Suppengrün putzen, waschen und in Stifte schneiden. Gemüsebrühe kochen und Suppengrün darin weich kochen. In der Zwischenzeit Putenfilets (wenn nötig) klopfen, anschließend mit Salz, Pfeffer und evt. Knoblauch würzen und in der Pfanne in wenig Öl leicht anbraten. Das gekochte Gemüse abseihen und die Gemüsebrühe auffangen.
Danach das Gemüse in eine Auflaufform geben und das angebratene Putenfleisch darauf legen. Mit der Brühe übergießen. Auf die mittlere Schiene im Backofen stellen und bei 150°C Heißluft 20 Minuten garen. Während der Garzeit immer wieder mit der Brühe übergießen.
Kartoffel schälen, vierteln und in Gemüsebrühe weich kochen. Evt. mit Kümmel würzen.