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Knoblauch - Salbei Brot
Zutaten
| 225 g | Mehl (Weizenvollkornmehl) |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 3 EL | Salbei, gehackt |
| 2 TL | Salz |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, klein geschnitten |
| 1 TL | Honig |
| 150 ml | Wasser, lauwarm |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 141 kcal
Hefe, Salbei und die Hälfte des Salzes einrühren. 1Tl des Knoblauchs zum Bestreuen aufbewahren. Den Rest in die Schüssel geben. Honig zusammen mit dem Wasser dazugeben und den Teig verkneten.
Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 5 min kneten. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und an einem warmen Ort 1,5 Std. gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Den Teig nochmals kneten, zu einem Ring formen und auf das Backblech legen. Abgedeckt nochmals 30 min gehen lassen.
Das restliche Salz und den Knoblauch darauf streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 25-30 min backen. Abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
paßt gut zu Sylvesterfeier. Ich werde es vorher mal probieren.
Gruß Daco
sehr leckeres Brot. Ich habs über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und dann wie beschrieben nach dem Formen nochmal ausreichend in der Sonne gehen lassen, bis es sich deutlich vergrößert hat.
Nach 20 min Backzeit war es fertig.
Es grüßt
Suse
Hab kleine Brötchen geformt, die es dann zum Grillen gab - was soll ich sagen, ist super angekommen, es waren alle begeistert - Bild folgt!
Liebe Grüße,
moni
für ein Knoblauch-Menue habe ich Dein Rezept als Beilage zur Vorsuppe ausprobiert und zusammen mit frischer Knoblauch-Kräuter-Butter war es ein Genuß.
Ich habe es im BBA mit Weizenmehl 405 gebacken und allein schon der Backduft war phantastisch!
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
Allerdings muss ich sagen, für 6 Personen hätte das nie im Leben gereicht!!!
Wir haben zu zweit fast das ganze Brot alleine geschafft, wobei wir echt nen großen Salat dazu hatten. Also das nächste mal mache ich ganz sicher gleich die doppelte Menge!!!
Habe an Stelle von frischem Knoblauch und Salz selbstgemachtes Knoblauch-Salz verwendet, da ich keinen frischen Knobi da hatte.
Also Daumen hoch für dieses Rezept.
Liebe Grüße
Lird
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daco1
13.12.2004 11:37 Uhr