Lasagne nach Abruzzen - Art

italienischer Nudelauflauf mit Hackfleisch

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Zutaten

1 Pkt.	Lasagneplatte(n)
1 Dose	Tomate(n)
2	Tomate(n) (Strauchtomaten)
2 Zehe/n	Knoblauch
700 g	Hackfleisch
1 EL	Tomatenmark
¹/₂ Gläser	Wein, weiß
5	Ei(er), hart gekocht
300	Käse, gerieben
100 g	Butter
	Salz und Pfeffer
etwas	Sauce Hollandaise

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Dosentomaten klein schneiden und mit dem Saft in einen Topf geben. Die 2 Strauchtomaten mit kochendem Wasser übergießen, 2 Minuten warten und dann die Haut entfernen. Klein schneiden und auch in den Topf geben. Nun mit den zwei klein gewürfelten Knoblauchzehen etwa 45 Minuten köcheln, die Flüssigkeit muss einreduziert werden. 5 Eier hart kochen und in Scheiben schneiden.

Mit der Butter eine Bechamelsoße zubereiten. Ich gebe in die fertige Bechamel immer noch etwas Sauce Hollondaise, das schmeckt fantastisch. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, Tomatenmark zufügen, salzen und pfeffern und mit dem Wein ablöschen. Die Tomatensoße wird zu dem Hackfleisch gegeben und untergerührt. Etwa 100 g geriebenen Käse mit in der Pfanne schmelzen lassen, abschmecken.

Nun abwechselnd in eine Auflaufform schichten:
Bechamel, Lasagneblätter, Hacksoße, Eierscheiben, Lasagneblätter, Hacksoße, Eierscheiben, Lasagneblätter, Hacksoße, Bechamelsoße, geriebener Käse

Im Ofen ca. 35- 45 Minuten bei 180°C backen.

Kommentare anderer Nutzer

soni30

09.02.2007 15:04 Uhr

Endlich ist mir mal eine Lasagne so richtig gut gelungen! Diese Lasagne ist echt lecker, sehr sättigend und besonders als Winteressen zu empfehlen.

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