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Vanilleeis mit Krokant
Zutaten
| 100 ml | Sahne |
| 220 ml | Milch |
| 1 | Eigelb |
| 4 EL | Zucker |
| 2 EL | Krokant |
| 1 Pck. | Aroma, (Finesse Bourbonvanillearoma) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Man kann das natürlich auch alles ohne Eismaschine machen, dazu die Masse in ein Gefäß füllen und ins Gefrierfach stellen. Nach einer Stunde umrühren, dann für nochmals zwei Stunden weiterfrieren lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
LG Anneli
Kommentar später.
LG.Kathrina34
Hilfreicher Kommentar:
Die Basis für Vanille-Eis ist gut und bekannt.Tipp: Nehmt einfach mehr Eigelbe, insgesamt bei der Menge 3 Eigelbe benutzen, gibt eine noch schönere Farbe und etwas bessere Konsistenz.
Viel Spass!
Hilfreicher Kommentar:
Hatte ich ganz vergessen, noch ein Klugschätzer Tipp:Kocht die Milch mit 100gr Sahne und einer echten ausgekratzen Vanille Stange aus, die Stange nach kurzen aufkochen aus der Milch einfach wieder herausnehmen (trocknen lassen und in ein Gefäß mit Kristalzucker geben, nach ein paar Wochen habt ihr super selbstgemachten Vanillezucker). Nun die leicht abgekühlte Michvanillesahen den Eierschaum zugeben und rühren. Dann könnt ihr wie ihr wollt weitermachen habt aber eine echte Profi-Eisbasis.
Lasst die Finger weg von fertigen Vanillezucker z.B. von Oetker oder ähnlcihen Herstellern, der Geschmack wird künstlich mittels Lebensmittellabor hergestellt und hat nicht mit echter Vanille zu tun.
Mit echter Vanille zur arbeiten ist ein echter Qualitätssprung, euere Gäste werdene s danken!
LG glöckchen
Dank an nrw 1310 für seinen hilfreichen Kommentar in Sachen Vanille.
Lg aus Hamburg
Biene63
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bausti
14.12.2004 14:20 Uhr