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Salat von gegrilltem Gemüse
Zutaten
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 2 | Zucchini |
| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 4 EL | Brühe |
| 2 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 1 TL | Senf |
| 4 EL | Öl |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Gemüse putzen, in dickere Scheiben schneiden; die Aubergine vorher salzen und ziehen lassen, nach ca. 10 Min. trocken tupfen oder abspülen und trocken tupfen. Das Gemüse grillen oder in der Pfanne ohne Öl rösten.
Die Marinade aus den o.g. Zutaten herstellen, mit Salz, Pfeffer, evtl. einer Prise Zucker abschmecken.
Das Gemüse unterheben und durchziehen lassen.
Die Marinade aus den o.g. Zutaten herstellen, mit Salz, Pfeffer, evtl. einer Prise Zucker abschmecken.
Das Gemüse unterheben und durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
hmh.. das tönt super! Ein paar Krümel Schafskäse oder auch Parmesanspäne sind sicher nicht verkehrt darin...
gruss, fine
gruss, fine
Mmmh und einen leckeren Rotwein dazu, etwas Baguette, was will man mehr.....!
LG
Sam :-)))
LG
Sam :-)))
Danke fine, da muss ich Dir Recht geben.
Schmeckt jedenfalls sehr lecker.
Gruss
pebbels
Schmeckt jedenfalls sehr lecker.
Gruss
pebbels
Hat uns sehr gut geschmeckt. Wir haben das Gemüse auf dem Elektrogrill gemacht.
Wirklich eine ganz tolle Beilage.
Gruß, Carmy
Wirklich eine ganz tolle Beilage.
Gruß, Carmy
Die Marinade war mir in der Originalfassung irgendwie zu "ölig", ich habe noch einen Schuss Zitronensaft und Kräuter der Provence dazugetan. In Ermangelung von Zucchini musste eine Tomate herhalten, und ich habe das Gemüse in der Grillpfanne gebraten.
Insgesamt war es sehr lecker, eine tolle Idee.
Insgesamt war es sehr lecker, eine tolle Idee.
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fine
13.12.2004 14:40 Uhr