Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen - Eintopf mit Mango
| 100 g | Reis |
| 275 ml | Wasser (Salzwasser) |
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 30 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| 375 ml | Ananassaft |
| 800 ml | Hühnerbrühe |
| 600 g | Hühnerbrüste |
| 1 | Mango(s), à 300 g |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 EL | Öl |
| Salz | |
| 1 TL | Curry |
| 1 EL | Mangochutney |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Den Reis in Salzwasser garen. Die Gemüsezwiebel fein würfeln, in Butter andünsten, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
Den Ananassaft und die Hühnerbrühe auffüllen, 10 min bei milder Hitze kochen lassen.
Die Hähnchenbrustfilets würfeln, die Mango schälen, in Spalten schneiden und diese halbieren. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Das Fleisch in Öl anbraten, mit Salz würzen und mit Curry bestäuben, kurz anschwitzen.
Fleisch, Frühlingszwiebeln und Mango in den Eintopf geben, einmal aufkochen, mit Mango-Chutney, Cayennepfeffer und Salz abschmecken.
Den Reis unterheben.
Den Ananassaft und die Hühnerbrühe auffüllen, 10 min bei milder Hitze kochen lassen.
Die Hähnchenbrustfilets würfeln, die Mango schälen, in Spalten schneiden und diese halbieren. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Das Fleisch in Öl anbraten, mit Salz würzen und mit Curry bestäuben, kurz anschwitzen.
Fleisch, Frühlingszwiebeln und Mango in den Eintopf geben, einmal aufkochen, mit Mango-Chutney, Cayennepfeffer und Salz abschmecken.
Den Reis unterheben.
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Ich muß sagen, das Rezept schmeckt sehr gut. Es wurde von mir etwas
abgewandelt, in dem ich weniger Flüssigkeit genommen habe. Es war
dadurch eher ein Pfannengericht. Wir mögen es nicht so suppig, aber
trotzdem war meine Familie begeistert! Danke, für das leckere Rezept!
GlG
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