Hackfleisch mit Ei, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und zuletzt die Haferflocken zugeben. Fleischteig durcharbeiten und zu Klößchen formen.
Tomaten zerdrücken und pürieren. Wasser zugießen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und kurz aufkochen. Reis waschen, in die sprudelnd kochende Flüssigkeit schütten und die Klößchen einlegen. Zugedeckt auf kleiner Flamme 20 Minuten garen lassen.
Zusammen mit frischem, französischem Stangenweißbrot servieren.

Variation: In die Fleischklößchen können Reste von gekochtem oder rohem Schinken und Wurst fein gehackt mit eingearbeitet werden. Nach Geschmack den Fleischtopf mit Parmesan bestreuen.