Henglein
Rama Cremefine
| Spätzle - Lauch - Auflauf
)
| 400 g | Spätzle |
| 250 g | Porree, ca. 2 bis 3 Stangen |
| 250 g | Schinken, gekochter |
| 150 g | Käse, (Emmentaler, frisch gerieben) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Butter |
Zubereitung
Spätzle im kochenden Salzwasser (nach der Packungsangabe) garen, danach im Sieb abtropfen lassen
In der Zwischenzeit die Porreestangen putzen und in feine Ringe schneiden. Porreeringe 3 Minuten in zerlassener Butter in einer Pfanne dünsten, nach Belieben salzen und pfeffern Schinken in Streifen schneiden (oder würfeln) und unter den Porree rühren.
Herd vorheizen (Umluft bei 170°C)
Auflaufform mit Butter einfetten, Spätzle abwechselnd mit der Porree-Schinken-Mischung einfüllen, dabei jede Schicht mit Käse bestreuen. Oberste Schicht (Spätzle) mit viel Käse bestreuen 8. 15 min überbacken
Als Beilage eignet sich Feld- bzw. Kopfsalat mit Joghurtdressing, dazu passt trockener Weißwein oder Bier.
In der Zwischenzeit die Porreestangen putzen und in feine Ringe schneiden. Porreeringe 3 Minuten in zerlassener Butter in einer Pfanne dünsten, nach Belieben salzen und pfeffern Schinken in Streifen schneiden (oder würfeln) und unter den Porree rühren.
Herd vorheizen (Umluft bei 170°C)
Auflaufform mit Butter einfetten, Spätzle abwechselnd mit der Porree-Schinken-Mischung einfüllen, dabei jede Schicht mit Käse bestreuen. Oberste Schicht (Spätzle) mit viel Käse bestreuen 8. 15 min überbacken
Als Beilage eignet sich Feld- bzw. Kopfsalat mit Joghurtdressing, dazu passt trockener Weißwein oder Bier.
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Kommentare anderer Nutzer
erpa 
sagt:
sagt: 17.12.2004 19:37
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept heute ausprobiert und etwas abgewandelt, weil mir die Masse zu trocken schien.
Den Schinken und Lauch angedünstet, 2 Eßl. Mehl dazugegebn, mit fettarmer Milch aufgegossen, gewürzt und etwas Schmelzkäse dazugegeben.
Die Spätzle und das Schinken-Lauch-Gemisch miteinander vermengt und im Ofen überbacken. Geschmacklich echt lecker.
Den Schinken und Lauch angedünstet, 2 Eßl. Mehl dazugegebn, mit fettarmer Milch aufgegossen, gewürzt und etwas Schmelzkäse dazugegeben.
Die Spätzle und das Schinken-Lauch-Gemisch miteinander vermengt und im Ofen überbacken. Geschmacklich echt lecker.
Edelzicke 
sagt:
sagt: 02.01.2006 22:25
Hey, mir und meinen Freund hat es Sehr Lecker geschmeckt!!!
Ich habe es vor einer Woche gekocht und bin begeistert.
Danke für das tolle Rezept!!! Das wird es bei uns öffters geben!
mfg edelzicke
Ich habe es vor einer Woche gekocht und bin begeistert.
Danke für das tolle Rezept!!! Das wird es bei uns öffters geben!
mfg edelzicke
babsi73 
sagt:
sagt: 17.02.2007 17:02
Habe mal eine Frage zu der Zeitangabe? Wie lange soll der Auflauf in den Ofen? Die Angabe 8 - 15 Minuten erscheint mir bei mit Käse überbackenem sehr wenig.....
Danke für eine Info und viele Grüße
-babsi73-
Danke für eine Info und viele Grüße
-babsi73-
babsi73
sagt:
sagt: 17.02.2007 17:34
Also der Auflauf ist eindeutig zu trocken. Ich würde beim nächsten Mal auf jeden Fall Sahne und Kräuter-Schmelzkäse zur Pfanne geben, und dann über die Spätzle. Ansonsten schnell gemacht - und wie gesagt beim nächsten Mal mit mehr Soße......
Viele Grüße
-babsi73-
Viele Grüße
-babsi73-
ne_biene 
sagt:
sagt: 26.02.2007 17:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo babsi73,
die Backzeit reicht durchaus aus, schliesslich sind die Spätzle sowie die Schinken-Porree-Mischung schon gar. (Die kurze Backzeit dient dem Käse. Sobald es länger im Ofen bleibt, wird es sicherlich trocken.) Einer Zugabe von Milch oder Sahne ist für den, der es mag, natürlich nichts zu entgegnen. Guten Appetit wünsche ich Euch!
ne_biene
die Backzeit reicht durchaus aus, schliesslich sind die Spätzle sowie die Schinken-Porree-Mischung schon gar. (Die kurze Backzeit dient dem Käse. Sobald es länger im Ofen bleibt, wird es sicherlich trocken.) Einer Zugabe von Milch oder Sahne ist für den, der es mag, natürlich nichts zu entgegnen. Guten Appetit wünsche ich Euch!
ne_biene
doornkaat
sagt:
sagt: 14.01.2008 16:22
Noch einen Becher Sahne dazu, perfekter und total leckerer Auflauf! Jammi... :-)
dirkfenske 
sagt:
sagt: 03.03.2008 23:12
Hallo
Simpel und sehr lecker. Habe 100ml Sahne und 100ml Schmand zugegeben, damit war das Ganze schön saftig, cremig :-))
LG
Dirk
Simpel und sehr lecker. Habe 100ml Sahne und 100ml Schmand zugegeben, damit war das Ganze schön saftig, cremig :-))
LG
Dirk
18.12.2008 17:28
Hallo,
mir ist Emmentaler etwas zu langweilig. Mit einer Mischung aus Bergkäse, Raclette-Käse und Resten von Gouda hat es schön würzig geschmeckt. Ich habe etwas Milch darüber gegossen.
Gruß
mir ist Emmentaler etwas zu langweilig. Mit einer Mischung aus Bergkäse, Raclette-Käse und Resten von Gouda hat es schön würzig geschmeckt. Ich habe etwas Milch darüber gegossen.
Gruß
schmolline
sagt:
sagt: 02.11.2010 13:49
Kommt gerade aus dem Ofen und will jetzt gegessen werden ;-)))
Bin ja soooo gespannt... lecker aussehen tut es auf alle Fälle, jamjamjam!
Bin ja soooo gespannt... lecker aussehen tut es auf alle Fälle, jamjamjam!
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