| Scharfe Kartoffeln
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Paprikapulver, scharf | |
| Pfeffer (Steakpfeffer) | |
| ½ Bund | Möhre(n) |
| 2 | Kohlrabi |
| 200 g | Zucchini |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, vierteln und waschen. Im heißen Öl ungefähr 15 Minuten braun braten. Mit dem Gewürz bestreuen.
Das Gemüse waschen. Möhren und Kohlrabi schälen, mit den Zucchini in Streifen schneiden. Mit den Kartoffeln anrichten und mit einem Kräuterquark-Dip oder meinem Rezept: Sesam-Dip essen.
Das Gemüse waschen. Möhren und Kohlrabi schälen, mit den Zucchini in Streifen schneiden. Mit den Kartoffeln anrichten und mit einem Kräuterquark-Dip oder meinem Rezept: Sesam-Dip essen.
Kommentare anderer Nutzer
Monchichi 
sagt:
sagt: 19.12.2004 02:57
Hallo zusammen!!!
Tja, die Schärfe ist so eine Sache: Mein Freund haßt es, scharf zu essen; ich liebe es dagegen.
Also habe ich mich für den mittleren Weg entschieden und habe statt Cayennepfeffer nur scharfe Paprikapulver angegeben.
Aber "Schmackes" ist immer gut! :-)
Schöne Weihnachten
Tine
Tja, die Schärfe ist so eine Sache: Mein Freund haßt es, scharf zu essen; ich liebe es dagegen.
Also habe ich mich für den mittleren Weg entschieden und habe statt Cayennepfeffer nur scharfe Paprikapulver angegeben.
Aber "Schmackes" ist immer gut! :-)
Schöne Weihnachten
Tine
Tinchen37 
sagt:
sagt: 06.09.2006 16:10
Ich habe das Rezept etwas verfremdet. Kurzerhand habe ich das Gemüse mit in die Pfanne gegeben und zum Schluss noch ordentlich viel Petersilie drüber gegeben. Dazu ein Quarkdip, es war sehr lecker.
tinchen
tinchen
yamamba 
sagt:
sagt: 19.09.2007 11:24
3 WW-Punkte/Person!!!
Musikus12
sagt:
sagt: 17.03.2010 11:05
Hallo,
es wäre schon wichtig zu wissen, wie mit dem Gemüse zu verfahren ist. Kommt es mit in die Pfanne zum garen? - oder wird es dazu als Rohkost verzehrt? - ich komme da nicht ganz mit ;-(
es wäre schon wichtig zu wissen, wie mit dem Gemüse zu verfahren ist. Kommt es mit in die Pfanne zum garen? - oder wird es dazu als Rohkost verzehrt? - ich komme da nicht ganz mit ;-(
heibisch 
sagt:
sagt: 17.03.2010 11:18
Wie schon Musikus12 vor mir, wüsste auch ich gerne ob das Gemüse roh dazu gegessen , oder kurz mitgegart wird. Selbst für geviertelte Kartoffeln finde ich 15 Minuten etwas knapp, wobei es natürlich auf die Sorte ankommt, ganz blöd bin ich auch nicht :-)
LG Heike
LG Heike
aapet
sagt:
sagt: 17.03.2010 12:35
Hilfreicher Kommentar:
Bei dem Gemüse möchte ich mal behaupten, das es der eigenen Fantasie (Geschmack) überlassen bleibt, wie man es dazu reicht.
Ich persönlich würde das Gemüse in einem Topf 3-5 Minuten andünsten und danach entweder in der gleichen Pfanne (Kartoffeln vorher raus nehmen), oder in einer separaten Pfanne scharf anbraten und mit Sojasoße ablöschen und servieren. Vielleicht noch mit einer Prise Salz und 1-2 TL Akazíenhonig würzen, als Kontrast zu den Kartoffeln.
Man kann natürlich auch die Kartoffelviertel vorher in eine Schüssel kippen, Sie mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 3 TL Pflanzenöl und wasauchimmer würzen und durchmischen, in der Pfanne (ohne weiteres Öl) kurz scharf anbraten (für die Röstaromen) und dann im vorgeheizten Backofen (Umluft: ca. 180° C) in ca. 15-30 Min. fertig backen.
Aber das bleibt ja jedem selbst überlassen.
Ich persönlich würde das Gemüse in einem Topf 3-5 Minuten andünsten und danach entweder in der gleichen Pfanne (Kartoffeln vorher raus nehmen), oder in einer separaten Pfanne scharf anbraten und mit Sojasoße ablöschen und servieren. Vielleicht noch mit einer Prise Salz und 1-2 TL Akazíenhonig würzen, als Kontrast zu den Kartoffeln.
Man kann natürlich auch die Kartoffelviertel vorher in eine Schüssel kippen, Sie mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 3 TL Pflanzenöl und wasauchimmer würzen und durchmischen, in der Pfanne (ohne weiteres Öl) kurz scharf anbraten (für die Röstaromen) und dann im vorgeheizten Backofen (Umluft: ca. 180° C) in ca. 15-30 Min. fertig backen.
Aber das bleibt ja jedem selbst überlassen.
thomass1968
sagt:
sagt: 17.03.2010 17:46
Das Rezept für die Kartoffeln ist ganz gut. Aber rohes Gemüse dazu, ne muss nicht sein.
PellegrinoArtusi
sagt:
sagt: 18.03.2010 14:13
Hab heute eine Kombination aus den Rezepten von Monchichi (Kartoffeln) und aapet (anderes Gemüse) gemacht. Hatte allerdings nur Karotten und Kaiserschoten zu den Kartoffeln da, was aber prima gepasst hat. Die Kartoffeln waren in 0.5 Zentimeter Scheiben geschnitten und waren in ca. 10 Minuten fertig. Das Ergebnis war superlecker vor allem die Kombination aus scharf und süß !! Danke für Eure Ideen!
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Kenne diese "verschärften Kart." auch, allerdings mit noch mehr "Schmackes". Kann ich nur empfehlen!
LG
Jerchen
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