Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen, das Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Möhren schälen, kurz unter fließendem Wasser spülen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Das Olivenöl vorsichtig erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. die Gemüsewürfel dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Das Currypulver und das Hirsemehl einstreuen und anschwitzen.
Die kalte Gemüsebrühe angießen und unter Rühren aufkochen, die Suppe auf kleiner Flamme etwa 10 Min. kochen lassen, dann pürieren (Mixer oder Zauberstab).
Mit Ingwer, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Mandelblättchen ohne Fettzugabe leicht in einer Pfanne bräunen. Das Creme fraiche auf die Suppe geben und die Mandeln darüber streuen.