| Orangensauce
Schmeckt zu Geflügel- und Wildgerichten
| 125 g | Crème double |
| 2 | Eigelb |
| 1 | Orange(n), die abgeriebene Schale davon |
| 2 EL | Orangensaft |
| 1 EL | Orangenlikör |
| Salz | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Crème double mit den 2 Eigelben und der Orangenschale in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen aufschlagen. (NICHT kochen lassen, sonst gibt es Rührei!!!)
Den Orangensaft und den Likör unterrühren.
Mit Salz und Zucker abschmecken.
Den Orangensaft und den Likör unterrühren.
Mit Salz und Zucker abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
Monchichi 
sagt:
sagt: 09.01.2005 14:15
Hallo Manfred!!
Wie essen sie bevorzugt zu gebratener Entenbrust mit Kroketten!!!
Wenn Du eine andere Variante ausprobierst, dann lasse es mich bitte wissen. Ich bin immer an neuen Geschmacksrichtungen interessiert.
Lieben Gruß und schöne Weihnachten
Tine
Wie essen sie bevorzugt zu gebratener Entenbrust mit Kroketten!!!
Wenn Du eine andere Variante ausprobierst, dann lasse es mich bitte wissen. Ich bin immer an neuen Geschmacksrichtungen interessiert.
Lieben Gruß und schöne Weihnachten
Tine
klingt ja interessant - aber zu welchen Speißen wird diese Sauce gereicht?
Gruß Manfred (ORGAPEG)
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