Henglein
Rama Cremefine
| Picadillo
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 1 EL | Öl |
| 450 g | Hackfleisch vom Rind, mager (oder Tartar) |
| 550 g | Tomate(n), klein geschnitten (Dose) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 | Chilischote(n), grün, entkernt, klein geschnitten |
| ½ TL | Zucker |
| ½ TL | Kreuzkümmel |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 Prise | Muskat, gerieben |
| 1 kleiner | Apfel oder Birne, geschält, klein geschnitten, entkernt |
| 2 EL | Zitronat |
| 50 g | Rosinen |
| 50 g | Mandel(n), gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch in dem Öl anbraten. Das Fleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosig ist. Tomaten, Apfel oder Birne, Tomatenmark, Chilischoten, Zucker und Gewürze zugeben und abschmecken. Etwa 20-25 Minuten leicht kochen lassen, bis das Fleisch ganz gar ist. Zitronat, Rosinen und die Mandeln unterrühren und erneut kurz erhitzen.
Schmeckt prima zu Reis und Nudeln.
Schmeckt prima zu Reis und Nudeln.
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Mit der Zeit hat sich der Zwiebelanteil erhöht, dafür gibt es etwas weniger Rosinen. Und Zitronat hatten wir noch nie im Haus, also gibt es entweder frische Zitrone oder Zitronensaft.
Super lecker, schnell gemacht und läßt sich wunderbar einfrieren, also machen wir immer die doppelte Menge.
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