Henglein
Rama Cremefine
| Chana Dahl
)
| 2 EL | Butterschmalz (Ghee, oder Öl) |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 EL | Ingwer, gerieben |
| 1 EL | Kreuzkümmel |
| 2 TL | Koriander, gemahlen |
| 1 | Chilischote(n), getrocknete rote |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Kurkuma |
| 225 g | Erbsen (gelbe Spalterbsen), 1 Std. in kaltem Wasser eingeweicht und abgetropft |
| 400 g | Tomate(n) aus der Dose |
| 300 ml | Wasser |
| 2 TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
Zubereitung
Ghee in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer dazugeben, anschwitzen bis die Zwiebeln weich sind.
Kreuzkümmel, Koriander, Chili, Zimt, Salz und Kurkuma dazugeben. Dann die Erbsen einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Tomaten zusammen mit dem Saft dazugeben, leicht zerdrücken. Wasser zugeben und alles zum Kochen bringen. Auf schwache Hitze reduzieren und ohne Deckel ca.- 40 min köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit aufgesogen wurde und die Erbsen weich sind. Nach und nach Garam Masala unterrühren und abschmecken.
Kreuzkümmel, Koriander, Chili, Zimt, Salz und Kurkuma dazugeben. Dann die Erbsen einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Tomaten zusammen mit dem Saft dazugeben, leicht zerdrücken. Wasser zugeben und alles zum Kochen bringen. Auf schwache Hitze reduzieren und ohne Deckel ca.- 40 min köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit aufgesogen wurde und die Erbsen weich sind. Nach und nach Garam Masala unterrühren und abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Saeros 
sagt:
sagt: 06.06.2005 18:55
Ghee ist "geklärte" Butter. Ich hab es so auch noch nicht im normalen Supermarkt gesehen. Nur beim Inder, deshalb nehm ich anstatt dessen (Oliven)öl
mopedela 
sagt:
sagt: 19.07.2005 13:48
Hallöle, nehmt doch einfach Buttaris aus dem Supermarkt, denn das ist auch nichts anderes als geklärte Butter.
Gruß MopedEla
Gruß MopedEla
igel-123 
sagt:
sagt: 27.08.2005 22:14
Hallo, ich möchte das Rezept nachkochen aber ich weiß nicht was Garam Masala ist, oder wie man diese Gewürzmischung ersetzen kann. Ich habe sicher keine Möglichkeit dieses Gewürz zu kaufen. Danke für die Antwort.
LG Igelin
LG Igelin
igel-123
sagt:
sagt: 15.11.2005 19:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, mit Hilfe von Saeros und Forum habe ich Garam Masala machen können. Das selbstgemachte Gewürz hat natürlich einen ganz unvergleichlichen Geschmack. Das Rezept mit den ganzen Gewürzen zuzüglich Garam Masala ist einfach genial. Vegetarisch, preiswert und geschmackvoll!
Die Erbsen habe ich ein paar Stunden eingeweicht. Das Salz habe ich erst ganz zum Schluß beigefügt, trotzdem wurden die Erbsen nicht recht weich. Ich habe dann das Ganze mit dem Pürierstab püriert. Als Beilage gabs Nudeln und grünen Salat. Dermaßen aufregend gewürzt benötigt man aber nicht unbedingt eine Beilage.
Danke Saeros für das gute Rezept.
LG Igelin
Die Erbsen habe ich ein paar Stunden eingeweicht. Das Salz habe ich erst ganz zum Schluß beigefügt, trotzdem wurden die Erbsen nicht recht weich. Ich habe dann das Ganze mit dem Pürierstab püriert. Als Beilage gabs Nudeln und grünen Salat. Dermaßen aufregend gewürzt benötigt man aber nicht unbedingt eine Beilage.
Danke Saeros für das gute Rezept.
LG Igelin
OleMasala 
sagt:
sagt: 04.02.2006 22:19
Hilfreicher Kommentar:
hi
GHEE kann man superleicht selber herstellen :
----------------------------------------------------------
dazu nimmt man 500 gram butter (man kann auch wehniger oder mehr nehmen) und schmilzt sie in einen topf , dann kurtz aufkochen lassen (dabei aufpassen das sie nicht braun wird)
dann die butter bei kleinster hitze 30 min. köcheln lassen
zum schluß das ganze durch ein tuch kippen und hart werden lassen
GHEE kann man superleicht selber herstellen :
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dazu nimmt man 500 gram butter (man kann auch wehniger oder mehr nehmen) und schmilzt sie in einen topf , dann kurtz aufkochen lassen (dabei aufpassen das sie nicht braun wird)
dann die butter bei kleinster hitze 30 min. köcheln lassen
zum schluß das ganze durch ein tuch kippen und hart werden lassen
igel-123
sagt:
sagt: 18.02.2006 11:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
dann scheint Ghee nur ein anderer Name für Butterschmalz zu sein. Butterschmalz kann man auch kaufen.
LG Igelin
dann scheint Ghee nur ein anderer Name für Butterschmalz zu sein. Butterschmalz kann man auch kaufen.
LG Igelin
21.02.2006 22:20
Hi, ich habe gerade das Gericht nachgekocht. Suuuper lecker.
Musste allerdings ein kleines bisschen improvisieren. Hatte keinen Knoblauch mehr im Haus und leider auch keine Dose Tomaten. Hab daher einfach mehr Wasser genommen. Und jede Menge Tomatenmark genommen
Ach ja, und statt Erbsen habe ich gelbe Linsen genommen. Die braucht man nicht einweichen und die brauchen nur ca 30 Minuten zu kochen.
Danke für das leckere Rezept.
Gruß webgoddess
Musste allerdings ein kleines bisschen improvisieren. Hatte keinen Knoblauch mehr im Haus und leider auch keine Dose Tomaten. Hab daher einfach mehr Wasser genommen. Und jede Menge Tomatenmark genommen
Ach ja, und statt Erbsen habe ich gelbe Linsen genommen. Die braucht man nicht einweichen und die brauchen nur ca 30 Minuten zu kochen.
Danke für das leckere Rezept.
Gruß webgoddess
ortleb
sagt:
sagt: 05.03.2006 22:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe mir gerade mit diesem wirklich sehr, sehr leckeren Gericht den Bauch vollgeschlagen, vielen Dank dafür!
Was ich beim nächsten Mal anders machen werde: Die Erbsen länger einweichen, denn ich fand sie nach 40 min kochen noch etwas sehr knackig. Aber das ist Geschmackssache. Und etwas weniger Ghee nehmen, da mir der Geschmack zu dominant. Dafür noch etwas gehackten frischen Koriander drüberstreuen.
Naja, und bei uns hat es nicht wirklich für 6 Portionen gereicht. Also, bei 6 Essern (was ja nicht unbedingt Portionen entspricht) würde ich schon mindestens die doppelte Menge machen...
Aber wie gesagt, es war ausgezeichnet, und da wir ständig auf der Suche nach guten indischen Rezepten sind, wird es ins ständige Repertoire übernommen
VlG
Julia
ich habe mir gerade mit diesem wirklich sehr, sehr leckeren Gericht den Bauch vollgeschlagen, vielen Dank dafür!
Was ich beim nächsten Mal anders machen werde: Die Erbsen länger einweichen, denn ich fand sie nach 40 min kochen noch etwas sehr knackig. Aber das ist Geschmackssache. Und etwas weniger Ghee nehmen, da mir der Geschmack zu dominant. Dafür noch etwas gehackten frischen Koriander drüberstreuen.
Naja, und bei uns hat es nicht wirklich für 6 Portionen gereicht. Also, bei 6 Essern (was ja nicht unbedingt Portionen entspricht) würde ich schon mindestens die doppelte Menge machen...
Aber wie gesagt, es war ausgezeichnet, und da wir ständig auf der Suche nach guten indischen Rezepten sind, wird es ins ständige Repertoire übernommen
VlG
Julia
Ametyst
sagt:
sagt: 19.04.2007 17:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Bin gerade auf dieses Rezept gestossen, klingt ganz lecker. Werde ich heute mal ausprobieren. Channa Dhal wird eigentlich mit gespalteten Kichererbsen gemacht. Die habe ich nun leider nicht im Haus, nur die aus der Dose, grummel. Ich werde das Rezept einfach mit roten Linsen machen, dadurch verkuerzt sich natuerlich auch die feierabendliche Kochzeit :-)
Gruss!
Bin gerade auf dieses Rezept gestossen, klingt ganz lecker. Werde ich heute mal ausprobieren. Channa Dhal wird eigentlich mit gespalteten Kichererbsen gemacht. Die habe ich nun leider nicht im Haus, nur die aus der Dose, grummel. Ich werde das Rezept einfach mit roten Linsen machen, dadurch verkuerzt sich natuerlich auch die feierabendliche Kochzeit :-)
Gruss!
italialady
sagt:
sagt: 30.03.2009 18:04
Hallo,
ich intressiere mich seit kurzem für die Indische Küche. Ich und meine Freundin haben dieses Gericht ausprobiert und wir müssen sagen, daß es sehr lecker war.
Zuerst haben mich die vielen Gewürze etwas erschreckt, aber das Ergebnis war gut.
Wir hatten dazu Basmatireis.
LG Italialady+ Freundin
ich intressiere mich seit kurzem für die Indische Küche. Ich und meine Freundin haben dieses Gericht ausprobiert und wir müssen sagen, daß es sehr lecker war.
Zuerst haben mich die vielen Gewürze etwas erschreckt, aber das Ergebnis war gut.
Wir hatten dazu Basmatireis.
LG Italialady+ Freundin
alpha77 
sagt:
sagt: 12.06.2010 17:35
Das Dal ist wirklich sehr lecker. Ich hab statt des Ghees Olivenöl genommen, dann ist es vegan. Die Chili hab ich frisch genommen, dadurch wurde es glaube ich ziemlich scharf, zusammen mit Basmati-Reis aber sehr sehr lecker.
Danke für das Rezept!
LG Marc
Danke für das Rezept!
LG Marc
11.03.2011 15:57
Hallo,
ich koche gerade so etwas ähnliches.
Diese Variante werde ich auch probieren.
Mal sehen, ich bin ja sooo neugierig.
ich koche gerade so etwas ähnliches.
Diese Variante werde ich auch probieren.
Mal sehen, ich bin ja sooo neugierig.
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 15.03.2011 16:15
Hallo Saeros,
Vielen Dank für dieses sehr leckere Rezept. Hat sehr gut geschmeckt!Wird es bestimmt wieder geben.
Von mir ganz klar 5*. Lade gleich noch 2 Fotos hoch...
Herzliche Grüße
LiliVanilli
Vielen Dank für dieses sehr leckere Rezept. Hat sehr gut geschmeckt!Wird es bestimmt wieder geben.
Von mir ganz klar 5*. Lade gleich noch 2 Fotos hoch...
Herzliche Grüße
LiliVanilli
EnfantTerrible
sagt:
sagt: 12.05.2011 16:22
Garam Masala kann man im BioSupermarkt kaufen. Ist zwar relativ teuer, aber es hält auch lange und gibt einen typisch indischen Geschmack!
Super zu Dahl schmeckt auch etwas Joghurt und Naan-Brot!
Super zu Dahl schmeckt auch etwas Joghurt und Naan-Brot!
tsuki7
sagt:
sagt: 27.01.2012 01:56
Garam Masala bekomme ich immer in Asialäden. Dort ist es auch nicht ganz so teuer.
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