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Spargel - Kartoffel - Auflauf
fettreduzierte Version
Zutaten
| 1 kg | Spargel, weißer |
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 TL | Butter |
| 200 g | Schinken, gekochter (für Vegetarier ohne) |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 500 ml | Spargel - Kochwasser |
| 1 TL | Brühe, gekörnte |
| Salz und Pfeffer | |
| 120 g | Bergkäse, milder, gerieben |
| 150 ml | Kondensmilch, 7,5 % |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker und 1 TL Butter bissfest garen. Abgießen und das Kochwasser auffangen.
Kartoffeln in der Schale kochen, abgießen und pellen. G
ekochten Schinken klein schneiden.
Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf dem Boden einer Auflaufform (muss nicht gefettet werden) gleichmäßig verteilen. Spargel darauf legen, Schinken darüber verteilen.
In einem Topf Butter schmelzen und 2 EL Mehl darin hell anschwitzen. Mit Weißwein und Spargelwasser aufgießen, aufkochen lassen. Gekörnte Brühe und Kondensmilch dazu geben und etwas durchköcheln lassen, damit sich der Mehlgeschmack verliert. Geriebenen Käse unterrühren und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
Die Soße über den Schinken gießen und das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30-40 Minuten überbacken.
Für Vegetarier: Einfach den Schinken weglassen.
Kartoffeln in der Schale kochen, abgießen und pellen. G
ekochten Schinken klein schneiden.
Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf dem Boden einer Auflaufform (muss nicht gefettet werden) gleichmäßig verteilen. Spargel darauf legen, Schinken darüber verteilen.
In einem Topf Butter schmelzen und 2 EL Mehl darin hell anschwitzen. Mit Weißwein und Spargelwasser aufgießen, aufkochen lassen. Gekörnte Brühe und Kondensmilch dazu geben und etwas durchköcheln lassen, damit sich der Mehlgeschmack verliert. Geriebenen Käse unterrühren und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
Die Soße über den Schinken gießen und das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30-40 Minuten überbacken.
Für Vegetarier: Einfach den Schinken weglassen.
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Kommentare anderer Nutzer
die Spargelzeit ist leider nun schon vorbei - habe unter anderem auch dieses Rezept ausprobiert - hat uns allen - auch den Kindern sehr gut geschmeckt!
Hallo Wargele,
ich glaub das ist das erste Mal das ich ein Rezept mit "Perfekt" bewerte, aber dieses hier hat es wirklich verdient. Es ist das beste Spargelgratin was wir je gegessen haben, dazu noch fettarm und man schmeckt es nicht. Vor allen Dingen möchte ich an dieser Stelle einmal sagen, dass ich sehr lange ein Spargel-Auflauf-Rezept hier in der Datenbank gesucht habe, da ich sehr oft über "ein Päckchen Sauce Hollandaise" bei den Zutaten gestolpert bin. Sorry, aber dafür ist die Spargelzeit zu schade und der Spargel viel zu lecker als dass man ihn mit Chemie versaut.
Ein kleiner Fehler ist mir bei der Zubereitung passiert, war aber nicht tragisch, werde ich aber beim nächsten Mal besser drauf achten. Meine Sauce ist etwas zu flüssig geworden, ich glaub ich war beim Mehl abmessen im Verhältnis zur Butter etwas knausrig und hab auch vielleicht zu schnell die Flüssigkeit dazugegeben.
Geschmacklich war es wirklich perfekt, werde ich mit Sicherheit nochmal machen.
Danke für das schöne Rezept
Liebe Grüße Petra
ich glaub das ist das erste Mal das ich ein Rezept mit "Perfekt" bewerte, aber dieses hier hat es wirklich verdient. Es ist das beste Spargelgratin was wir je gegessen haben, dazu noch fettarm und man schmeckt es nicht. Vor allen Dingen möchte ich an dieser Stelle einmal sagen, dass ich sehr lange ein Spargel-Auflauf-Rezept hier in der Datenbank gesucht habe, da ich sehr oft über "ein Päckchen Sauce Hollandaise" bei den Zutaten gestolpert bin. Sorry, aber dafür ist die Spargelzeit zu schade und der Spargel viel zu lecker als dass man ihn mit Chemie versaut.
Ein kleiner Fehler ist mir bei der Zubereitung passiert, war aber nicht tragisch, werde ich aber beim nächsten Mal besser drauf achten. Meine Sauce ist etwas zu flüssig geworden, ich glaub ich war beim Mehl abmessen im Verhältnis zur Butter etwas knausrig und hab auch vielleicht zu schnell die Flüssigkeit dazugegeben.
Geschmacklich war es wirklich perfekt, werde ich mit Sicherheit nochmal machen.
Danke für das schöne Rezept
Liebe Grüße Petra
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben das Rezept sehr genossen. In Ermangelung normaler Butter habe ich die Mehrlschwitze allerdings aus Kräuterbutter zubereitet. Dies hatte zur Folge, dass ich der Soße keine gekörnte Brühe mehr zufügen musste.Bei uns wird es diesen Auflauf sicher wieder geben.
Hallo,
diesen Auflauf hat es letzte Woche gegeben und es war einfach gut! Das schreit nach Wiederholung!
LG
Claudia
diesen Auflauf hat es letzte Woche gegeben und es war einfach gut! Das schreit nach Wiederholung!
LG
Claudia
Hallo Wargele,
ich habe mich heute für deinen Auflauf entschieden, weil er nicht im Fett ertrinkt!
Es hat trotzdem noch lecker geschmeckt und ich war mehr als zufrieden.
Nur gut, dass die Spargelerntezeit noch eine Weile ist, so dass ich das Gericht weiterhin einplanen kann.
Danke fürs Rezept!
Ich habe es mit weniger Schinken und ohne Wein wegen WW gemacht, stelle aber das Foto trotzdem ein, weil ich finde, es sieht trotzdem noch lecker aus!
LG Ille.
ich habe mich heute für deinen Auflauf entschieden, weil er nicht im Fett ertrinkt!
Es hat trotzdem noch lecker geschmeckt und ich war mehr als zufrieden.
Nur gut, dass die Spargelerntezeit noch eine Weile ist, so dass ich das Gericht weiterhin einplanen kann.
Danke fürs Rezept!
Ich habe es mit weniger Schinken und ohne Wein wegen WW gemacht, stelle aber das Foto trotzdem ein, weil ich finde, es sieht trotzdem noch lecker aus!
LG Ille.
Hallo,
ich habe heute Deinen super leckeren Spargel-Kartoffel-Auflauf nachgekocht. Ganz großes Kompliment für dieses schnelle und absolut leckere Rezept. Ich habe es ohne Schinken gemacht und weniger Käse genommen, da ich wie Ille WW mache.
Lg
binchen777
ich habe heute Deinen super leckeren Spargel-Kartoffel-Auflauf nachgekocht. Ganz großes Kompliment für dieses schnelle und absolut leckere Rezept. Ich habe es ohne Schinken gemacht und weniger Käse genommen, da ich wie Ille WW mache.
Lg
binchen777
Hallo,
ich habe es am Wochenende getestet. Ist bei meiner Minifamilie gut angekommen. Wird es sicher vorm Ende der Spargelsaison noch mal geben.
Schöne Woche noch.
Gruß,
Eisvogel
ich habe es am Wochenende getestet. Ist bei meiner Minifamilie gut angekommen. Wird es sicher vorm Ende der Spargelsaison noch mal geben.
Schöne Woche noch.
Gruß,
Eisvogel
Moin, moin,
wir haben es zwischenzeitlich auch schon einmal mit Brokolie anstatt Spragel gekocht. Schmeckt auch super.
Gruß,
Eisvogel
wir haben es zwischenzeitlich auch schon einmal mit Brokolie anstatt Spragel gekocht. Schmeckt auch super.
Gruß,
Eisvogel
hallo,
dein auflauf schmeckt super lecker. allerding habe ich mit fettarmer sahne statt kondensmilch verfeinert.
Bergkäse hatte ich keinen vorrätig, habe statt dessen scheiblettenkäse verwendet.
trotzdem super lecker.
danke.
lg
veronika
dein auflauf schmeckt super lecker. allerding habe ich mit fettarmer sahne statt kondensmilch verfeinert.
Bergkäse hatte ich keinen vorrätig, habe statt dessen scheiblettenkäse verwendet.
trotzdem super lecker.
danke.
lg
veronika
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe heute diesen super leckeren Auflauf gemacht und wir waren begeistert. Da ich ww mache, habe ich die Spargelmenge erhöht und statt Wein u. Kondensmilch Fitmilch 0,1 % verwendet sowie fettreduzierten Reibekäse.
Da die Spargesaison erst anfängt, gibt es dieses Gericht bald wieder!
LG
sirod1308
Liebes Wargele!
Gestern habe ich deinen Spargel-Auflauf gemacht. Er hat uns allen 4 geschmeckt, ABER: Ich fand ihn arbeitstechnisch für meine Belange viel zu aufwendig: Kartoffeln und Spargel je extra koch, Kartoffeln heiß pellen, Spargel beiseite und warm stellen, Kochwasser auf 500 ml abmessen, im Extratopf die Sauce herstellen (während die anderen Zutaten warm/heiß sind und auf Weiterverabeitung warten = unter Zeitdruck die Bechamel herstellen), Käse reiben, Schinken kleinschneiden und dann noch alles schichtweise in eine Auflaufform packen und 30-40 Min (????) überbacken. Habe das Überbacken auf 15 Min. reduziert, weil ja eigentlich alles schon fertig gekocht ist, bis auf den Schinken und der dürfte auch ungekocht bleiben... Riesenaufwand mit vielen Töpfen. Ich denke, dass es genaus geschmeckt hätte wenn man die gute alte Variante (Kartoffeln geschält kochen, Spargel normal kochen und in Schinken rollen, Sauce herstellen (natürlich nach deinem Rezept mit dem Käse) und feddich... Vorteil dann: Eine Auflaufform weniger, heiße Kartoffeln unter Zeitdruck pellen entfällt, kein Ofen vorwärmen und das Aufschichten auf den Tellern fällt leichter und ist am Ende schöner fürs Auge. Trotzdem war`s legga...
LG
Andrea
Gestern habe ich deinen Spargel-Auflauf gemacht. Er hat uns allen 4 geschmeckt, ABER: Ich fand ihn arbeitstechnisch für meine Belange viel zu aufwendig: Kartoffeln und Spargel je extra koch, Kartoffeln heiß pellen, Spargel beiseite und warm stellen, Kochwasser auf 500 ml abmessen, im Extratopf die Sauce herstellen (während die anderen Zutaten warm/heiß sind und auf Weiterverabeitung warten = unter Zeitdruck die Bechamel herstellen), Käse reiben, Schinken kleinschneiden und dann noch alles schichtweise in eine Auflaufform packen und 30-40 Min (????) überbacken. Habe das Überbacken auf 15 Min. reduziert, weil ja eigentlich alles schon fertig gekocht ist, bis auf den Schinken und der dürfte auch ungekocht bleiben... Riesenaufwand mit vielen Töpfen. Ich denke, dass es genaus geschmeckt hätte wenn man die gute alte Variante (Kartoffeln geschält kochen, Spargel normal kochen und in Schinken rollen, Sauce herstellen (natürlich nach deinem Rezept mit dem Käse) und feddich... Vorteil dann: Eine Auflaufform weniger, heiße Kartoffeln unter Zeitdruck pellen entfällt, kein Ofen vorwärmen und das Aufschichten auf den Tellern fällt leichter und ist am Ende schöner fürs Auge. Trotzdem war`s legga...
LG
Andrea
Liebe Andrea,
in meinem Rezept steht nichts davon, dass Spargel und Kartoffeln heiß gehalten werden müssen, wenn sie lauwarm in die Auflaufform kommen, reicht das allemal ;-)
Deshalb muss man die Bechamel auch nicht unter Zeitdruck herstellen.
Selbstverständlich bleibt es dir freigestellt, Kartoffeln und Spargel nach deiner "guten alten Variante" zuzubereiten. Stell doch dein Rezept auch hier in die Datenbank, dann können alle User aus noch mehr Spargel-Kartoffel-Rezepten auswählen!
Mir und meiner Familie schmeckt dieser Auflauf genau so, wie ich ihn zubereitet habe und wir werden auch bei dieser Version bleiben.
Liebe Grüße
wargele
in meinem Rezept steht nichts davon, dass Spargel und Kartoffeln heiß gehalten werden müssen, wenn sie lauwarm in die Auflaufform kommen, reicht das allemal ;-)
Deshalb muss man die Bechamel auch nicht unter Zeitdruck herstellen.
Selbstverständlich bleibt es dir freigestellt, Kartoffeln und Spargel nach deiner "guten alten Variante" zuzubereiten. Stell doch dein Rezept auch hier in die Datenbank, dann können alle User aus noch mehr Spargel-Kartoffel-Rezepten auswählen!
Mir und meiner Familie schmeckt dieser Auflauf genau so, wie ich ihn zubereitet habe und wir werden auch bei dieser Version bleiben.
Liebe Grüße
wargele
Habe ich am Wochenende ausprobiert. Schnell und einfach gemacht und es hat allen super geschmeckt.
Ich hatte keine Kondensmilch im Haus, da habe ich normale Milch genommen.
Grüsse Frank
Ich hatte keine Kondensmilch im Haus, da habe ich normale Milch genommen.
Grüsse Frank
Hallo,
dies ist ein sehr leckeres Gericht. Ich habe statt Kondensmilch fettreduzierte Sahne genommen. Vielen Dank für das wirklich gute Rezept....
gruß von der Maus
dies ist ein sehr leckeres Gericht. Ich habe statt Kondensmilch fettreduzierte Sahne genommen. Vielen Dank für das wirklich gute Rezept....
gruß von der Maus
Hallo,
absolut lecker! Hatte aber den Auflauf nur 15 min im Ofen. Das reichte absolut, musste ja nur noch überbacken werden, alles andere war ja gar.
Gruß, Claudia
absolut lecker! Hatte aber den Auflauf nur 15 min im Ofen. Das reichte absolut, musste ja nur noch überbacken werden, alles andere war ja gar.
Gruß, Claudia
Vielen Dank für das Rezept, hat mir sehr gut geschmeckt. Die Sauce ist bei mir zwar etwas flüssig geraten obwohl ich die angegebenen Mengen genommen habe, aber das hat mir nichts ausgemacht. Bild ist unterwegs
So eine leckere Kombination von Spargel mit Kartoffeln habe ich selten gegessen... fünf Sterne!!!
Hallo!
Einfach nur lecker! Auch ohne Wein, ich hatte nur Speck da, das passte auch, war nur nicht so figurfreundlich...;-)
LG aus Peru
Pasi
Einfach nur lecker! Auch ohne Wein, ich hatte nur Speck da, das passte auch, war nur nicht so figurfreundlich...;-)
LG aus Peru
Pasi
Ohne viel Gedöns: 5 Sterne!!!!
balmerino
balmerino
Hallo,
sehr sehr lecker, habe die Hälfte mit Brokolie gemacht, ansonsten wie es im Rezept steht.
Wird es öfters geben.
Lg Toni
sehr sehr lecker, habe die Hälfte mit Brokolie gemacht, ansonsten wie es im Rezept steht.
Wird es öfters geben.
Lg Toni
Hallihallo!
Ein tolles Rezept, das sicherlich noch öfter mal gekocht wird! Vor Allem die Sauce war suuupeeer lecker! Tolle Idee, obwohl ich anfänglich skeptisch bei der Kondensmilch war. Die Sauce war etwas flüssig, aber das wissen wir ja dann für's nächste Mal! :)
Ich habe statt Butter Öl für die Mehlschwitze genommen, da diese gerade aus war und ein bißchen Petersilie an die Sauce gemacht, zwecks Resteverwertung. Und 4%ige Kondensmilch, was ebenfalls kein Problem war.
Wir auf jeden Fall ins persönliche Kochbuch übernommen! Danke für's Rezept!
Ein tolles Rezept, das sicherlich noch öfter mal gekocht wird! Vor Allem die Sauce war suuupeeer lecker! Tolle Idee, obwohl ich anfänglich skeptisch bei der Kondensmilch war. Die Sauce war etwas flüssig, aber das wissen wir ja dann für's nächste Mal! :)
Ich habe statt Butter Öl für die Mehlschwitze genommen, da diese gerade aus war und ein bißchen Petersilie an die Sauce gemacht, zwecks Resteverwertung. Und 4%ige Kondensmilch, was ebenfalls kein Problem war.
Wir auf jeden Fall ins persönliche Kochbuch übernommen! Danke für's Rezept!
Huhu,
mein Freund ist auf den "Spargelgeschmack" gekommen, nachdem er sich jahrelang geweigert hatte, diesen zu essen.
Wir haben jetzt einige Rezepte durchprobiert, aber das ist das Beste Spargelrezept, was wir je gegessen haben. In der Spargelzeit gibt's das 1x wöchentlich, was anderes darf ich gar nicht mehr ausprobieren. *ggg*
LG
Mummel
mein Freund ist auf den "Spargelgeschmack" gekommen, nachdem er sich jahrelang geweigert hatte, diesen zu essen.
Wir haben jetzt einige Rezepte durchprobiert, aber das ist das Beste Spargelrezept, was wir je gegessen haben. In der Spargelzeit gibt's das 1x wöchentlich, was anderes darf ich gar nicht mehr ausprobieren. *ggg*
LG
Mummel
Hallo,
gestern gab es bei uns dieses Rezept.
Es war wirklich sehr gut auch ohne Wein und Kondensmilch :)
Allerdings habe ich die Hälfte des Rezepts für 2 Personen gemacht - uns hat es so genau gereicht.
Liebe Grüße,
Yvonne
gestern gab es bei uns dieses Rezept.
Es war wirklich sehr gut auch ohne Wein und Kondensmilch :)
Allerdings habe ich die Hälfte des Rezepts für 2 Personen gemacht - uns hat es so genau gereicht.
Liebe Grüße,
Yvonne
Hallo wargele!
Ich habe gerade vorhin deinen Kartoffel-Spargel-Auflauf nachgekocht und auch verspeist, es ist nichts übrig geblieben!!! Das ist ein echt feines Gericht, ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen.
Habe einzig die Kondensmilch (aus Ermangelung derselben) durch normale, aber fettarme Milch mit einem EL Sahne ersetzt. Ansonsten hab ich alles wie beschrieben gemacht, das passt genau. Habe grünen und weißen Spargel genommen, auf deinem Bild sah das nämlich auch so aus. Außerdem hatte ich von beidem noch genau genügend Stangen da. Ich habe neue Kartoffeln für den Auflauf verwendet, die sind traumhaft zart zum Spargel.
Ein Bild schicke ich dir noch, LG und danke für dieses köstliche Spargelrezept! LG, Bali-Bine
Ich habe gerade vorhin deinen Kartoffel-Spargel-Auflauf nachgekocht und auch verspeist, es ist nichts übrig geblieben!!! Das ist ein echt feines Gericht, ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen.
Habe einzig die Kondensmilch (aus Ermangelung derselben) durch normale, aber fettarme Milch mit einem EL Sahne ersetzt. Ansonsten hab ich alles wie beschrieben gemacht, das passt genau. Habe grünen und weißen Spargel genommen, auf deinem Bild sah das nämlich auch so aus. Außerdem hatte ich von beidem noch genau genügend Stangen da. Ich habe neue Kartoffeln für den Auflauf verwendet, die sind traumhaft zart zum Spargel.
Ein Bild schicke ich dir noch, LG und danke für dieses köstliche Spargelrezept! LG, Bali-Bine
Ich kenne eine Möglichkeit dieses Essen noch leichter zu gestallten. Man nimmt für die Soße statt Butter, Mehl und Kondensmilch folgende Zutaten:
Milch mit z.B. 1,5 % Fettanteil
Den hier aufgeführten Weißwein
Petersilie und/oder Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Muskat und nach Geschmack/Bedarf andere Gewürze
Johannesbrotkernmehl (ist in jedem größeren Geschäft wie Marktk**, Rea* usw. erhältlich)
Ja und natürlich den geriebenen Käse :-)
Es entfallen also Kalorien für Mehl, Butter und fettiger Kondenzmilch. Zudem ist Johannesbrotkernmehl fast Kalorienfrei und dazu noch bestens zum andicken von Speißen für Vegetarier/Veganer geeignet.
Diese Soße lässt sich natürlich auch ohne Käse und Weißwein herstellen und passt dann zu jedem Auflauf aber auch als Ersatz für Soßen z.B. über Kartoffel, Nudeln und Reis.
Milch mit z.B. 1,5 % Fettanteil
Den hier aufgeführten Weißwein
Petersilie und/oder Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Muskat und nach Geschmack/Bedarf andere Gewürze
Johannesbrotkernmehl (ist in jedem größeren Geschäft wie Marktk**, Rea* usw. erhältlich)
Ja und natürlich den geriebenen Käse :-)
Es entfallen also Kalorien für Mehl, Butter und fettiger Kondenzmilch. Zudem ist Johannesbrotkernmehl fast Kalorienfrei und dazu noch bestens zum andicken von Speißen für Vegetarier/Veganer geeignet.
Diese Soße lässt sich natürlich auch ohne Käse und Weißwein herstellen und passt dann zu jedem Auflauf aber auch als Ersatz für Soßen z.B. über Kartoffel, Nudeln und Reis.
Das ist Rezept ist sicher nett, aber nicht vegetarisch...
Hallo Melaina,
das Rezept wurde auch nicht als "vegetarisch" eingestellt!
Allerdings kann es - eicht abgewandelt - als vegetarische Version zubereitet werden, indem der Schinken weggelassen und bei der gekörnten Brühe eine Gemüsebrühe verwendet wird.
Liebe Grüße
wargele
das Rezept wurde auch nicht als "vegetarisch" eingestellt!
Allerdings kann es - eicht abgewandelt - als vegetarische Version zubereitet werden, indem der Schinken weggelassen und bei der gekörnten Brühe eine Gemüsebrühe verwendet wird.
Liebe Grüße
wargele
Habe dieses leckere Rezept schon vor längerer Zeit mit 5 Sternen bewertet. Mittlerweile ist es ein echter Klassiker in der Spargelsaison in unserer Küche. Absolut gelingsicher für Gäste geeignet, und garantiert JEDER Gast fragt nach dem Rezept. Wollte nur noch kurz anmerken, dass sich der Auflauf auch toll vorbereiten lässt. Habe gestern vormittag die Kartoffeln gekocht und den Spargel geschält. Abends habe ich, während der Spargel kochte, die Sauce bereitet und die Kartoffeln in die Form geschichtet. Das ist dann eine Sache von wenigen Minuten. Ist der Auflauf im Ofen, mach ich noch einen Kopfsalat mit Sahnesauce.
Ich habe das Gericht mindestens schon 20 x gekocht und bin jedesmal von neuem begeistert. Leider kann man nur einmal bewerten...
LG balmerino
Ich habe das Gericht mindestens schon 20 x gekocht und bin jedesmal von neuem begeistert. Leider kann man nur einmal bewerten...
LG balmerino
Wir hatten früher in der Spargelzeit oft so ein Fix-Zeug für Spargel-Kartoffel-Auflauf. Das hier ist natürlich um Klassen besser und zeigt mal wieder, dass selber machen immer viel besser ist als dieses eklige Tütenzeug. Danke für das tolle Rezept, das wird es bei uns jetzt öfter geben :o)
Hallo,
anstatt Kondensmilch habe ich Sahne genommen und noch einen Rest Gorgonzolakäse in der Sauce mit schmelzen lassen. Den Schinken haben wir weggelassen.
Es hat sehr lecker geschmeckt, wir hatten es mit grünem Spargel.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
anstatt Kondensmilch habe ich Sahne genommen und noch einen Rest Gorgonzolakäse in der Sauce mit schmelzen lassen. Den Schinken haben wir weggelassen.
Es hat sehr lecker geschmeckt, wir hatten es mit grünem Spargel.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
Ich habe das Rezept heute nachgekocht und es ist nichts mehr übrig - war so lecker. Selbst meinem Mann hat es geschmeckt und der ist eigentlich kein Gemüsefan.
Ich habe es aber etwas abgewandelt:
statt Butter habe ich Kräuterbutter genommen und die Brühe weggelassen (wurde hier vorgeschlagen - super Tipp!)
Statt Kondensmilch: 60ml Sahne und 90ml Milch
kein Weißwein
Hatte nur 500g Spargel, habe daher 500g Brokkoli dazu genommen und beides im Schnellkochtopf gekocht. War aber sehr gut so, hat dem Essen etwas mehr Geschmack verliehen.
Das Gericht wird es öfter geben.
Ich habe es aber etwas abgewandelt:
statt Butter habe ich Kräuterbutter genommen und die Brühe weggelassen (wurde hier vorgeschlagen - super Tipp!)
Statt Kondensmilch: 60ml Sahne und 90ml Milch
kein Weißwein
Hatte nur 500g Spargel, habe daher 500g Brokkoli dazu genommen und beides im Schnellkochtopf gekocht. War aber sehr gut so, hat dem Essen etwas mehr Geschmack verliehen.
Das Gericht wird es öfter geben.
hatte die kartoffeln schon geschält also keine pellkartoffeln gemacht aber das war super lecker. klein geschnitten spargel drauf sosse drüber ein gedicht.
wird es sicher noch ein paarmal geben.
danke
wird es sicher noch ein paarmal geben.
danke
Hallo!
Ich habe deinen Spargel-Kartoffel-Auflauf nachgekocht und er war sehr lecker!
Ein paar Änderungen habe ich vorgenommen: Wein durch Brühe ersetzt, Kochschinken mit Pfefferrand genommen und einen leichteren Käse.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich habe deinen Spargel-Kartoffel-Auflauf nachgekocht und er war sehr lecker!
Ein paar Änderungen habe ich vorgenommen: Wein durch Brühe ersetzt, Kochschinken mit Pfefferrand genommen und einen leichteren Käse.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Huhu, wargele!
Bei uns gibt es z. Zt. ja häufig Spargel, oft mit in Butter gebräunten Semmelbröseln und Pellkartöffelchen. Und bisher habe ich immer behauptet, so schmeckt er uns am besten. ;-)
Nun, bisher eben...! :-)) Heute habe ich nämlich Dein Rezept aufgetischt. Und was soll ich sagen, die ganze Auflaufform ist leer! *lach* Einfach nur lecker..... hmmmmmm!
Zwar habe ich die Soße leicht abgewandelt ( Zitronensaft statt Wein, einen guten Schuß Sahne statt Kondensmilch und als Käse Gouda und Pecorino ), aber egal. Es war nur köstlich. Besonders hat uns der überkrustete gekochte Schinken obenauf gefallen.
Von mir also die volle Punktzahl: 5*****, trotz der kleinen Änderungen bei der Soße!
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
Gittili
Bei uns gibt es z. Zt. ja häufig Spargel, oft mit in Butter gebräunten Semmelbröseln und Pellkartöffelchen. Und bisher habe ich immer behauptet, so schmeckt er uns am besten. ;-)
Nun, bisher eben...! :-)) Heute habe ich nämlich Dein Rezept aufgetischt. Und was soll ich sagen, die ganze Auflaufform ist leer! *lach* Einfach nur lecker..... hmmmmmm!
Zwar habe ich die Soße leicht abgewandelt ( Zitronensaft statt Wein, einen guten Schuß Sahne statt Kondensmilch und als Käse Gouda und Pecorino ), aber egal. Es war nur köstlich. Besonders hat uns der überkrustete gekochte Schinken obenauf gefallen.
Von mir also die volle Punktzahl: 5*****, trotz der kleinen Änderungen bei der Soße!
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
Gittili
Hallo!
Das Rezept finde ich sehr interessant, aber wenn man den Auflauf sowieso noch überbackt und auch noch 40 min könnte es nicht reichen, den Spargel roh hinzu zu geben?
War nur so ein Gedanke da ich leider zu den eher fauleren Menschen gehöre!
LG Fahrlehrerin
Das Rezept finde ich sehr interessant, aber wenn man den Auflauf sowieso noch überbackt und auch noch 40 min könnte es nicht reichen, den Spargel roh hinzu zu geben?
War nur so ein Gedanke da ich leider zu den eher fauleren Menschen gehöre!
LG Fahrlehrerin
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Fahrlehrerin!Ich habe Deinen Gedanken gestern gleich mal aufgegriffen. ;-)
Habe also den Spargel nur kurz abgekocht und für die Brühe für den Soßenansatz dann einfach die Schalen verwendet. Ging bestens - auch bei den 30 Minuten O/U - die ich das Ganze im Backofen lasse. Aber, naja, kochen muß man trotzdem...
Übrigens, ich gehöre auch zu den Faulen! *lalala* - Was doch aber nicht heißt, daß wir unseren Grips nicht anstrengen. ;-) :-)
LG
und guten Appetit!
Ist eine wirklich empfehlenswerte Spargel-Variante.
Gittili
Sehr gute Idee. Einiges habe ich übernommen.
Hallo,
Heute gab es diesen leckeren Auflauf bei uns. Habe ihn ein wenig Richtung WW umgepimpt, hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan. Göga war begeistert und deshalb gab es diesen Auflauf nicht zum letzten Mal. Die Spargelsaison ist ja noch am Anfang.
Liebe Grüße aus dem Harz
Harzdame
Heute gab es diesen leckeren Auflauf bei uns. Habe ihn ein wenig Richtung WW umgepimpt, hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan. Göga war begeistert und deshalb gab es diesen Auflauf nicht zum letzten Mal. Die Spargelsaison ist ja noch am Anfang.
Liebe Grüße aus dem Harz
Harzdame
Ganz tolles Rezept! Kenne ich (fast) genau so von meiner Mama :) Ist zwar wirklich etwas aufwendig aber es lohnt sich! Habe keinen Käse in die Soße und hatte leider auch keinen Weißwein mehr, dafür habe ich das ganze mit Käse überbacken, war auch gut!
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belana71
19.07.2005 18:15 Uhr