Henglein
Rama Cremefine
| Mango - Apfel - Chutney
)
| 400 g | Mango(s), vollreif, geschält, entkernt |
| 80 g | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 150 g | Äpfel, geschält, entkernt |
| ½ TL | Ingwerpulver |
| 1 Msp. | Chilipulver |
| 50 g | Gelierzucker |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 TL | Maismehl |
| 2 EL | Essig (Apfelessig) |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl | |
| etwas | Apfelsaft oder Wasser |
Zubereitung
Mangos und Äpfel in Würfel schneiden. In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten, Mango- und Apfelwürfel mit Ingwer, Essig und Gelierzucker beigeben und alles 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Die Masse dicklich einkochen lassen. Maizena mit wenig kaltem Wasser oder Apfelsaft anrühren, zügig unter die Mangomasse rühren, aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Chili würzen. In heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen.
Lässt sich im Kühlschrank auch geöffnet 3 Monate aufbewahren.
Lässt sich im Kühlschrank auch geöffnet 3 Monate aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
Schokoladenkätzchen 
sagt:
sagt: 07.12.2006 07:37
Das ist wirklich sehr lecker!
So hat es mir auch mal geschmeckt, ich kenne dieses Rezept sonst in der sehr süßen Form.
Ich habe es auf Brot gegessen, aber mir wurde gesagt man kann es auch zum Fleisch servieren...?
So hat es mir auch mal geschmeckt, ich kenne dieses Rezept sonst in der sehr süßen Form.
Ich habe es auf Brot gegessen, aber mir wurde gesagt man kann es auch zum Fleisch servieren...?
atena 
sagt:
sagt: 17.04.2007 18:50
hallo aspasia!
habe dein chutney am wochenende gemacht (wir haben es zu ente gegessen). saulecker, einfach, hält lange, kann man als gastgeschenk mitbringen! 5 Sterne!
lg
atena
ps: fotos folgen
habe dein chutney am wochenende gemacht (wir haben es zu ente gegessen). saulecker, einfach, hält lange, kann man als gastgeschenk mitbringen! 5 Sterne!
lg
atena
ps: fotos folgen
HoldeMaid 
sagt:
sagt: 18.05.2007 12:06
Najaa... meine Schwester und ich haben es gemacht und waren nicht soo begeistert. Der Geschmack von Curry war unserer Meinung nach viel zu dominant und etwas zu süß wars uns auch.. aber vorallem der dominante Currygeschmack hat uns ziemlich abgeschreckt. Es war schon durchauss ess- und genießbar, aber halt nicht das, was wir erwartet hatten. Werden es aber bei Gelegenheit nochmal mit wesentlich weniger Curry und weniger Zucker ausprobieren :)
Drei Sterne für uns für dieses Rezept
Drei Sterne für uns für dieses Rezept
26.01.2008 13:04
Hallo Aspasia,
habe heute Dein Mango-Apfel-Chutey gemacht und es ist sehr lecker.
Werde es öfter mal machen, bzw. mehrere Gläser.
Danke für das Rezept.
LG
mimily
habe heute Dein Mango-Apfel-Chutey gemacht und es ist sehr lecker.
Werde es öfter mal machen, bzw. mehrere Gläser.
Danke für das Rezept.
LG
mimily
ZoeNord
sagt:
sagt: 20.03.2008 13:30
Super lecker mit mehr Chili als angegeben. Jetzt muss ich immer gleich 5 Gläser kochen...mein Schwager inhaliert das "Zeug"...
Danke für das Rezept! Sehhhhhhr lecker auch mit Erdnüssen dazu!
Zoe
Danke für das Rezept! Sehhhhhhr lecker auch mit Erdnüssen dazu!
Zoe
lachen 
sagt:
sagt: 06.06.2008 13:46
Hallo, ich habe eine Frage. Halten sich die Gläser auch nur 3 Monate. Oder war das nur das geöffnete Glas gemeint. Wie lange hält sich ein geschlossenes Glas, muss es in den Kühlschrank? Danke lachen
knackebacke 
sagt:
sagt: 09.08.2009 18:47
Hallo,
ich bin begeistert. Nur etwas mehr Chili, dann ist es perfekt. Das muss unbedingt wiederholt werden.
LG
Knackebacke
ich bin begeistert. Nur etwas mehr Chili, dann ist es perfekt. Das muss unbedingt wiederholt werden.
LG
Knackebacke
07.02.2010 14:26
Hallo
super lecker.
Da ich keinen Apfelessig hatte, nahm ich Limetten/Chili Essig.
Harmoniert auch sehr gut.
es ist spitzenmäßig und ich werde das garantiert noch öfters vorkochen.
Danke
Tiffany
super lecker.
Da ich keinen Apfelessig hatte, nahm ich Limetten/Chili Essig.
Harmoniert auch sehr gut.
es ist spitzenmäßig und ich werde das garantiert noch öfters vorkochen.
Danke
Tiffany
1997Kilian
sagt:
sagt: 17.06.2010 08:43
Hallo,
habe für meinen Bruder Mango-Verwertungsrezept recherchiert und zum Dank ein Glas Chutney erhalten. Wir fanden es sehr gelungen und vor allem der Curry-Geschmack hatte es uns angetan. Kleine Abwandlung: Sternanis und ganz kurz den Pürierstab hineingehalten, damit das Ganze etwas sämiger ist.
lg
1997kilian
habe für meinen Bruder Mango-Verwertungsrezept recherchiert und zum Dank ein Glas Chutney erhalten. Wir fanden es sehr gelungen und vor allem der Curry-Geschmack hatte es uns angetan. Kleine Abwandlung: Sternanis und ganz kurz den Pürierstab hineingehalten, damit das Ganze etwas sämiger ist.
lg
1997kilian
ursel-w
sagt:
sagt: 19.02.2011 13:14
hallo aspasia,
nach ewiger suche von mongo chutney in supermärkten hatte ich die nase voll.
bin dann auf dein rezept gestoßen u habe es heute erfolgreich nachgekocht. einfach spitze. da werden demnächst noch einige mangos verarbeitet werden.
danke ,gruß ursel-w
nach ewiger suche von mongo chutney in supermärkten hatte ich die nase voll.
bin dann auf dein rezept gestoßen u habe es heute erfolgreich nachgekocht. einfach spitze. da werden demnächst noch einige mangos verarbeitet werden.
danke ,gruß ursel-w
Chillylilly
sagt:
sagt: 28.02.2012 19:46
Super lecker - da wurde in den Kommentaren echt nicht zuviel versprochen. Ich hab´ frischen Ingwer klein gehackt - ist intensiver als Pulver.
Wir haben Lachs gebraten und diesen mit dem Chutney gegessen - schmeckt aber bestimmt auch super mit Putenfleisch etc.
Tolles Rezept
Wir haben Lachs gebraten und diesen mit dem Chutney gegessen - schmeckt aber bestimmt auch super mit Putenfleisch etc.
Tolles Rezept
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Ich persönlich habe allerdings viel mehr Chili rein getan (ein Chutney muss schon schöööön scharf sein, meiner Meinung nach!) und statt frischen Mangoes (Mango-Saison ist ja leider vorbei!) welche aus der Dose (2 Stk). Dafür weniger Zucker.
Den Apfelsaft habe ich durch die Mango-Siffe aus der Dose ersetzt, um den Mango-Geschmack zu betonen.
Sehr sehr sehr lecker, besonders auf Naan oder sonstigem Brot!
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