Olivenpaste

tolle Vorspeise oder Partydip

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Zutaten für Portionen

100 g Oliven, schwarz, entsteint
1 EL Kapern
1 EL Pinienkerne
1 EL Tomatenmark
3 EL Olivenöl, kalt gepresst
  Pfeffer, frisch gemahlen
 einige Pinienkerne

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer oder die Küchenmaschine geben und fein pürieren. Die Paste mit Pfeffer abschmecken.
Salz ist in der Regel nicht nötig, weil sowohl Oliven als auch Kapern salzig sind. Als Unterlage schmecken geröstete Weißbrotscheiben. Zur Deko einige Pinienkerne darauf streuen.
Arbeitszeit: ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.12.04
Rezept-Statistiken: 39.207 (85)* gelesen
282 (0)* gespeichert
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

wussi  Suppenkoch


Mitglied seit 17.12.2003
339 Beiträge (ø0,11/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

fine Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
16.12.2004 16:36
Eine klassische Tapenade, wie sie auch oft zum Grillen verwandt wird.

Hält sich gut im Kühlschrank übrigens!

gruss, fine

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shadowma Küchenjunge sagt:  
27.04.2005 11:46
Hallo wussi,

das passt ja super, habe mir gestern ein Ciabatta mit schwarzen Oliven gekauft. Wird sofort ausprobiert.


LG

Edelgard

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17.12.2005 14:38
hallöchen,


ist wirklich superlecker !!!
selbst leute, die eigentlich gar nicht so
gerne die schwarzen oliven essen
waren begeistert davon.



leckere grüße

sabine

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Dido_1979 Kartoffelschäler sagt:  
11.04.2006 11:51
Hallo....

.... und vielen Dank für das Rezept. Wurde letztes Wochenende von meinen Freunden gelobt, weil es allen so gut geschmeckt hat :o) Super einfach und schnell gemacht :o)

LG
Diana

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s-wilhelms Tellerwäscher sagt:  
25.07.2007 11:44
Hallo - ich hab zum ersten Mal eine Olivenpastet gemacht und hab total gepunktet auf unserem Grillfest. Das einzige, was zu bemängeln ist, dass sie in der Schüssel aussieht wie ein Hundehaufen.
Aber trotzdem suuuuuuper lecker!

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wussi  Suppenkoch sagt:  
25.07.2007 14:56
Hallo an alle...

@s-wilhelms das mit dem "Hundehaufen" mag wohl stimmen :-) deshalb dekoriere ich die Paste immer entsprechend! Sonst traut sich beim Grillfest keiner davon zu essen *lol*

an alle anderen sei ein ganz lieber Dank ausgesprochen - für die netten Kommentare!!!


LG
Wussi

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eflip Sternekoch sagt:  
04.06.2010 12:14
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Hatte allerdings noch eine Knoblauchzehe mit drin. Hat es mit Sicherheit nicht zum letzten Mal gegeben. Besten Dank für die tolle Idee!!!

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garfieldj1 Tellerwäscher sagt:  
06.04.2011 14:06
volle Punkte!
Ganz einfach, superlecker und wird ab sofort häufiger gemacht.
Eine Frage bleibt: Ist das normal, das man beim Abschmecken schon so viel davon verputzt? ;o)

LG aus La Palma
garfield

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irmaria Kaltmamsell sagt:  
30.01.2012 19:30
Schon mehrfach für Gäste gemacht. Alle waren immer wieder begeistert.
Habe auch noch etwas Knoblauch zugegeben, sonst genau wie angegeben. Sehr sehr lecker, von uns allen volle Punktzahl. LG irmaria

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