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Cremiges Joghurteis
Zutaten
| 250 g | Joghurt (Vollmilch) |
| 250 g | Sahne |
| 130 g | Zucker |
| 1 EL | Cognac oder Orangenlikör |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Sahne und Zucker solange erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Gleich vom Herd nehmen und unter Rühren abkühlen lassen. Dann Joghurt und Cognac, bzw. Likör unterrühren.
Entweder ab in die Eismaschine oder in einer verschlossenen Schale in den Gefrierschrank. Um das Eis sehr fein zu erhalten, ca. 5-7 Stunden lang alle 60 Minuten kräftig durchrühren, damit sich die Eiskristalle gleichmäßig verteilen und nicht zu groß werden.
Tipp: Wer es lieber säuerlich mag, weniger Zucker nehmen.
Entweder ab in die Eismaschine oder in einer verschlossenen Schale in den Gefrierschrank. Um das Eis sehr fein zu erhalten, ca. 5-7 Stunden lang alle 60 Minuten kräftig durchrühren, damit sich die Eiskristalle gleichmäßig verteilen und nicht zu groß werden.
Tipp: Wer es lieber säuerlich mag, weniger Zucker nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe ich auch schon einmal hergestellt.Sehr lecker.Habe nur keinen Alkohol genommen,dafür etwas Saft dazu gegeben.Denn mein kleiner sollte oder wollte ja auch etwas ab haben.
Ein tolles Rezept.
Ein tolles Rezept.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ich habe heute das Eis ausprobiert.
Ich denke das warm machen der Sahne kann man sich sparen.
Ich habe alle Zutaten mit dem Pürierstab gemixt, und in meine Eismaschine gegeben.
Auf den Alkohol hab ich auch verzichtet.
Es war noch leckerer als das Joghurteis aus der Eisdiele.
Super Rezept. Werde demnächst noch ne Banane drunter mischen.
LG
Zwetschge
Hilfreicher Kommentar:
Bin begeistert ;)Hab das eis heut gemacht und noch etwas geriebene Zitronenschale unter die masse geruehrt, mmhhh... lecker, jetzt kann ich mich kaum mehr vom Gefrierschrank fernhalten ;)
Liebe Gruesse,
Katrin
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe heute dieses Eis ausprobiert, habe allerdings 300 g Joghurt und 200 g Sahne verwendet, dazu Limettensaft, dann 40 min in die Eismaschine.
Vorher habe ich immer mit Zitronenjoghurt gearbeitet.
Es war sehr lecker, ich glaube das wird jetzt mein "Standart"- Joghurteis!
Grüße
Andrea
Hallo,
habe letzten Sonntag dieses Eis ausprobiert (allerdings ohne Alkohol). War echt sagenhaft ..... besser wie in der Eisdiele.
lG
Beate
habe letzten Sonntag dieses Eis ausprobiert (allerdings ohne Alkohol). War echt sagenhaft ..... besser wie in der Eisdiele.
lG
Beate
Hallo,
ich habe auch den Alkohol weggelassen und stattdessen den Saft einer Blutorange beigegeben. War extrem lecker!
LG, Martina
ich habe auch den Alkohol weggelassen und stattdessen den Saft einer Blutorange beigegeben. War extrem lecker!
LG, Martina
Hallo,
habe das Joghurteis bereits vor einiger Zeit mal ausprobiert. Es war himmlisch, köstlich, einfach superlecker!!!
Die Bewertung folgt erst jetzt, da ich halt erst seit kurzem nicht mehr 'anonymer Mitleser' sondern angemeldetes Mitglied bin. Dafür habe ich auf meiner Festplatte auch noch eine Foto gefunden...
Liebe Grüsse
dani-84
habe das Joghurteis bereits vor einiger Zeit mal ausprobiert. Es war himmlisch, köstlich, einfach superlecker!!!
Die Bewertung folgt erst jetzt, da ich halt erst seit kurzem nicht mehr 'anonymer Mitleser' sondern angemeldetes Mitglied bin. Dafür habe ich auf meiner Festplatte auch noch eine Foto gefunden...
Liebe Grüsse
dani-84
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe das Rezept nun schon mehrfach zubereitet: Einfach nur pur oder die Eismasse auch mit pürierten Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren gemischt. Ab in die Eismaschine und nach 15-20 Minuten können wir dieses wunderbare Eis geniessen. Einfach nur lecker und eine unserer Lieblingseissorten !
LG
Yvonne
wie sind den die kcal, fett und kh angaben?
lieber gruß
Karin
lieber gruß
Karin
hallo köchin22,
also die genauen kcal-angaben weiß ich nicht... wenn du's leichter haben magst,
nimm doch magermilchjoghurt und wenig Zucker! Bei desserts schaut man doch eh
nicht so genau auf die Brennwerte :)
liebe Grüße,
jamjulie
also die genauen kcal-angaben weiß ich nicht... wenn du's leichter haben magst,
nimm doch magermilchjoghurt und wenig Zucker! Bei desserts schaut man doch eh
nicht so genau auf die Brennwerte :)
liebe Grüße,
jamjulie
Hallo jamjulie,
wirklich ein super leckeres Eis! Wir haben noch eine Dose Pfirsich mit püriert - ganz großartig!!
Gruß,
Ariane
wirklich ein super leckeres Eis! Wir haben noch eine Dose Pfirsich mit püriert - ganz großartig!!
Gruß,
Ariane
Habe das Rezept heute mit der Eismaschine von Krups ausprobiert und bin begeistert! Total cremig und lecker, statt des Cognac habe ich einen Eßlöfel Zitronensaft genommen. Auch sehr zu empfehlen.
Hallo,
das Rezept, genau wie oben beschrieben, allerdings mit Amaretto ergibt auch ein sehr schmackhaftes Speiseeis. Wenn man Sahne und Zucker auch noch irgendwie gegen etwas hüftfreundlicheres ersetzen könnte, würde ich das öfter herstellen. Aber dann schmeckt's aber auch nicht mehr so lecker....
Viele Grüße
das Rezept, genau wie oben beschrieben, allerdings mit Amaretto ergibt auch ein sehr schmackhaftes Speiseeis. Wenn man Sahne und Zucker auch noch irgendwie gegen etwas hüftfreundlicheres ersetzen könnte, würde ich das öfter herstellen. Aber dann schmeckt's aber auch nicht mehr so lecker....
Viele Grüße
Also ich kann nichts mehr sagen das ist besser als beim Italiener. Und da kann man dann schon sagen verdammt lecker. Ich habe es mit der Salzmatsch technik gemacht und es ist fabelhaft
http://www.chefkoch.de/forum/2,25,252111
dort wird es erklärt... hört sich plausiebel an...bzw. liest sich so
lg
kristine
dort wird es erklärt... hört sich plausiebel an...bzw. liest sich so
lg
kristine
Hilfreicher Kommentar:
Hallo liebe Eisfreunde,hatte zwar schon mal einen Kommentar abgegeben weis der Kuckuck warum er wieder weg ist.
Also das Grundrezept ist Prima ich tausche nur aus Gesundheitsgründen Sahne mit Milch und Zucker gegen Fruchtzucker.
Prima ist das dieses Eisrezept ohne Eis gemacht wird.
Habe das Grundrezept mit Melonenpüre und Erdbeerpüre verändert und auch mit Apfelkompott und mit in Milch geschmolzener 70%tiger Schokolade und mit Amarenakirschen und Saft verfeinert. Die Möglichkeiten sind ohne Grenzen.
LG Antje
Um Vanilleeis herzustellen, koche ich in Milch eine Vanilleschote aus.
Ich stelle das Eis ganz ohne Sahne nur mit Milch her.
Dazu Amarenakirschen ein schneller Nachtisch.
LG Antje
Ich stelle das Eis ganz ohne Sahne nur mit Milch her.
Dazu Amarenakirschen ein schneller Nachtisch.
LG Antje
Hallo,
das Rezept hab ich schon vor langer Zeit ausgedruckt und heute erst gemacht. Leider - denn das Eis ist soooo lecker und viel besser als das gekaufte!!!
Dazu gabs einen Spiegel aus Erdbeerpüree, Cassis-Saft und Cassis-Likör. *Schleck* Das erste selbstgemachte Joghurteis das wirklich perfekt schmeckt! DANKE!
Liebe Grüße vom kuchenzwerg
das Rezept hab ich schon vor langer Zeit ausgedruckt und heute erst gemacht. Leider - denn das Eis ist soooo lecker und viel besser als das gekaufte!!!
Dazu gabs einen Spiegel aus Erdbeerpüree, Cassis-Saft und Cassis-Likör. *Schleck* Das erste selbstgemachte Joghurteis das wirklich perfekt schmeckt! DANKE!
Liebe Grüße vom kuchenzwerg
Danke für das Super Rezept!!!
Da ich leider keine Eismaschine habe und auch nicht die Zeit hatte, so oft wie angegeben während des Gefrierens zu rühren, ist es etwas kristallisiert, war aber trotzdem immer noch super lecker!
Da ich leider keine Eismaschine habe und auch nicht die Zeit hatte, so oft wie angegeben während des Gefrierens zu rühren, ist es etwas kristallisiert, war aber trotzdem immer noch super lecker!
Eisrezept ohne Eier das ist einfach super,
ich mache das mind. 1x im Monat.
Sieht man an meinen vielen Bildern.
Habe nun mal eins mit Traubensaft hergestellt.
Schuß Cassislikör dran......himmlisch.
LG Antje
ich mache das mind. 1x im Monat.
Sieht man an meinen vielen Bildern.
Habe nun mal eins mit Traubensaft hergestellt.
Schuß Cassislikör dran......himmlisch.
LG Antje
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kaja,das ist einfach.
Dazu in eine gr. Schüssel viele dünne Zitronenscheiben einlegen.
Eine kleinere Schüssel darüber stellen den Zwischenraum mit Wasser füllen. Gewicht in die obere Schüssel geben evtl.
Eine Konservendose oder Stein.
Mit Destiliertem Wasser wird es eine klare Schüssel.
Alles in den Gefrierschrank stellen bis es gut durchgefrostet ist.
Dann die 2 Schüsseln lösen und das Eis einfüllen. Achtung die Eisschüssel auf einen Teller stellen da sonst die Tischdecke durch das Tauwasser unschön ausschaut. Statt Eis ein Teelicht in der Eisschüssel macht sich auch gut.
Achso ..in die Erste Schüssel eine Lage Klarsichtfolie kleben dann lässt sich die Eisschale besser auslösen sonst Warme Tücher verwenden.
Viel Spaß beim Eisschalen herstellen.
LG Antje
Hallihallo !
Hab das Rezept heute ausprobiert und muss sagen das Eis schmeckt total lecker ! Es ist schön cremig und wirklich schnell und einfach zubereitet. Danke fürs Rezept !!!
Liebe Grüße
Verena
Hab das Rezept heute ausprobiert und muss sagen das Eis schmeckt total lecker ! Es ist schön cremig und wirklich schnell und einfach zubereitet. Danke fürs Rezept !!!
Liebe Grüße
Verena
Hilfreicher Kommentar:
Im letzten Urlaub hab ich eine unglaublich leckere Joghurteis-Variante gegessen:Griechischer Joghurt mit Honig und kandierten Nüssen.
Das hat genial geschmeckt und wäre vielleicht mal eine interessante Abwandlung.
Grüße, kippis
MHHH sehr lecker!!!
Ich habe es mit Erdbeerpüree gemacht. Statt Sahne habe ich Rama Cremefine zum Schlagen verwendet und ich habe selbstgemacht Joghurt aus 1,5% H-Milch genommen.
Lg Fanny
Ich habe es mit Erdbeerpüree gemacht. Statt Sahne habe ich Rama Cremefine zum Schlagen verwendet und ich habe selbstgemacht Joghurt aus 1,5% H-Milch genommen.
Lg Fanny
Hallo!
Ich habe vor, dieses Rezept bald auszuprobieren, hört sich nämlich sehr lecker an. Nur eine Frage: Kann ich das Eis über mehrere Tage lagern? Muss ich dann auch immer umrühren (Ich habe keine Eismaschine)?
Ich habe vor, dieses Rezept bald auszuprobieren, hört sich nämlich sehr lecker an. Nur eine Frage: Kann ich das Eis über mehrere Tage lagern? Muss ich dann auch immer umrühren (Ich habe keine Eismaschine)?
Hallo Schulzle,
Also wenn das Eis mal richtig fest gefroren ist, ist es natürlich wie jedes andere Eis im ***-Gefrierfach haltbar. Umrühren muss man nur im Einfriervorgang, damit das Eis schön fein und cremig wird (ca. die ersten 6 Stunden).
Tut mir leid, dass ich so spät antworte, aber ich hab lange nicht mehr reingeschaut... Großes dickes SORRY hiermit auch an die anderen Chefköche/Innen, die Fragen an mich gestellt haben und vergeblich auf Antwort gewartet haben!
Freut mich sehr, dass euch das Eis so mundet und ihr so viele kreative Ideen einbringt - werde ich der Reihe nach auch mal ausprobieren!
Viele Grüße von der jamjulie
Also wenn das Eis mal richtig fest gefroren ist, ist es natürlich wie jedes andere Eis im ***-Gefrierfach haltbar. Umrühren muss man nur im Einfriervorgang, damit das Eis schön fein und cremig wird (ca. die ersten 6 Stunden).
Tut mir leid, dass ich so spät antworte, aber ich hab lange nicht mehr reingeschaut... Großes dickes SORRY hiermit auch an die anderen Chefköche/Innen, die Fragen an mich gestellt haben und vergeblich auf Antwort gewartet haben!
Freut mich sehr, dass euch das Eis so mundet und ihr so viele kreative Ideen einbringt - werde ich der Reihe nach auch mal ausprobieren!
Viele Grüße von der jamjulie
ich hab das eis gestern ausprobiert (leider ohne eismaschine) und es ist leider etwas kristallisiert bzw zu hart geworden, weil es über nacht im tk war (davor hab ich aber jede stunde umgerührt). lass es jetzt drausen etwas antauen, damits vllt cremiger wird^^
aber SEHRRR LECKER! das nächste mal versuch ichs mit fruchpürree und(oder schokolade
aber SEHRRR LECKER! das nächste mal versuch ichs mit fruchpürree und(oder schokolade
Sehr lecker! Ich habe das Eis mit der hier im Forum schon beschriebenen Metallschüssel-in-Salzwasser-Technik hergestellt und keinen Alkohol verwendet, da Kinder mitessen sollen. Zudem habe ich statt Zucker selbst hergestellten Vanillezucker verwendet.
Das nächste mal versuche ich es mit etwas Zitronensaft und -schale. Das hebt bestimmt den leicht säuerlichen Geschmack des Joghurts besser hervor.
Liebe Grüsse aus dem Land, in dem man fast nur schon einmal angetautes Eis kaufen kann :-(
Kaiting
Das nächste mal versuche ich es mit etwas Zitronensaft und -schale. Das hebt bestimmt den leicht säuerlichen Geschmack des Joghurts besser hervor.
Liebe Grüsse aus dem Land, in dem man fast nur schon einmal angetautes Eis kaufen kann :-(
Kaiting
Hallo!
Das Eis ist noch in der Kühlung, aber ich habe schon ein paar Mal davon gekostet. Schmeckt wahnsinnig lecker! Und es kommt wirklich an das Eis ran, was es im Eiscafé um die Ecke gibt *jippie*
Ich habe 200 g Schlagsahne genommen, 110 g Zucker, 300 g Joghurt und 2 EL Zitronensaft.
Eismaschine habe ich keine. Das ist aber nicht schlimm, da ich keine Probleme mit Eiskristallen bisher habe.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG missmartini
Das Eis ist noch in der Kühlung, aber ich habe schon ein paar Mal davon gekostet. Schmeckt wahnsinnig lecker! Und es kommt wirklich an das Eis ran, was es im Eiscafé um die Ecke gibt *jippie*
Ich habe 200 g Schlagsahne genommen, 110 g Zucker, 300 g Joghurt und 2 EL Zitronensaft.
Eismaschine habe ich keine. Das ist aber nicht schlimm, da ich keine Probleme mit Eiskristallen bisher habe.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG missmartini
Hallo,
das Rezept ist sehr lecker.
Aber: ich würde statt Zucker gerne Zuckersirup benutzen. Dann muss ich nicht warten, bis die Zutaten wieder kalt sind.
Wie viel Zuckersirup entspricht der angegebenen Menge Zucker?
Danke
Renate
das Rezept ist sehr lecker.
Aber: ich würde statt Zucker gerne Zuckersirup benutzen. Dann muss ich nicht warten, bis die Zutaten wieder kalt sind.
Wie viel Zuckersirup entspricht der angegebenen Menge Zucker?
Danke
Renate
Hallo!
Geschmacklich finde ich das Eis sehr gut, aber es ist bei mir jetzt nicht wirklich "cremig" geworden, sondern eher von der Konsistenz her wie Wassereis? Ich muss allerdings zugeben dass ich es auch nur die ersten 3h im Gefrierfach regemäßig "durchgerührt habe", danach nicht mehr. Liegt es daran vielleicht?
Geschmacklich finde ich das Eis sehr gut, aber es ist bei mir jetzt nicht wirklich "cremig" geworden, sondern eher von der Konsistenz her wie Wassereis? Ich muss allerdings zugeben dass ich es auch nur die ersten 3h im Gefrierfach regemäßig "durchgerührt habe", danach nicht mehr. Liegt es daran vielleicht?
Ja, das ist der Grund!
Der Wassereiseffekt stellt sich durchs Nichtrühren ein.... das nächste Mal also einfach den Wecker zum Rühren stellen
;-) Blunzen
Der Wassereiseffekt stellt sich durchs Nichtrühren ein.... das nächste Mal also einfach den Wecker zum Rühren stellen
;-) Blunzen
Huhu,
auch ich muss sagen:
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhh lecker!
Ich werde nur beim nächsten Mal die Sahne zur Hälfte durch Milch ersetzen.....
LG,Engelpiper
auch ich muss sagen:
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhh lecker!
Ich werde nur beim nächsten Mal die Sahne zur Hälfte durch Milch ersetzen.....
LG,Engelpiper
sehr sehr lecker, hab etwas weniger zucker genommen und etwas mehr zitrone. es ist soooooooo toll, viel viel viel viel besser als das in der eisdiele :)
danke für das tolle rezept
AFlores
danke für das tolle rezept
AFlores
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo,
ich habe gestern das erste mal Eis selber gemacht und habe dieses Rezept verwendet.
Es is echt klasse geworden,ich habe nur den Alkohol weggelassen und stattdessen noch Kokosraspel rein,einfach himmlisch!!!
Habe auch immer kräftig durchgemischt jede Stunden =)
Als Tipp hab ich gemerkt,das es besser ist das Eis vor dem servieren gut antauen zu lassen und dann nochmal kräftig mischen,dann ist es noch cremiger :)
Vielen Dank für das super Rezept,von mir gibt es 5 Sternchen *****
Liebe Grüße
ich habe gestern das erste mal Eis selber gemacht und habe dieses Rezept verwendet.
Es is echt klasse geworden,ich habe nur den Alkohol weggelassen und stattdessen noch Kokosraspel rein,einfach himmlisch!!!
Habe auch immer kräftig durchgemischt jede Stunden =)
Als Tipp hab ich gemerkt,das es besser ist das Eis vor dem servieren gut antauen zu lassen und dann nochmal kräftig mischen,dann ist es noch cremiger :)
Vielen Dank für das super Rezept,von mir gibt es 5 Sternchen *****
Liebe Grüße
Super schnelles, einfaches und dennoch leckeres Rezept. Ich pürriere gerne noch frische Früchte rein... einfach super!!!
Super Rezept! Hab es gestern ausprobiert mit 500g Joghurt, 250g Zucker und 400g Sahne und einer ausgepressten Zitrone. Gelingt auch ohne Eismaschine.
Fazit: tolles Rezept mit vielen Variationsmöglichkeiten
LG
Fazit: tolles Rezept mit vielen Variationsmöglichkeiten
LG
Wow, wow, wow!
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und ich war begeistert!
In Zukunft werde ich die doppelte- dreifache Menge an Eis herstellen, da die einfache Menge an Eis innerhalb von 5 Minuten schon weg war!
Volle Punktzahl meinerseits!
LG Krümmelmonstaaa
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und ich war begeistert!
In Zukunft werde ich die doppelte- dreifache Menge an Eis herstellen, da die einfache Menge an Eis innerhalb von 5 Minuten schon weg war!
Volle Punktzahl meinerseits!
LG Krümmelmonstaaa
habe alles zutaten im Mixer gut aufgeschlagen, hat auch super geklappt...habe statt Alkohol Zitronensaft verwendet! mhhh.!!!!
Sehr lecker habe Alkohol und frischausgepressten Zitronensaft verwendet.
sehr lecker, cremig und frisch!
Habe Limoncello verwendet
Habe Limoncello verwendet
Hallo,
das Eis schmeckt super, auch ohne Eismaschine!
Grüße
Goerti
das Eis schmeckt super, auch ohne Eismaschine!
Grüße
Goerti
Sehr lecker und cremig, das nächste mal nehm ich etwas weniger Zucker, aber sonst absolut perfekt!
Ich habe dieses Rezept gerade eben getestet und bin total begeistert! Die meisten Eisrezepte enthalten rohe Eier, da bin ich immer etwas skeptisch. Daher schonmal ein dickes Plus für dieses Rezept. Die Zutaten hat man eigentlich immer im Hause, Zubereitung ist fix, die warme Sahnemasse kühlt relativ schnell ab. Habe statt 250 ml Joghurt 300 ml genommen, beim nächstem Mal nehme ich etwas weniger Zucker, aber das ist geschmackssache.
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marikelchen74
23.12.2004 09:14 Uhr