Henglein
Rama Cremefine
| Forellen - Mousse
)
| ½ Bund | Petersilie |
| 125 g | Forellenfilet(s), geräuchert |
| 125 g | Mascarpone |
| 2 | Sardellenfilet(s) oder etwas Sardellenpaste |
| 1 EL | Kapern |
| 2 EL | Meerrettich (aus dem Glas) |
| 4 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Petersilienblättchen vom Stängel zupfen. Forellenfilets grob in Stücke schneiden und mit Mascarpone im Mixer pürieren. Etwa zwei Drittel der Petersilie und restliche Zutaten kurz mit pürieren. Mousse in Schüssel füllen, ca. 1 Stunde kühlen.
Von der Mousse Nocken abstechen, mit restlicher Petersilie garnieren.
Von der Mousse Nocken abstechen, mit restlicher Petersilie garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
02.04.2010 15:52
Hallo heller-mund ,
das Forellen-Mousse hatte uns prima geschmeckt .
Wir hatten heute Karfreitag Besuch und ich habe es zu frisch gebackenen Baguette , als Vorspeise serviert .
Liebe Grüsse
Gina
das Forellen-Mousse hatte uns prima geschmeckt .
Wir hatten heute Karfreitag Besuch und ich habe es zu frisch gebackenen Baguette , als Vorspeise serviert .
Liebe Grüsse
Gina
skippy1909 
sagt:
sagt: 19.11.2010 12:45
Dolles Rezept, einfache und schnelle Zubereitung, schmeckt super - was will man mehr? Mit einem kleinen Feldasalat und Balsamikodressing verziert - Super!
Gruß vom skippy
Gruß vom skippy
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dieses feine Mousse hatte ich für Heilig Abend als Vorspeise vorbereitet, einfach klasse! Die Mascarpone habe ich etwas reduziert und noch Quark mit untergerührt.
Dazu gab es eine Scheibe Lachs und eine Ecke Toast.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
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