Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Champignons (vegetarisch)
)
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 20 | Champignons, frisch, gleichgroße |
| 40 g | Butter |
| 150 g | Käse |
| 4 EL | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Petersilie grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Pilzstiele abknicken und fein hacken. Alle in einer Pfanne andünsten (ohne Deckel). Abkühlen lassen. Käse reiben, die Hälfte mit Creme fraiche unter die Pilzmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auflaufform mit Butter auspinseln, Pilzköpfe mit der Oberseite nach unten in die Auflaufform stellen, mit zwei Teelöffeln die Masse in die Köpfe füllen und mit dem Rest Käse bestreuen.
Bei 200 Grad 10-15 Minuten überbacken.
Bei 200 Grad 10-15 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
tigger73 
sagt:
sagt: 07.11.2005 09:44
Hallo,
gestern habe ich die gefüllten Champignons gemacht und sie haben mir sehr gut geschmeckt
LG Tigger73
gestern habe ich die gefüllten Champignons gemacht und sie haben mir sehr gut geschmeckt
LG Tigger73
kallemaus 
sagt:
sagt: 01.01.2006 15:59
Ich habe diese Pilze schon ein paar mal gemacht. Wirklich sehr sehr lecker. Ich habe das letzte mal gemischte Kräuter (TK)genommen, das gab noch einen etwas anderen Geschmack. Danke für das schöne Rezept. LG kallemaus
caoba
sagt:
sagt: 13.04.2006 20:10
Hallo....
habe das Rezept ausprobiert...muss sagen: sehr lecker! Was mir aber doch gefehlt hat, waren mehr Gewürze. Werde beim nächsten Mal was kräftiger würzen. Ist ein tolles Rezept für ein Buffet, wenn man feiert, Gäste hat....etc.
lg caoba
habe das Rezept ausprobiert...muss sagen: sehr lecker! Was mir aber doch gefehlt hat, waren mehr Gewürze. Werde beim nächsten Mal was kräftiger würzen. Ist ein tolles Rezept für ein Buffet, wenn man feiert, Gäste hat....etc.
lg caoba
kruemel227 
sagt:
sagt: 24.04.2006 12:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.
Genau dieses Rezept habe ich noch nicht ausprobiert. Jedoch habe ich ein ähnliches Rezept, welches ich bereits mehrmals zubereitet habe.
Jedenfalls schmecken die gefüllten Champignons noch würziger, wenn man den "normalen Käse" (wie z. B. Gouda, Emmentaler o. ä.) durch einen Roquefort oder Danish Blue ersetzt. Dann sollte man den Käse in der Füllung allerdings besser weglassen und den Käse nur zum gratinieren über die Champignons geben, da es sonst zu würzig wird. - Den Käse einfach in kleine Stücke zupfen und über die Champignons geben. -
Klein gewürfelte Tomaten geben der Füllung eine zusätzliche frische Note. Diese würde ich dann (geschält und entkernt) zum Schluß mit in die Pfanne zum andünsten geben.
Wenn man die Champignons für "Nicht-Vegetarier" abwandeln möchte, kann man ein paar angebratene Schinkenwürfel (geräuchert) in die Füllung dazu geben.
Vielleicht hat ja jemand mal Lust, diese Abwandlung auszuprobieren?!
LG.
Genau dieses Rezept habe ich noch nicht ausprobiert. Jedoch habe ich ein ähnliches Rezept, welches ich bereits mehrmals zubereitet habe.
Jedenfalls schmecken die gefüllten Champignons noch würziger, wenn man den "normalen Käse" (wie z. B. Gouda, Emmentaler o. ä.) durch einen Roquefort oder Danish Blue ersetzt. Dann sollte man den Käse in der Füllung allerdings besser weglassen und den Käse nur zum gratinieren über die Champignons geben, da es sonst zu würzig wird. - Den Käse einfach in kleine Stücke zupfen und über die Champignons geben. -
Klein gewürfelte Tomaten geben der Füllung eine zusätzliche frische Note. Diese würde ich dann (geschält und entkernt) zum Schluß mit in die Pfanne zum andünsten geben.
Wenn man die Champignons für "Nicht-Vegetarier" abwandeln möchte, kann man ein paar angebratene Schinkenwürfel (geräuchert) in die Füllung dazu geben.
Vielleicht hat ja jemand mal Lust, diese Abwandlung auszuprobieren?!
LG.
schwimmentchen
sagt:
sagt: 17.01.2007 13:29
Hallo,
darf ich mal fragen, was ihr dazu gegessen habt?
Baguette oder was kann man noch dazu essen?
Danke für Eure Antworten
Gruß
schwimmentchen
darf ich mal fragen, was ihr dazu gegessen habt?
Baguette oder was kann man noch dazu essen?
Danke für Eure Antworten
Gruß
schwimmentchen
michdepfrogbook
sagt:
sagt: 25.01.2007 03:45
ich hab ein Kürbiskernbrot dazu gegessen. Hat prima geschmeckt.
nanucy
sagt:
sagt: 28.01.2007 19:36
Also wir essen meinst Baguette dazu,
aber man kann es ja auch als leckere Beilage essen, beim grillen zu Beispiel.
Wer einen schnelle aber nicht so schöne Variant ist die kompletten Pilze klein schneiden, den rest so wie im Rezept alles in einen Auflaufform und ab in Backofen:-))
LG nanucy
aber man kann es ja auch als leckere Beilage essen, beim grillen zu Beispiel.
Wer einen schnelle aber nicht so schöne Variant ist die kompletten Pilze klein schneiden, den rest so wie im Rezept alles in einen Auflaufform und ab in Backofen:-))
LG nanucy
eflip 
sagt:
sagt: 02.04.2007 17:08
Einfach perfekt und superlecker!!
Kam toll an und wird auf jeden Fall in unseren gängigen Speiseplan aufgenommen!!
Besten Dank!!
Kam toll an und wird auf jeden Fall in unseren gängigen Speiseplan aufgenommen!!
Besten Dank!!
laborantin 
sagt:
sagt: 03.12.2007 14:50
Ein ganz ganz leckeres Rezept für gefüllte Champignons. Da wir gerne Käse mögen, machen wirs jetzt nur noch so :-)!
Bussard85 
sagt:
sagt: 11.03.2008 19:46
Hilfreicher Kommentar:
Hmmm..obwohl ich sehr gern Fleisch esse, war dieses Rezept trotzdem suuuperlecker!!!
Als Tipp:
Ich setze die Champignons immer in eine Auflaufform, die ich mit ein wenig Brühe fülle; so werden die Champignons besonders lecker und saftig!
Und da ich letztes Mal noch soviel von der Füllung übrig hatte, habe ich damit einfach einen leckeren Nudelauflauf gemacht=) Einfach noch ein bisschen Brühe dazu, mit den Nudeln mischen und Käse drüber=)
Als Tipp:
Ich setze die Champignons immer in eine Auflaufform, die ich mit ein wenig Brühe fülle; so werden die Champignons besonders lecker und saftig!
Und da ich letztes Mal noch soviel von der Füllung übrig hatte, habe ich damit einfach einen leckeren Nudelauflauf gemacht=) Einfach noch ein bisschen Brühe dazu, mit den Nudeln mischen und Käse drüber=)
Sandra306 
sagt:
sagt: 08.04.2008 18:45
Hallo,
danke für das Rezept,
hat echt lecker geschmeckt..:)
Liebe Grüße
danke für das Rezept,
hat echt lecker geschmeckt..:)
Liebe Grüße
Billy_Bones
sagt:
sagt: 22.06.2008 20:17
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckeres Rezept, habe Gruyère und Parmesan genommen, dadurch wurde es schön würzig. Ist bei meiner Mitbewohnerin auch sehr gut angekommen!
manuela-one 
sagt:
sagt: 09.07.2008 11:37
Hallo,
kenne das Rezept gut, maches schon seit Jahren allerdings fülle ich die Pilze mit Hackfleisch da mein Göga nicht so auf Gemüse steht.
lg. manuela
kenne das Rezept gut, maches schon seit Jahren allerdings fülle ich die Pilze mit Hackfleisch da mein Göga nicht so auf Gemüse steht.
lg. manuela
manuela-one
sagt:
sagt: 09.07.2008 11:39
manuela-one
sagt:
sagt: 09.07.2008 11:40
heut nicht mein Tag =(( ich meinte Zwiebeln natürlich, sorry.
kleinstkoch
sagt:
sagt: 08.11.2008 16:15
Ich habe die Champignons heute ausprobiert: ein schönes, kreatives, leckeres Rezept, wenn auch etwas arbeitsaufwändig.
Liebe Grüße, kleinstkoch
Liebe Grüße, kleinstkoch
psycook
sagt:
sagt: 07.12.2008 21:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
war auch nicht schlecht!
Gut dass ich mal von meinem stammrezept mit edelschimmelkäse abgegengen bin!
Die gebürsteten Champignons entstielen, Zwiebeln fein hacken und mit den gehackten Stielen in Butter kräftig anrösten. Die Farce salzen und pfeffern und den gehackten Petersilie hinzugeben. Erkalten lassen.
Die Knoblauchzehen fein hacken (oder pressen), und mit einem Schuss Olivenöl, und Salz verrühren. Die Champignons innen mit dem Knoblauchöl großzügig auspinseln.
Danach die Champignons mit der Farce füllen, und mit einem Stückchen Edelschimmelkäse belegen.
Bei 180°C ca. 20-30 min. (Heißluft) auf hoher Stufe im Ofen backen.
LG
war auch nicht schlecht!
Gut dass ich mal von meinem stammrezept mit edelschimmelkäse abgegengen bin!
Die gebürsteten Champignons entstielen, Zwiebeln fein hacken und mit den gehackten Stielen in Butter kräftig anrösten. Die Farce salzen und pfeffern und den gehackten Petersilie hinzugeben. Erkalten lassen.
Die Knoblauchzehen fein hacken (oder pressen), und mit einem Schuss Olivenöl, und Salz verrühren. Die Champignons innen mit dem Knoblauchöl großzügig auspinseln.
Danach die Champignons mit der Farce füllen, und mit einem Stückchen Edelschimmelkäse belegen.
Bei 180°C ca. 20-30 min. (Heißluft) auf hoher Stufe im Ofen backen.
LG
destiny-soul
sagt:
sagt: 03.02.2009 14:51
Ich habe die Pilze auch gestern gemacht, muss sagen sie schmecken sehr lecker! Auch bei meinen Eltern kamen sie gut an ;)
Habe sie auf einem Backblech mit Backpapier gebacken, statt sie in einer Auflaufform zu machen. Ich fand das einfacher, da dort mehr Platz für die Pilze ist (oder unsere Auflaufformen zu klein ^^).
Als Käse zum Überbacken und für die Füllung hab ich Edamer verwendet, das schmeckt sehr lecker :)
In 2 Wochen wirds diese leckeren Pilze wohl wieder geben.
Habe sie auf einem Backblech mit Backpapier gebacken, statt sie in einer Auflaufform zu machen. Ich fand das einfacher, da dort mehr Platz für die Pilze ist (oder unsere Auflaufformen zu klein ^^).
Als Käse zum Überbacken und für die Füllung hab ich Edamer verwendet, das schmeckt sehr lecker :)
In 2 Wochen wirds diese leckeren Pilze wohl wieder geben.
Xochitl
sagt:
sagt: 13.05.2009 19:13
Hallo,
habe die gefüllten Champignons vor einigen Tagen für meine Eltern und die jüngere Schwester gemacht. Ging recht flott von der Hand und war sogar recht spaßig. Ich habe es nur ein klein wenig variiert, indem ich den Bund Petersilie mit Schnittlauch ersetzt habe. Jedenfalls kamen die Champignons sehr gut an und werden dieses Wochenende wieder gemacht.
Tolles Rezept!
LG
Xochitl
habe die gefüllten Champignons vor einigen Tagen für meine Eltern und die jüngere Schwester gemacht. Ging recht flott von der Hand und war sogar recht spaßig. Ich habe es nur ein klein wenig variiert, indem ich den Bund Petersilie mit Schnittlauch ersetzt habe. Jedenfalls kamen die Champignons sehr gut an und werden dieses Wochenende wieder gemacht.
Tolles Rezept!
LG
Xochitl
Modina
sagt:
sagt: 05.06.2009 12:03
Ich habe die Pilze gestern zum ersten Mal ausprobiert und bin begeistert!
Die ganze Family war hin und weg, sogar meine Schwester die eigentlich weder Pilze noch Käse mag!!
Allerdings hab ich die Pilze auf die bayrische Art gemacht und der Masse ausgelassenen Speck hinzugefügt! ;-)
Lg
Die ganze Family war hin und weg, sogar meine Schwester die eigentlich weder Pilze noch Käse mag!!
Allerdings hab ich die Pilze auf die bayrische Art gemacht und der Masse ausgelassenen Speck hinzugefügt! ;-)
Lg
sabrina198412
sagt:
sagt: 31.07.2009 10:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Tussnelda!
Wir haben gestern dein Rezept nachgekocht, es war sehr lecker. Da ich keine Creme Fraiche zu Hause hatte, habe ich es mit fettarmer Frischkäse zubereitet. Es tat dem Geschmack keinen Abbruch. Ich habe es auch kräftiger gewürzt, ich habe eine Messerspitze Garam Marsala dazugegeben, es war perfekt.
Das Rezept wird es bestimmt häufiger geben. Danke noch mal!
Schöne Grüße,
Sabrina
Wir haben gestern dein Rezept nachgekocht, es war sehr lecker. Da ich keine Creme Fraiche zu Hause hatte, habe ich es mit fettarmer Frischkäse zubereitet. Es tat dem Geschmack keinen Abbruch. Ich habe es auch kräftiger gewürzt, ich habe eine Messerspitze Garam Marsala dazugegeben, es war perfekt.
Das Rezept wird es bestimmt häufiger geben. Danke noch mal!
Schöne Grüße,
Sabrina
Jeny2
sagt:
sagt: 20.01.2010 10:46
Hallo
Die Pilze schmecken einfach lecker und sind sogar Trennkost geeignet.
Danke fürs Rezept.
Lg
Jeny
Die Pilze schmecken einfach lecker und sind sogar Trennkost geeignet.
Danke fürs Rezept.
Lg
Jeny
ibag50
sagt:
sagt: 28.03.2010 10:23
Super lecker, dafür volle Punktzahl,
viele Grüße
ibag50
viele Grüße
ibag50
Knisper
sagt:
sagt: 28.03.2010 13:53
jamm jamm.... das war lecker und die Menge hat genau gepasst.
Lenki
sagt:
sagt: 17.07.2010 20:52
Ich war etwas skeptisch. Pilze, gefüllt mit ...... Pilzen? Aber es war wirklich suuuuuuper lecker. Mache ich jetzt öfter!
Lenki
sagt:
sagt: 05.01.2011 20:00
Habe die Pilze heute mal wieder gemacht. Da von der Füllung diesmal so viel über war, habe ich dieselbe mit Öl und Essig gestreckt, eine Tomate mit reingewürfelt und das ganze als Dressing für einen Salat verwendet. Das war erstaunlich lecker. Und der Salat passte auch super zu den Champis.
madmaxine
sagt:
sagt: 07.10.2010 13:14
Sowohl als Snack als auch als Beilage unglaublich lecker - habe am Folgetag noch ein paar kalt gegessen ;) Bei mir bestand die Füllung übrigens auch aus Frischkäse, da ich keine Cremé Fraiche zuhause hatte.
Schwedin16
sagt:
sagt: 22.11.2010 19:24
Hallo nanucy,
heute gab es bei uns Deine leckeren Champignons.
Uns allen haben Sie sehr gut geschmeckt. Die Füllung ist sehr lecker - und mit Käse überbacken ein Gedicht.
Wir haben Röstis dazu gegessen.
Danke für das leckere Rezept.
Viele Grüße
Schwedin16
heute gab es bei uns Deine leckeren Champignons.
Uns allen haben Sie sehr gut geschmeckt. Die Füllung ist sehr lecker - und mit Käse überbacken ein Gedicht.
Wir haben Röstis dazu gegessen.
Danke für das leckere Rezept.
Viele Grüße
Schwedin16
Flockemaus
sagt:
sagt: 28.11.2010 19:36
Ich habe dieses Rezept gestern ausprobiert, allerdings mit TK-Petersilie und ohne Knoblauch. Es ist bei alles super angekommen und es wird sicherlich nicht das letzte Mal sein, dass ich gefüllte Champignons nach diesem Rezept koche! :)
Küchenterrorist666
sagt:
sagt: 26.05.2011 13:23
Hallo,
danke für das Rezept.Wirklich super lecker.Hab den Rest der Füllung nicht für Salat oder Ähnliches genommen,war plötzlich verschwunden; )
LG
danke für das Rezept.Wirklich super lecker.Hab den Rest der Füllung nicht für Salat oder Ähnliches genommen,war plötzlich verschwunden; )
LG
nicedenice
sagt:
sagt: 20.07.2011 23:41
Suuuper lecker! Ganz toll zur Resteverwertung... hab die schon mit allen erdenklichen Variationen gefüllt :)
Christina02
sagt:
sagt: 27.09.2011 12:54
sehr lecker! haben Kräuterbutterbrot dazu gemacht und waren wunschlos glücklich :)
ri11a
sagt:
sagt: 15.03.2012 14:21
Endlich kam ich heute zum Ausprobieren.
Ich musste es etwas abwandeln, da ich zzt. keine Zwiebeln und kein Knobi esse darf, Mit etwas frischen Schnittlauch gab es aber auch Biss.
Statt Creme Fraiche hatte ich nur Schmand, und den mit Senf, Koreander, Pfeffer, Paprika und Salz gewürzt. War megalecker!
Obendrauf hatte ich Gouda Scheiben klein gerissen, das sah dann nachher schön glatt aus, würziger Käse kommt sicher auch lecker.
Die Idee kann man nach herzenslust variiren, das gefällt mir besonders.
Wird es bei mir sicher öfter geben ,))
Ideen, die ich sicher mal versuche:
- Champignons auf einem Häufchen Reis servieren - etwas Soße bräuchte man aber, sonst ist der reis zu trocken. Könnte man aus den Resten der Füllung machen.
- Den Champignon nach dem Füllen mit rohen Schicken ummanteln und dann erst den Käse drauf (evtl mit Zahnstocher fixieren).
- könnte mir auch vorstellen ein Lachsfilet in der Pfanne zu garen, leicht mit heller Soße und etwas von den angedünsteten Stielstückchen überdeckt und darauf die Champignons zu servieren.
.. falls ich noch Ideen habe teile ich das hier ,)) Fotos vom heutigen Experiment folgen vielleicht *g
Ich musste es etwas abwandeln, da ich zzt. keine Zwiebeln und kein Knobi esse darf, Mit etwas frischen Schnittlauch gab es aber auch Biss.
Statt Creme Fraiche hatte ich nur Schmand, und den mit Senf, Koreander, Pfeffer, Paprika und Salz gewürzt. War megalecker!
Obendrauf hatte ich Gouda Scheiben klein gerissen, das sah dann nachher schön glatt aus, würziger Käse kommt sicher auch lecker.
Die Idee kann man nach herzenslust variiren, das gefällt mir besonders.
Wird es bei mir sicher öfter geben ,))
Ideen, die ich sicher mal versuche:
- Champignons auf einem Häufchen Reis servieren - etwas Soße bräuchte man aber, sonst ist der reis zu trocken. Könnte man aus den Resten der Füllung machen.
- Den Champignon nach dem Füllen mit rohen Schicken ummanteln und dann erst den Käse drauf (evtl mit Zahnstocher fixieren).
- könnte mir auch vorstellen ein Lachsfilet in der Pfanne zu garen, leicht mit heller Soße und etwas von den angedünsteten Stielstückchen überdeckt und darauf die Champignons zu servieren.
.. falls ich noch Ideen habe teile ich das hier ,)) Fotos vom heutigen Experiment folgen vielleicht *g
sandywich
sagt:
sagt: 17.05.2012 08:46
Gesten hatte ich Gäste und hab das Rezept zum ersten mal ausprobiert.
Weil es zeitlich etwas eng war, hatte ich die Füllung am vorigen Tag schon vorbereitet und in den Kühlschrank gestellt. Ging sehr gut.
Geschmeckt haben sie auch super.
Das einzige, was ich ändern würde, ist die Garzeit.
Nach 15 Minuten war zwar der Käse geschmolzen, die Champignons an sich waren aber innen noch fast roh.
Um sie so richtig gar (und schrumpelig :-)) zu bekommen, würde ich da schon mindestens 25 Minuten Garzeit vorschlagen. Wobei das ja auf die Größe der Köpfe ankommt. Meine waren sehr groß.
Ansonsten 1A und auch gut vorzubereiten. Werde ich mal wieder machen.
Weil es zeitlich etwas eng war, hatte ich die Füllung am vorigen Tag schon vorbereitet und in den Kühlschrank gestellt. Ging sehr gut.
Geschmeckt haben sie auch super.
Das einzige, was ich ändern würde, ist die Garzeit.
Nach 15 Minuten war zwar der Käse geschmolzen, die Champignons an sich waren aber innen noch fast roh.
Um sie so richtig gar (und schrumpelig :-)) zu bekommen, würde ich da schon mindestens 25 Minuten Garzeit vorschlagen. Wobei das ja auf die Größe der Köpfe ankommt. Meine waren sehr groß.
Ansonsten 1A und auch gut vorzubereiten. Werde ich mal wieder machen.
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