Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli - Blumenkohl Gratin mit Ziegenkäse
)
| 750 g | Gemüse, TK (Mischung Brokkoli-Blumenkohl) |
| 2 Stange/n | Staudensellerie |
| 1 Dose/n | Mandarine(n) |
| 200 g | Käse (Ziegenkäse) |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Mandel(n) (Blättchen) |
| Salz | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Brokkoli/Blumenkohl-Mischung unaufgetaut in kochendes Salzwasser geben und ca. 3 Min blanchieren, abschrecken, abtropfen, Brokkoli und Blumenkohlstiele abschneiden und klein würfeln. Sellerie putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Gratinform fetten. Mandarinchen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Ziegenkäse grob zerkrümeln. Mit Sahne glatt rühren. Brokkoli/Blumenkohlstiele und Selleriescheiben in Butter anbraten, salzen. In die Form geben. Die Hälfte der Käsesahne angießen und die Brokkoliröschen und die Mandarinchen hineingeben. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Übrige Käsesahne darüber gießen. Mit Mandeln bestreuen. Bei 200 Grad 25 Min überbacken.
Getränk: fruchtiger Weißwein
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Gratinform fetten. Mandarinchen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Ziegenkäse grob zerkrümeln. Mit Sahne glatt rühren. Brokkoli/Blumenkohlstiele und Selleriescheiben in Butter anbraten, salzen. In die Form geben. Die Hälfte der Käsesahne angießen und die Brokkoliröschen und die Mandarinchen hineingeben. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Übrige Käsesahne darüber gießen. Mit Mandeln bestreuen. Bei 200 Grad 25 Min überbacken.
Getränk: fruchtiger Weißwein
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Kommentare anderer Nutzer
BoeserWolfGI 
sagt:
sagt: 09.10.2005 17:10
Hallo,
habe das Rezept heute ausprobiert. War echt sehr lecker. Die Kombination vom Gemüse und den Mandarinen ist eine sehr gute Idee. Wird es sicher mal wieder geben.
Ich habe allerdings bei meinem Umluftherd nur 180 Grad eingestellt. 200 erschien mir etwas viel.
Gruß
Florian
habe das Rezept heute ausprobiert. War echt sehr lecker. Die Kombination vom Gemüse und den Mandarinen ist eine sehr gute Idee. Wird es sicher mal wieder geben.
Ich habe allerdings bei meinem Umluftherd nur 180 Grad eingestellt. 200 erschien mir etwas viel.
Gruß
Florian
kstern 
sagt:
sagt: 27.06.2006 10:49
Hilfreicher Kommentar:
Getestet und für lecker befunden!
Schöne Idee den Ziegenkäse mit Mandarinen zu kombinieren. Passt gut zusammen. Und der Cayennepfeffer bringt einen netten kleinen geschmacklichen Kick ins Gemüse. Allerdings habe ich lieber Kürbiskerne statt Mandeln genommen, da mein Ziegenkäse sehr kräftig im Geschmack war und den feinen Mandelgeschmack überdeckt hätte. Da das Gemüse bei mir schon gar gekocht war, habe ich auch die Zeit zum Überbacken stark gekürzt. Ernährungsbewußte ersetzten die Sahne einfach durch Milch.
Schönes und schnell zubereitetes Rezept!
kstern
Schöne Idee den Ziegenkäse mit Mandarinen zu kombinieren. Passt gut zusammen. Und der Cayennepfeffer bringt einen netten kleinen geschmacklichen Kick ins Gemüse. Allerdings habe ich lieber Kürbiskerne statt Mandeln genommen, da mein Ziegenkäse sehr kräftig im Geschmack war und den feinen Mandelgeschmack überdeckt hätte. Da das Gemüse bei mir schon gar gekocht war, habe ich auch die Zeit zum Überbacken stark gekürzt. Ernährungsbewußte ersetzten die Sahne einfach durch Milch.
Schönes und schnell zubereitetes Rezept!
kstern
Lecker Rezept werde ich mal ausprobieren :-)
liebe Grüsse
Greta
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