Zutaten

Wurzel(n) (Yacon- oder Inkawurzel)
5 halbe Paprika (Kirschpaprika mit Frischkäsefüllung)
Kartoffel(n) (Herzoginkartoffeln)
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Wurzeln waschen, abtrocknen, und die benötigten Scheiben etwa 8 mm dick abschneiden. Die Yaconscheiben auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen, in eine vorgeheizte Steakpfanne legen und etwa 10 Minuten lang von jeder Seite anbraten.

Die Herzoginkartoffeln ebenfalls erhitzen.

Alles auf einem Teller anrichten. Die Kirschpaprikas mit der Käsefüllung zerteilen, auf die gebratenen Yaconscheiben legen und noch die heißen Herzoginkartoffeln auf den Teller setzen.