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Bunter Hirseauflauf
Zutaten
| 2 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 150 g | Hirse |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 200 g | Porree, in Ringen |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, in kleinen Würfeln |
| 1 | Möhre(n), in kleinen Würfeln |
| 100 g | Erbsen (auch TK) |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Quark (Magerquark) |
| 120 g | Käse (Hartkäse), gerieben |
| Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch) | |
| Cayennepfeffer | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 310 kcal
Das Öl in einem Topf erwärmen, die gewürfelte Zwiebel und den fein geschnittenen Knoblauch zufügen und kurz andünsten. Porree in Ringen, Möhre und Paprika in kleinen Würfeln hinzugeben, danach die Hirse mit der Gemüsebrühe. Alles gut verrühren, aufkochen und bei kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln.
Danach 10 Minuten auf ausgeschalteter Herdplatte nachquellen lassen. Die Lorbeerblätter entfernen. Dann zuerst die Hälfte des Käses, danach den Quark, die Kräuter und die Gewürze unter die heiße Hirsemasse rühren und pikant abschmecken.
Alles in eine gefettete Auflaufform geben, mit dem Rest Käse bestreuen und 25 Minuten bei 200°C im Backofen überbacken.
Danach 10 Minuten auf ausgeschalteter Herdplatte nachquellen lassen. Die Lorbeerblätter entfernen. Dann zuerst die Hälfte des Käses, danach den Quark, die Kräuter und die Gewürze unter die heiße Hirsemasse rühren und pikant abschmecken.
Alles in eine gefettete Auflaufform geben, mit dem Rest Käse bestreuen und 25 Minuten bei 200°C im Backofen überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Schmeckt wirklich lecker, ich hab als Käse alle Käserestln reingetan, die ich noch hatte (Schafkäse, Mozarella, Bergbaron) und es schmeckt super *schmatz*
greetz
Doris
greetz
Doris
äh, wo sind denn die Erbsen aus den Zutaten im Rezept geblieben?
Liebe Grüße,
Markus
Liebe Grüße,
Markus
Schmeckt klasse, ist wirklich fix gemacht und ein herrliches Sommeressen, daß sich einfach variieren lässt und dann immer anders schmeckt!
Danke für dieses schöne Rezept!
Liebe Grüße
Fröschle2
Danke für dieses schöne Rezept!
Liebe Grüße
Fröschle2
Hilfreicher Kommentar:
Bin absolut begeistert, zumal es das erste Mal war, das ich bewußt Hirse gegessen hab! Sehr empfehlenswert!
Sehr lecker. Mach ich garantiert noch mal, kann man sicher auch mit anderem Gemüse machen!
Hab die Erbsen weggelassen, wusste nicht wie ich die einbaue.
Nur die Zubereitungszeit haut nicht so ganz hin.
Viele Grüße
mamika
Hab die Erbsen weggelassen, wusste nicht wie ich die einbaue.
Nur die Zubereitungszeit haut nicht so ganz hin.
Viele Grüße
mamika
Hallo Saeros,
das obige Rezept möchte ich gerne ausprobieren, da ich seit kurzem auf den Hirsegeschmack getroffen bin und ihn sehr gerne mag. Erbsen sind nicht mein Ding, nur im äußersten Notfall. Kann ich diese weglassen oder muss ich sie durch ein anderes Gemüse ersetzen?
Bitte sende mir eine kurze Antwort, evtl. auch per KM.
Danke dir herzlich.
Liebe Grüße
Lisa
das obige Rezept möchte ich gerne ausprobieren, da ich seit kurzem auf den Hirsegeschmack getroffen bin und ihn sehr gerne mag. Erbsen sind nicht mein Ding, nur im äußersten Notfall. Kann ich diese weglassen oder muss ich sie durch ein anderes Gemüse ersetzen?
Bitte sende mir eine kurze Antwort, evtl. auch per KM.
Danke dir herzlich.
Liebe Grüße
Lisa
Hi Lisa50,
ich variiere das Gemüse öfter. Je nach dem was ich grad da hab. Ohne Erbsen geht es auch, man könnte dafür ja mehr Möhren nehmen?
LG Saeros
ich variiere das Gemüse öfter. Je nach dem was ich grad da hab. Ohne Erbsen geht es auch, man könnte dafür ja mehr Möhren nehmen?
LG Saeros
Wirklich sehr lecker, danke!
Bei mir haben 5 Minuten Koch- und 10 Minuten Garzeit ausgereicht. Ich nehme an, es gibt Hirse in verschiedenen "Zuständen" zu kaufen. Ich habe mich einfach an die Zeiten gehalten, die auf der Packung angegeben waren.
Für 4 Personen hätte es bei mir nicht gereicht, maximal für 3. Zum Glück waren wir nur 2 :-)
LG
Nusch
Bei mir haben 5 Minuten Koch- und 10 Minuten Garzeit ausgereicht. Ich nehme an, es gibt Hirse in verschiedenen "Zuständen" zu kaufen. Ich habe mich einfach an die Zeiten gehalten, die auf der Packung angegeben waren.
Für 4 Personen hätte es bei mir nicht gereicht, maximal für 3. Zum Glück waren wir nur 2 :-)
LG
Nusch
Hilfreicher Kommentar:
Den Hirseauflauf gabs heute zum Mittagessen, hat wirklich sehr gut geschmeckt. Danke für dieses leckere Rezept.
Ich musste aufgrund von Zutaternmangel etwas variieren, an Gemüse hab ich noch Stangensellerie hinzugefügt (die Erbsen hab ich weggelassen). Statt Quark hatte ich nur Sour Cream da, aber das ist ja eigentlich auch Quark. Wird es bestimmt wieder geben!
Gruß
Bplus
Ich musste aufgrund von Zutaternmangel etwas variieren, an Gemüse hab ich noch Stangensellerie hinzugefügt (die Erbsen hab ich weggelassen). Statt Quark hatte ich nur Sour Cream da, aber das ist ja eigentlich auch Quark. Wird es bestimmt wieder geben!
Gruß
Bplus
War sehr, sehr gut! Da mir einige Zutaten fehlten, habe ich statt Erbsen Mais genommen und statt Topfen Creme fraiche. Hat dem Geschmack keinen Abbruch getan!
Tolles Rezept!
Tolles Rezept!
Hallo!
Der Auflauf ist wirklich gelungen! Endlich mal ein Rezept, wo kein Creme Fraiche o.Ä. reinkommt. MIt Quark einfach super lecker!
Nur die Mengenangabe der Hirse war bei mir für 2 Personen, alles andere stimmt.
LG Fanca
Der Auflauf ist wirklich gelungen! Endlich mal ein Rezept, wo kein Creme Fraiche o.Ä. reinkommt. MIt Quark einfach super lecker!
Nur die Mengenangabe der Hirse war bei mir für 2 Personen, alles andere stimmt.
LG Fanca
Das gibt´s bei uns jetzt öfter, habe das erste Mal Hirse gemacht. Sogar mein Mann fand´s sehr lecker, obwohl er erst skeptisch war (wegen der Hirse, könnte ja alles zu gesund sein ;-) ).
LG Aenni
LG Aenni
Hilfreicher Kommentar:
Hab den Hirseauflauf genau nach Anleitung gemacht und muss sagen er schmeckt wirklich sehr lecker!
Die Erbsen hab ich 10 min später als die anderen Gemüsearten dazugetan, denn die brauchen ja nicht so lange.
Ich könnte mir auch gut vorstellen als Variante Curry-Paste unterzumischen um dem ganzen einen indischen Touch zu geben!
LG Talvissa
Die Erbsen hab ich 10 min später als die anderen Gemüsearten dazugetan, denn die brauchen ja nicht so lange.
Ich könnte mir auch gut vorstellen als Variante Curry-Paste unterzumischen um dem ganzen einen indischen Touch zu geben!
LG Talvissa
Hallo und vielen Dank für das leckere Rezept, ich dachte ja nicht das dieser Brei aus Hirse Quark und Käse am Ende soooooo lecker wird. Aber ich werd ihn bestimmt noch öfter zubereiten, vielleicht auch mal mit Schafskäse und Oliven.... hmmmm
Hallo,
ich wollte zum ersten mal Hirse ausprobieren und bin auf dieses Rezept verfallen. Bislang hatte ich nur suße Hirserezepte gelesen und süße Gerichte sind nicht so meines. Es ist ausgesprochen gut geworden. Ich habe mich eigentlich genau an die Anweisungen gehalten, allerdings habe ich lediglich ein wenig Parmesan unter die Masse gemengt und das Ganze abschließend mit Gouda überbacken.
Das Ganze ist sicher vielseitig abwandelbar, auch mit etwas Hühnerfilet könnte ich es mir gut vorstellen.
Danke für das schöne Rezept.
LG Seketa
ich wollte zum ersten mal Hirse ausprobieren und bin auf dieses Rezept verfallen. Bislang hatte ich nur suße Hirserezepte gelesen und süße Gerichte sind nicht so meines. Es ist ausgesprochen gut geworden. Ich habe mich eigentlich genau an die Anweisungen gehalten, allerdings habe ich lediglich ein wenig Parmesan unter die Masse gemengt und das Ganze abschließend mit Gouda überbacken.
Das Ganze ist sicher vielseitig abwandelbar, auch mit etwas Hühnerfilet könnte ich es mir gut vorstellen.
Danke für das schöne Rezept.
LG Seketa
Hatte keine Erbsen und keinen Quark! Machte aber nichts, Erbsen wurden nicht vermisst und Quark wurde duch 1 Frischkäse pur (17%) und 1 Becher saure Sahne ersetzt. Zum Schluß fehlte mir dann noch der Käse....
...trotzallem, mein allererstes Hirsegericht schmeckte einfach klasse!!! Wichtig, pikant, also kräftig würzen!
Liebe Grüße von Pummelmama!
...trotzallem, mein allererstes Hirsegericht schmeckte einfach klasse!!! Wichtig, pikant, also kräftig würzen!
Liebe Grüße von Pummelmama!
Hallo,
gestern habe ich das Rezept abgewandelt, indem ich noch Reste vom Brathendl feingewürfelt untergemischt habe - war super!
LG
Seketa
gestern habe ich das Rezept abgewandelt, indem ich noch Reste vom Brathendl feingewürfelt untergemischt habe - war super!
LG
Seketa
wir fanden den auflauf suuper lecker!!
hab sare und süße sahne gemischt genommen, weil uns quark immer zu trocken wird...oder ich hab ihn bis jetzt immer falsch angewendet..
lg silke
hab sare und süße sahne gemischt genommen, weil uns quark immer zu trocken wird...oder ich hab ihn bis jetzt immer falsch angewendet..
lg silke
Ein Gericht, dass auch Nicht-Vegetariern schmeckt. Die Erbsen habe ich auch weggelassen, schmecken uns nicht so gut. Statt Quark nehme ich lieber körnigen Frischkäse, ist nicht so säuerlich und hat noch etwas "Biss".
Vielen Dank für das tolle Rezept, hab´s jetzt schon öfter nachgekocht, und kommt immer wieder gut an.
LG, Babs
Vielen Dank für das tolle Rezept, hab´s jetzt schon öfter nachgekocht, und kommt immer wieder gut an.
LG, Babs
Soooo lecker! Hat das mal jemand mit Räucherkäse ausprobiert?
Die angegebenen Zeiten stimmen auch auf die Minute.
Perfektes Rezept! Danke danke danke... :)
Die angegebenen Zeiten stimmen auch auf die Minute.
Perfektes Rezept! Danke danke danke... :)
Hilfreicher Kommentar:
Servus!
Ein wirklich leckeres, einfaches Rezept. Und die Idee mit der Quark-Käse-Creme ist einfach genial.
Wir haben noch zusätzlich Mais und Champignons unter die Hirsemasse gemischt und Feldsalat dazu gegessen.
Danke für die schöne Anregung und liebe Grüße vom
Eichkatzerl
Ein wirklich leckeres, einfaches Rezept. Und die Idee mit der Quark-Käse-Creme ist einfach genial.
Wir haben noch zusätzlich Mais und Champignons unter die Hirsemasse gemischt und Feldsalat dazu gegessen.
Danke für die schöne Anregung und liebe Grüße vom
Eichkatzerl
Hallo,
muss man Hirse waschen?
LG doc4u
muss man Hirse waschen?
LG doc4u
Servus doc4u!
Ich bin zwar nicht der "Erfinder" dieses Rezeptes, aber ich denke, ich kann dir weiterhelfen.
Also, ich wasche meine Hirse eigentlich immer (so wie Hülsenfrüchte), da sie doch oft sehr staubig (von den Spelzen) sind.
Aber zwingend notwendig ist es nicht.
Viele liebe Grüße vom
Eichkatzerl
Ich bin zwar nicht der "Erfinder" dieses Rezeptes, aber ich denke, ich kann dir weiterhelfen.
Also, ich wasche meine Hirse eigentlich immer (so wie Hülsenfrüchte), da sie doch oft sehr staubig (von den Spelzen) sind.
Aber zwingend notwendig ist es nicht.
Viele liebe Grüße vom
Eichkatzerl
Man sollte die Hirse in einem feinen Sieb vorher mit heißen Wasser abbrausen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe es jetzt endlich mal ausprobiert :-) Ist sehr lecker...muss man eigentlich auch garnicht mehr in den Backofen schieben - habe nämlich vorher schon genascht und fands noch besser als nachdem die Hirse aus dem Backofen kam...und dazu noch eine Joghurtsoße...hm, lecker...
LG doc4u
ich habe es jetzt endlich mal ausprobiert :-) Ist sehr lecker...muss man eigentlich auch garnicht mehr in den Backofen schieben - habe nämlich vorher schon genascht und fands noch besser als nachdem die Hirse aus dem Backofen kam...und dazu noch eine Joghurtsoße...hm, lecker...
LG doc4u
Hilfreicher Kommentar:
Der Auflauf war absolut lecker!
Vor dem Quellen der Hirse gab ich die Erbsendazu.
Die Gewürze habe ich noch um Paprika, süßen Curry und etwas Garam Masala ergänzt und statt Hartkäse einen würzige Bergkäse aus Österreich genommen.
Vor dem Quellen der Hirse gab ich die Erbsendazu.
Die Gewürze habe ich noch um Paprika, süßen Curry und etwas Garam Masala ergänzt und statt Hartkäse einen würzige Bergkäse aus Österreich genommen.
huhu,
hab heute den auflauf gemacht und muss sagen, der schmeckt superlecker. ich hab die erbsen dazu gemacht, da ich erbsen liebe. die hab ich vor dem quellen hinzugefügt. klasse - daumen hoch!!! hab gleich die doppelte portion gemacht. zum glück, sonst wäre der ganz schnell weg. so haben wir morgen auch noch was. danke fürs rezept.
gruss luben
hab heute den auflauf gemacht und muss sagen, der schmeckt superlecker. ich hab die erbsen dazu gemacht, da ich erbsen liebe. die hab ich vor dem quellen hinzugefügt. klasse - daumen hoch!!! hab gleich die doppelte portion gemacht. zum glück, sonst wäre der ganz schnell weg. so haben wir morgen auch noch was. danke fürs rezept.
gruss luben
Gott, war das lecker! Vielen vielen Dank für das tolle Rezept!
Sehr sehr lecker! Und mal eine schöne Abwechslung zu herkömmlichen Nudel- und Kartoffelaufläufen.
Ich habe statt Quark 0,1%igen Frischkäse genommen, hat wunderbar geschmeckt. Auch das Gemüse lässt sich wunderbar variieren, zum Beispiel mit Zucchini oder auch Mais statt Erbsen etc.
Viele Grüße
Gruenkernchen
Ich habe statt Quark 0,1%igen Frischkäse genommen, hat wunderbar geschmeckt. Auch das Gemüse lässt sich wunderbar variieren, zum Beispiel mit Zucchini oder auch Mais statt Erbsen etc.
Viele Grüße
Gruenkernchen
Superlecker!
Ich habe etwas mehr Gemüse und etwas mehr Hirse (240g) genommen. Aus einem anderen Rezept habe ich (auch) ein gutes Vorgehen:
Erst Zwiebeln mit Knoblauch andünsten, dann die Hirse da mit rein und weiterdünsten, damit sie das Aroma gut annimmt. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen, dann das Gemüse dazu.
Mit dem Quark (wovon ich auch mehr nahm, 140g) und Gruyere-Käse superlecker!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe etwas mehr Gemüse und etwas mehr Hirse (240g) genommen. Aus einem anderen Rezept habe ich (auch) ein gutes Vorgehen:
Erst Zwiebeln mit Knoblauch andünsten, dann die Hirse da mit rein und weiterdünsten, damit sie das Aroma gut annimmt. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen, dann das Gemüse dazu.
Mit dem Quark (wovon ich auch mehr nahm, 140g) und Gruyere-Käse superlecker!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept! Hirse mag ich sehr gerne, nur das ewige Lauch-Möhren-Ei-Geröstel ist mir auf Dauer zu langweilig. Das hier schmeckt sehr gut und ist so richtig schön frisch durch das viele Gemüse. Danke!
Hallo,
also bei uns gab es den Auflauf heute Mittag. War für meinen Kleinen (14Monate) super zu essen. Ich habe vor dem Backen noch passierte Tomaten rein, weil ich dachte, dass es sonst vielleicht zu trocken wird. War lecker :-)
Vielen Dank für das Rezept!
also bei uns gab es den Auflauf heute Mittag. War für meinen Kleinen (14Monate) super zu essen. Ich habe vor dem Backen noch passierte Tomaten rein, weil ich dachte, dass es sonst vielleicht zu trocken wird. War lecker :-)
Vielen Dank für das Rezept!
Hallo
Der Auflauf ist vom Geschmack her OK, aber die Konsistenz hat mir nicht ganz so gut gefallen (irgendwie matschig). Trotz 30 Minuten kochen/ausquellen lassen und dann nochmal 25 Minuten im Ofen backen war die Hirse noch ziemlich 'bissfest' (obwohl genug Fluessigkeit da war). Ich denke auch, dass die Garzeit von Hirse eventuell variieren kann, aber vielleicht ist die Konsistenz von Hirse auch einfach ungewohnt.
Als Hauptspeisse wuerde ich das Rezept nicht mehr kochen, aber in individuellen kleinen Schaelchen gebacken koennte ich es mir als Beilage vorstellen.
LG
Der Auflauf ist vom Geschmack her OK, aber die Konsistenz hat mir nicht ganz so gut gefallen (irgendwie matschig). Trotz 30 Minuten kochen/ausquellen lassen und dann nochmal 25 Minuten im Ofen backen war die Hirse noch ziemlich 'bissfest' (obwohl genug Fluessigkeit da war). Ich denke auch, dass die Garzeit von Hirse eventuell variieren kann, aber vielleicht ist die Konsistenz von Hirse auch einfach ungewohnt.
Als Hauptspeisse wuerde ich das Rezept nicht mehr kochen, aber in individuellen kleinen Schaelchen gebacken koennte ich es mir als Beilage vorstellen.
LG
Oh, erst jetzt seh ich das auch ich die Erbsen vergessen hab. *grins* Naja, war auch so lecker.
Also besser noch in den Text Lorbeerblätter und Erbsen einfügen. ;)
Schmeckte gut, lässt sich prima mit anderen Gemüse erweitern.
Also besser noch in den Text Lorbeerblätter und Erbsen einfügen. ;)
Schmeckte gut, lässt sich prima mit anderen Gemüse erweitern.
Ich hab es nun schon mehrfach zubereitet und trenne inzwischen Hirse und Gemüse. Hirse bereite ich in Gemüsebrühe zu, die Gemüse brate ich an und mische danach alles zusammen. Am leckersten sind die Kräuter, die ich erst ganz zum Schluss unterhebe wie Petersilie, Dill und Minze. Ein superleckeres Gericht, das man auch immer super je nach Jahreszeit mit den Gemüsesorten variieren kann.
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Murmel89
20.01.2005 14:00 Uhr