwar weiterbackt aber nicht weiterbräunt.
Hoffe, der Kommentar war eine Hilfe.
lordi
sagt:
sagt: 08.12.2005 09:44
Ok, danke für den hinweis. Jetzt sind alle klarheiten beseitigt ;)
Nee, aber nach 30 min wars bisher auch immer schon durch.
Nochmal danke für das tolle rezept! Ich frag mich nur grad, ob die alten Römer auch so viel honig reingetan haben? 4 Esslöffel ist ja schon ne ganze menge. Hatten die damals so viel honig?
mfg, lordi
Nee, aber nach 30 min wars bisher auch immer schon durch.
Nochmal danke für das tolle rezept! Ich frag mich nur grad, ob die alten Römer auch so viel honig reingetan haben? 4 Esslöffel ist ja schon ne ganze menge. Hatten die damals so viel honig?
mfg, lordi
Sabsa 
sagt:
sagt: 18.01.2006 08:48
Hi,
wirklich prima, das Rezept. Das Brot ist sehr gut gelungen, aber ich habe auch weniger Honig genommen. Etwa die Hälfte, das war dann immer noch süss genug. Zum Bestreichen habe ich etwas Honig in wenig Wasser aufgelöst, das ging dann prima.
LG
Sabine
wirklich prima, das Rezept. Das Brot ist sehr gut gelungen, aber ich habe auch weniger Honig genommen. Etwa die Hälfte, das war dann immer noch süss genug. Zum Bestreichen habe ich etwas Honig in wenig Wasser aufgelöst, das ging dann prima.
LG
Sabine
Sahneschnitte8
sagt:
sagt: 19.01.2006 21:19
Hallo,
habe das Brot heute gebacken, es war lecker.
Ich werde aber nächstes mal weniger Honig verwenden.
Ansonsten war es aussen schön knusprig und innen schön weich.
LG
Sahneschnitte8
habe das Brot heute gebacken, es war lecker.
Ich werde aber nächstes mal weniger Honig verwenden.
Ansonsten war es aussen schön knusprig und innen schön weich.
LG
Sahneschnitte8
kawasunny
sagt:
sagt: 24.01.2006 14:01
Hallo
Habe das Rezept ausprobiert und es hat vom Backen her auch gut und einfach funktioniert.Ich habe noch Röstzwiebeln und etwas Chili reingetan.Gestört hat mich etwas der süße Geschmack aber der ist ja variierbar.Das Brot hat mich von der Konsitenz her etwas an Hefezopf errinnert war aber nicht schlecht.Es ist auf jeden Fall einfach und schnell zu machen.Bilder habe ich reingestellt.Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Kawasunny
Habe das Rezept ausprobiert und es hat vom Backen her auch gut und einfach funktioniert.Ich habe noch Röstzwiebeln und etwas Chili reingetan.Gestört hat mich etwas der süße Geschmack aber der ist ja variierbar.Das Brot hat mich von der Konsitenz her etwas an Hefezopf errinnert war aber nicht schlecht.Es ist auf jeden Fall einfach und schnell zu machen.Bilder habe ich reingestellt.Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Kawasunny
Taleria
sagt:
sagt: 24.01.2006 16:01
Geht schnell, einfach und ist sehr lecker.
Allerdings waren bei mir die 45 Minuten backen notwendig.
Werde das Rezept öfter und in verschiedenen Varianten versuchen. Die Zwiebel Version war schon sehr lecker.
Allerdings waren bei mir die 45 Minuten backen notwendig.
Werde das Rezept öfter und in verschiedenen Varianten versuchen. Die Zwiebel Version war schon sehr lecker.
Tüpfel
sagt:
sagt: 30.01.2006 20:03
Hab einen Teil des Mehls durch Roggenmehl ersetzt und hab ansonsten die Variante mit Röstzwiebeln ausprobiert. War wirklich sehr lecker!
LG
Tüpfel
LG
Tüpfel
fux_bln
sagt:
sagt: 05.02.2006 18:31
Wunderbares Rezept!
Den Honig habe ich allerdings auf einen halben bis einen EL zurückgenommen und der Geschmack kommt immer noch durch. Heute habe ich eine Zwiebel-Walnuß-Variante gebacken, die hervorragend gepaßt hat, sehr lecker...
30 Minuten Plus sind bei uns eine sehr gute Zeit, Teig ist durch und die Konsistenz ist innen schön weich, Kruste ist noch nicht ganz hart...
Würde ich ja zu gerne mal in einem Steinofen backen...
Den Honig habe ich allerdings auf einen halben bis einen EL zurückgenommen und der Geschmack kommt immer noch durch. Heute habe ich eine Zwiebel-Walnuß-Variante gebacken, die hervorragend gepaßt hat, sehr lecker...
30 Minuten Plus sind bei uns eine sehr gute Zeit, Teig ist durch und die Konsistenz ist innen schön weich, Kruste ist noch nicht ganz hart...
Würde ich ja zu gerne mal in einem Steinofen backen...
Rosenfee20
sagt:
sagt: 12.02.2006 22:34
Hallöchen zusammen!
Auch ich habe das Rezept heute ausprobiert und bin der Meinung : PERFEKT!
Ich bin ein großer Brotbackfan und bin gerade beim Brotbacken ganz streng und wählerisch, weil ich da wirklich auf guten Geschmack und gute Qualität viel Wert lege. Der süße Geschmack dieses Brotes istz einfach himmlisch und ich werde dieses Brot sicher in Zukunft öfter backen, auch meine Family ist begeistert :)
Herzlichen Dank für das tolle Rezept!
Grüße,
Rosenfee20
Auch ich habe das Rezept heute ausprobiert und bin der Meinung : PERFEKT!
Ich bin ein großer Brotbackfan und bin gerade beim Brotbacken ganz streng und wählerisch, weil ich da wirklich auf guten Geschmack und gute Qualität viel Wert lege. Der süße Geschmack dieses Brotes istz einfach himmlisch und ich werde dieses Brot sicher in Zukunft öfter backen, auch meine Family ist begeistert :)
Herzlichen Dank für das tolle Rezept!
Grüße,
Rosenfee20
mutterSchiff
sagt:
sagt: 13.02.2006 19:12
DANKE!
nachdem wir nun mal wieder von den fertigen backmischungen weg wollten hatt ich nur pleiten! mal zuviel flüssigkeit, mal schlechte temperaturangaben...
eigentlich wollte ich beim nächsten einkauf wieder backmischungen kaufen, aber mit diesem grundrezept werd ich nun erstb mal ein wenig herumbacken ;o)
habe z.b. diesmal brotgewürz dazu gegeben (fenchel, kümmel, anis, koriander-mischung)... hoffentlich bleibt da was für morgen früh übrig *grins*
nochmals danke und gruß
nachdem wir nun mal wieder von den fertigen backmischungen weg wollten hatt ich nur pleiten! mal zuviel flüssigkeit, mal schlechte temperaturangaben...
eigentlich wollte ich beim nächsten einkauf wieder backmischungen kaufen, aber mit diesem grundrezept werd ich nun erstb mal ein wenig herumbacken ;o)
habe z.b. diesmal brotgewürz dazu gegeben (fenchel, kümmel, anis, koriander-mischung)... hoffentlich bleibt da was für morgen früh übrig *grins*
nochmals danke und gruß
mutterSchiff
sagt:
sagt: 14.02.2006 15:01
also ich bins nochmal! ;o)
habe nun heut das brot im backautomaten gebacken - wegen chronischem zeitmangel.
habe flüssigkteitsmenge wie angegeben verwendet, allerdings noch zusätzlich ca. 1 el olivenöl, dafür dann den honig weggelassen und zum aufgehen 15g sauerteigplv. und 1 päckchen trockenhefe. das ganze rein in den kasten und das grundprogramm mit heller kruste (so mag es meine *große kleine* am liebsten) gewählt. nun ist es in der mitte zwar ein wenig eingefallen, was aber dem brot selber keinen abbruch tut: ist super lecker geworden!
nochmals danke!
habe nun heut das brot im backautomaten gebacken - wegen chronischem zeitmangel.
habe flüssigkteitsmenge wie angegeben verwendet, allerdings noch zusätzlich ca. 1 el olivenöl, dafür dann den honig weggelassen und zum aufgehen 15g sauerteigplv. und 1 päckchen trockenhefe. das ganze rein in den kasten und das grundprogramm mit heller kruste (so mag es meine *große kleine* am liebsten) gewählt. nun ist es in der mitte zwar ein wenig eingefallen, was aber dem brot selber keinen abbruch tut: ist super lecker geworden!
nochmals danke!
Karamella 
sagt:
sagt: 08.03.2006 14:49
Hallo, ich habe eine dringende Frage: Ich würde heute gerne das Brot backen, bin mir jedoch nicht sicher was mit Weizenvollmehl gemeint ist: Weizenvollkornmehl oder das normale 405 oder 550?? Danke für die Antwort! LG Karamella
Karamella
sagt:
sagt: 09.03.2006 13:00
Ich nochmal... War zu ungeduldig auf eine Antwort und habe das Brot auf gut Glück mit Vollkornmehl gebacken. Jedoch ohne Zwiebel, da wir das Brot gerne mit süßem und salzigem essen. Es ist etwas zu fest geworden, also nicht so locker wie in den Bildern, aber ich denke, dass es die Hefe war (etwas zu alt glaube ich). Es schmeckt trotzdem ganz gut. Ich werde es jedenfalls nochmals probieren. Grüße Karamella
30.05.2006 19:14
Hallo
ich habe das Brot heute gebacken ,
damit meine Tochter es morgen zum Römerreferat in der Schule verköstigen kann .
Optisch kann ich sagen das es sehr gut aussieht und geruchlich ist es ein Hammer :-)
Zwiebeln habe ich weg gelassen, statt dessen Kräuter der Provence eingemischt .
Bilder lade ich hoch .Danke für das Rezept
Probieren darf ich ja nicht :-(
LG Cookie1205
ich habe das Brot heute gebacken ,
damit meine Tochter es morgen zum Römerreferat in der Schule verköstigen kann .
Optisch kann ich sagen das es sehr gut aussieht und geruchlich ist es ein Hammer :-)
Zwiebeln habe ich weg gelassen, statt dessen Kräuter der Provence eingemischt .
Bilder lade ich hoch .Danke für das Rezept
Probieren darf ich ja nicht :-(
LG Cookie1205
gabi1906
sagt:
sagt: 31.05.2006 23:01
Hallo,
danke für dieses tolle Rezept.
Es ist super lecker, und schmeckt mit allen verschiedenen
Zutaten.
In 5 Min. kann ich wieder ein Brot aus dem Ofen nehmen.
LG. GAbi
danke für dieses tolle Rezept.
Es ist super lecker, und schmeckt mit allen verschiedenen
Zutaten.
In 5 Min. kann ich wieder ein Brot aus dem Ofen nehmen.
LG. GAbi
lukasmama
sagt:
sagt: 05.06.2006 21:15
Ja, es war wirklich lecker. Aber ich hätte es wohl besser in einer Form gemacht. Es ist im Ofen ganz auseinander gelaufen und sah dann aus wie ein Fladenbrot. Allerdings passiert mir das bei Broten häufiger. Woran liegt es? Zuviel Flüssigkeit? Zu wenig Mehl? Vielleicht kann mir ja mal jemand, der die Antwort kennt eine KM schicken? Danke!
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Angelll
sagt:
sagt: 22.04.2009 15:12
Super lecker .. alle die es probiert haben waren sehr begeistert! Habe aber irgendwie verstanden das ich die 4 eßl honig aufs brot verteilen soll :-) deswegen wurde es etwas klebrig. Wird es bald wieder geben dann eventuelle mit Senf drinne anstatt Zwiebeln. :-)
bleach511
sagt:
sagt: 25.05.2009 20:59
Das Brot schmeckt wirklich toll. Die Konsistenz ist echt super!
Fazit: sehr empfehlenswert
Fazit: sehr empfehlenswert
Xerkis
sagt:
sagt: 09.08.2009 01:05
Hilfreicher Kommentar:
Hmm also ich bin noch ein echter Frischling beim Backen und Kochen, daher mache ich mich auch gerne in den Komments schlau oder schau noch nach Tipps auf anderen Seiten. Der Tipp mit der Halbierung des Honigs ist sehr gut. Man schmeckt immer noch eine Süße und ich denke mit dem ganzen Honig wäre es zu süß geworden für meinen Geschmack.
Einen Tipp den ich gerne weitergeben möchte und hier im überfliegen der Kommentare nicht gesehen hatte: Wenn der Honig auf eurem Brot bitter wird, liegt es daran das er verbrannt ist. In dem Falle habt ihr den Honig zu dick aufgetragen. Sollte der Honig zu dickflüssig sein, ihn einfach mit Wasser flüssiger machen und dann das Brot bestreichen. Ich habe es selbst mit flüssigem Honig zu gleichen Teilen Honig und Wasser gemacht und dennoch eine schöne Kurste bekommen. Ich kann das Brot auch anfassen ohne das es klebt.
Ansonsten hab ich die Variante mit Zwiebeln genommen. Hätte sie vielleicht noch vorher anrösten sollen für ein wenig mehr Aroma, aber dann wäre das Brot nicht zum Abendessen fertig gewesen. :) Tja meinen Eltern hat das Brot geschmeckt und Kerle können wohl auch nen Herd benutzen. Da hab ich wohl mal wieder die Welt auf den Kopf gestellt. :D
Alles in allem sehr lecker und das Brot einfach an den eigenen Geschmack anpassen.
Einen Tipp den ich gerne weitergeben möchte und hier im überfliegen der Kommentare nicht gesehen hatte: Wenn der Honig auf eurem Brot bitter wird, liegt es daran das er verbrannt ist. In dem Falle habt ihr den Honig zu dick aufgetragen. Sollte der Honig zu dickflüssig sein, ihn einfach mit Wasser flüssiger machen und dann das Brot bestreichen. Ich habe es selbst mit flüssigem Honig zu gleichen Teilen Honig und Wasser gemacht und dennoch eine schöne Kurste bekommen. Ich kann das Brot auch anfassen ohne das es klebt.
Ansonsten hab ich die Variante mit Zwiebeln genommen. Hätte sie vielleicht noch vorher anrösten sollen für ein wenig mehr Aroma, aber dann wäre das Brot nicht zum Abendessen fertig gewesen. :) Tja meinen Eltern hat das Brot geschmeckt und Kerle können wohl auch nen Herd benutzen. Da hab ich wohl mal wieder die Welt auf den Kopf gestellt. :D
Alles in allem sehr lecker und das Brot einfach an den eigenen Geschmack anpassen.
so-leckerli
sagt:
sagt: 10.08.2009 09:35
...gestern war Sonntag und ich habe festgestellt, dass das Brot alle ist. Da für Montag aber Schnitten geschmiert werden müssen, hab ich mich hier mal umgesehen und dieses Rezept entdeckt.
Nachdem ich das Brot gebacken hatte, duftete die ganze Wohnung lecker danach und meine Familie wollte unbedingt davon probieren. Es wurde solange probiert, bis ich den Rest "beschlagnahmen" mußte, sonst hätte es nicht mehr für die Schnitten gereicht.
Es ist ein sehr leckeres Rezept, welches mit einfachen Zutaten schnell gebacken werden kann.
Dafür gibt es von mir ein herzliches Dankeschön und natürlich fünf *****
Nachdem ich das Brot gebacken hatte, duftete die ganze Wohnung lecker danach und meine Familie wollte unbedingt davon probieren. Es wurde solange probiert, bis ich den Rest "beschlagnahmen" mußte, sonst hätte es nicht mehr für die Schnitten gereicht.
Es ist ein sehr leckeres Rezept, welches mit einfachen Zutaten schnell gebacken werden kann.
Dafür gibt es von mir ein herzliches Dankeschön und natürlich fünf *****
08.12.2009 22:26
Hallo
Hab das Brot letztens gebacken und noch keinen Kommentar abgegeben,wird hiermit nachgeholt.
Das Rezept ist super,gerade wenn man mal schnell ein Brot braucht.Die Zutaten hat man i.d.R.im Haus und man kann es immer wieder geschmacklich variieren.Die Honigkruste gibt dem ganzen den Kick!Gehört jetzt definitiv zu den Favoriten von uns.
LG
alestar1
Hab das Brot letztens gebacken und noch keinen Kommentar abgegeben,wird hiermit nachgeholt.
Das Rezept ist super,gerade wenn man mal schnell ein Brot braucht.Die Zutaten hat man i.d.R.im Haus und man kann es immer wieder geschmacklich variieren.Die Honigkruste gibt dem ganzen den Kick!Gehört jetzt definitiv zu den Favoriten von uns.
LG
alestar1
12.05.2010 11:28
Hallo,
habt ihr das Brot auch schon mal mit 550er Mehl gebacken? Habe einen Riesenvorrat an 550er Weizenmehl, der aufgebraucht werden muss.
lg bibi
habt ihr das Brot auch schon mal mit 550er Mehl gebacken? Habe einen Riesenvorrat an 550er Weizenmehl, der aufgebraucht werden muss.
lg bibi
gerngemacht
sagt:
sagt: 09.10.2010 13:23
Habe das Brot gestern mit Zwiebeln gebacken. Beim Mehl halb weiß, halb Vollkorn genommen. Allerdings ist es bei mir eher ein Fladen geworden. Das nächste Mal mach ich es lieber in einer Form. Hat trotzdem gut geschmeckt! Geht einfach.
Aspasia
sagt:
sagt: 12.10.2010 09:44
Ich denke das liegt am Weißmehl, weil das die Flüssigkeit nicht so gut bindet wie Vollkornmehrl, wo die enthaltenen Ballaststoffe das zugegebene Wasser zusätzlich aufsaugen und aufquellen.
Wenn Du halb/halb bäckst, mußt Du vermutlich die Flüssigkeitsmenge etwas verringern, um wieviel ist dann aber Experimentalsache :-D
Wenn Du halb/halb bäckst, mußt Du vermutlich die Flüssigkeitsmenge etwas verringern, um wieviel ist dann aber Experimentalsache :-D
16.02.2011 23:32
Hallo,
dein Brot gab es bei uns zum Mittagessen und es ist sehr lecker gewesen. Ich werde nur beim nächsten Mal auf das Bestreichen mit dem Honig verzichten. Aber das ist sicher eine Geschmackssache.
Ich hatte auch die Zwiebeln vorher angeröstet und nicht roh in den Teig gegeben. Mein Brot war etwa eine halbe Stunde im Ofen.
Wenn man sich nicht sicher ist ob ein Brot gebacken ist, klopft man unten darauf. Klingt es hohl ist es fertig, an deiner Stricknadelversion musste ich etwas schmunzeln.
Ein Foto ist auch schon unterwegs
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Brot gab es bei uns zum Mittagessen und es ist sehr lecker gewesen. Ich werde nur beim nächsten Mal auf das Bestreichen mit dem Honig verzichten. Aber das ist sicher eine Geschmackssache.
Ich hatte auch die Zwiebeln vorher angeröstet und nicht roh in den Teig gegeben. Mein Brot war etwa eine halbe Stunde im Ofen.
Wenn man sich nicht sicher ist ob ein Brot gebacken ist, klopft man unten darauf. Klingt es hohl ist es fertig, an deiner Stricknadelversion musste ich etwas schmunzeln.
Ein Foto ist auch schon unterwegs
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Buschwindröschen
sagt:
sagt: 10.07.2011 11:03
Hallo!
Mein erstes Brot - und es hat geklappt!
Ich habe die Zwiebeln vorher ein bißchen in Öl angebraten und noch etwas Thymian dazu gegeben.
Die Honigmenge fand ich passen, habe allerdings mehr Salz genommen.
Vielen Dank für dieses einfache Rezept, dass noch viel Spielraum für Variationen bietet!
VG,
Buschwindröschen
Mein erstes Brot - und es hat geklappt!
Ich habe die Zwiebeln vorher ein bißchen in Öl angebraten und noch etwas Thymian dazu gegeben.
Die Honigmenge fand ich passen, habe allerdings mehr Salz genommen.
Vielen Dank für dieses einfache Rezept, dass noch viel Spielraum für Variationen bietet!
VG,
Buschwindröschen
Teebäckerin
sagt:
sagt: 07.01.2012 19:13
Ich habe versehentlich den 2 esslöffel honig - mehr hatte ich gerade nicht da - in den teig getan und das ergebnis war super. Das brot war süßer und an nicht einem tag war es aufgesegessen.
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Allerdings habe ich den Honig weggelassen.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Liebe Grüße, Sanne
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