Henglein
Rama Cremefine
| Kasseler - Geschnetzeltes
)
| 1 kg | Kasseler - Kamm ohne Knochen |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 2 | Gurke(n) (Essiggurken) |
| 2 | Äpfel |
| 2 Becher | Sahne, á 200 ml |
| 60 g | Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Kasseler schnetzeln, und kräftig anbraten, restlichen Zutaten klein schneiden und ohne die Gewürze und die Sahne zufügen. Alles ca. 10 - 15 min schmoren. Paprikapulver zufügen. Sahne zufügen und mit Salz, Pfeffer und evtl. Sojasoße abschmecken. NICHT MEHR kochen.
Dazu schmecken Bandnudeln oder auch Semmelknödel. Wer mag, kann mit dem Kasseler auch noch 500 g Sauerkraut mitschmoren, ist auch sehr lecker.
Dazu schmecken Bandnudeln oder auch Semmelknödel. Wer mag, kann mit dem Kasseler auch noch 500 g Sauerkraut mitschmoren, ist auch sehr lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
Babette_J 
sagt:
sagt: 20.01.2005 13:22
War sehr einfach zu kochen und hat allen geschmeckt. Besonders der Apfel ist der Kick im Gericht. Ich habe auch kein Salz mehr zugefügt. Dazu gab's Spätzle.
bohne78 
sagt:
sagt: 04.02.2005 17:10
Habe das Rezept gestern Mittag zubereitet und muß sagen: "Das war richtig, richtig lecker!!!!!"
Bei uns gab´s noch Kartoffelpürre und Sauerkraut dazu.
Vielen Dank für das leckere Rezept!!
Liebe Grüße
bohne78
Bei uns gab´s noch Kartoffelpürre und Sauerkraut dazu.
Vielen Dank für das leckere Rezept!!
Liebe Grüße
bohne78
Marieke23
sagt:
sagt: 11.02.2005 22:38
Ein ganz tolles Gericht. So einfach zu machen und es ist so schön scharf. Hätte ich nicht gedacht und es wird jetzt öfter gekocht.
der_talla
sagt:
sagt: 30.10.2005 18:31
sehr lecker! wobei ich nach zugabe der sahne das ganze schon noch leicht köcheln hab lassen, damit sie sahne auch schön sämig wird.
clare
sagt:
sagt: 25.01.2006 09:33
sehr lecker, wenn es nach meiner Familie geht, so wird dieses Gericht in die Top50 aufgenommen.
Mit der Menge an Paprika war ich erst etwas skeptisch, aber - kein Problem !
Mit der Menge an Paprika war ich erst etwas skeptisch, aber - kein Problem !
Biohazard
sagt:
sagt: 28.01.2006 18:57
Habe das Rezept ausprobiert, war sehr lecker, das Salz habe ich allerdings weggelassen
holsteintrine
sagt:
sagt: 08.02.2006 09:44
Moin,
das war wirklich sehr sehr lecker. Alle waren begeistert. Wirklich klasse. Auch ich habe aber das Salz weggelassen. Koche ich ganz bestimmt wieder.
das war wirklich sehr sehr lecker. Alle waren begeistert. Wirklich klasse. Auch ich habe aber das Salz weggelassen. Koche ich ganz bestimmt wieder.
Honey1
sagt:
sagt: 04.03.2006 19:45
War sehr lecker und geht schnell. Es gab Kartoffelpü dazu.
LG
Honey
LG
Honey
Böbri
sagt:
sagt: 09.03.2006 14:18
Wir haben das Rezept mit Sauerkraut ausprobiert. Super. Sauerkraut und Kasseler haben prächtig miteinander harmoniert. Werde ich bald wieder mal machen, wenn meine Freunde kommen.
10.03.2006 10:48
Ich kann das Rezept nur empfehlen, mit dem Äpfeln total lecker. Bei uns gab es Spätzle dazu!
LG
Assi
LG
Assi
ydnas1000
sagt:
sagt: 13.03.2006 11:27
Hallo,
ich dachte immer Kasseler darf man nicht anbraten! Wer weiß mehr?
Danke und L. G. ydnas1000
ich dachte immer Kasseler darf man nicht anbraten! Wer weiß mehr?
Danke und L. G. ydnas1000
webtobi0302
sagt:
sagt: 13.03.2006 12:05
Hallo,
es stimmt schon Kasseler sollte man wohl eigentlich nicht braten, weil durch die enthaltenen Pökelsalze bei Temperaturen über 140° (oder so) Nitrosamine freigesetzt werden, und die sind krebserregend. Aber naja... dann kann man ja gar nichts mehr essen, fand das Rezept superlecker! Wird bestimmt mal wieder auf den Tisch kommen!
Lg webtobi
es stimmt schon Kasseler sollte man wohl eigentlich nicht braten, weil durch die enthaltenen Pökelsalze bei Temperaturen über 140° (oder so) Nitrosamine freigesetzt werden, und die sind krebserregend. Aber naja... dann kann man ja gar nichts mehr essen, fand das Rezept superlecker! Wird bestimmt mal wieder auf den Tisch kommen!
Lg webtobi
fumota
sagt:
sagt: 13.03.2006 12:22
Hallo,
kann man eigentlich bei einem solchen Rezept statt der süßen unch saure Sahne verwenden ? Oder verändert es das Kochergebnis total ?
Danke
LG
fumota
kann man eigentlich bei einem solchen Rezept statt der süßen unch saure Sahne verwenden ? Oder verändert es das Kochergebnis total ?
Danke
LG
fumota
paltscher 
sagt:
sagt: 13.03.2006 13:57
Hallo fumota
ich denke du kannst auch saure Sahne verwenden, allerdings würde ich sie mit etwas Speisestärke anrühren sonst gerinnt sie und flockt total aus, was vielleicht am Geschmack nichts ändert aber etwas unschön aussieht und außerdem fehlt dann die Bindung.
LG Petra
ich denke du kannst auch saure Sahne verwenden, allerdings würde ich sie mit etwas Speisestärke anrühren sonst gerinnt sie und flockt total aus, was vielleicht am Geschmack nichts ändert aber etwas unschön aussieht und außerdem fehlt dann die Bindung.
LG Petra
lisabeth2503
sagt:
sagt: 13.03.2006 18:41
Hallo,
ich bin neu hier und weiß nicht, ob ich auf diesem Weg auch einen Tip bekomme! Also probiere ich es aus: Das Rezept klingt super lecker nur ist mir nicht ganz klar, ob das Kassler schon geräuchert ist oder roh?
Für einen Tipp bin ich dankbar!
Herzlichen Gruß
Lisabeth
ich bin neu hier und weiß nicht, ob ich auf diesem Weg auch einen Tip bekomme! Also probiere ich es aus: Das Rezept klingt super lecker nur ist mir nicht ganz klar, ob das Kassler schon geräuchert ist oder roh?
Für einen Tipp bin ich dankbar!
Herzlichen Gruß
Lisabeth
13.03.2006 21:06
Hallo,
ich habe das Gericht heute ausprobiert und es war sehr, sehr lecker. Mein Mann hatte anfangs etwas gemeckert, als er von der Zutatenzusammenstellung gehört hat (er isst zwar alles, aber mag manchmal bestimmte Kombis nicht so gerne), aber es hat ihn dann doch überzeugt. Er meinte, die saure Gurke würde dem Ganzen noch den Pep geben.
Und ich fand es geschmacklich sehr gelungen, weil alles wunderbar miteinander harmonierte. Nicht zu süß oder exotisch, sondern vom Geschmack wurden alle Bedürfnisse abgedeckt.
Grins, so hochgestochen wollte ich es eigentlich nicht ausdrücken, aber genauso war mein / unser Empfinden. Das Gericht werden wir auf jeden Fall nochmal wieder essen.
Kugelrunde Grüße von *~Manu~* :-)
ich habe das Gericht heute ausprobiert und es war sehr, sehr lecker. Mein Mann hatte anfangs etwas gemeckert, als er von der Zutatenzusammenstellung gehört hat (er isst zwar alles, aber mag manchmal bestimmte Kombis nicht so gerne), aber es hat ihn dann doch überzeugt. Er meinte, die saure Gurke würde dem Ganzen noch den Pep geben.
Und ich fand es geschmacklich sehr gelungen, weil alles wunderbar miteinander harmonierte. Nicht zu süß oder exotisch, sondern vom Geschmack wurden alle Bedürfnisse abgedeckt.
Grins, so hochgestochen wollte ich es eigentlich nicht ausdrücken, aber genauso war mein / unser Empfinden. Das Gericht werden wir auf jeden Fall nochmal wieder essen.
Kugelrunde Grüße von *~Manu~* :-)
Sanne7
sagt:
sagt: 13.03.2006 21:26
Hallo Lisabeht!
Kassler ist gepökelt und geräuchert, aber im Relgelfall roh. Außer Du nimmst Aufschnitt.
Grüße Sanne
Kassler ist gepökelt und geräuchert, aber im Relgelfall roh. Außer Du nimmst Aufschnitt.
Grüße Sanne
geliheinrichs
sagt:
sagt: 13.03.2006 21:49
Hilfreicher Kommentar:
weil beim Braten des Kasslers Nitrosamine entstehen, kann man das Ganze auch einfach nur erwärmen - sprich kochen. Schmeckt auch. Und dann hat man nicht so viele Krebs erregende Stoffe
Grüße Geli
Grüße Geli
Bigggii
sagt:
sagt: 13.03.2006 22:17
Hallo zusammen,
das geschnetzelte Fleisch in ganz heisses Fett geben ,direkt wenden, kurz schmoren lassen,dann die anderen Zutaten zugeben. Da das Fleisch nicht zu dick ist(wie bei Gulasch), braucht es auch nicht sehr lange. Das ist ein ganz leckeres Rezept! Da wir gerne etwas schärfer essen gebe ich noch etwas Chili und Pfeffer zu.
Gruss Biggi aus D.
das geschnetzelte Fleisch in ganz heisses Fett geben ,direkt wenden, kurz schmoren lassen,dann die anderen Zutaten zugeben. Da das Fleisch nicht zu dick ist(wie bei Gulasch), braucht es auch nicht sehr lange. Das ist ein ganz leckeres Rezept! Da wir gerne etwas schärfer essen gebe ich noch etwas Chili und Pfeffer zu.
Gruss Biggi aus D.
Marion2
sagt:
sagt: 14.03.2006 10:43
Guten Morgen,
gibt man Saure Sahne mit einem Fettgehalt von über 40 % hinzu, dann flockt sie nicht aus. Je höher der Fettgehalt, desto sämiger wird das Ganze.
Habe ich auch erst vorige Woche gelernt und wollte es gerne an euch weitergeben.
LG Marion
gibt man Saure Sahne mit einem Fettgehalt von über 40 % hinzu, dann flockt sie nicht aus. Je höher der Fettgehalt, desto sämiger wird das Ganze.
Habe ich auch erst vorige Woche gelernt und wollte es gerne an euch weitergeben.
LG Marion
Rudi-Rednose
sagt:
sagt: 14.03.2006 14:29
Hallo,
höhrt sich alles echt total lecker an, ich habe nur ein Problem: Meine Kinder mögen keine Paprika. Hat jemand eine Idee was man evtl. noch nehmen könnte, oder soll ich sie vielleicht einfach nur weg lassen?
Liebe Grüße
Marjo
höhrt sich alles echt total lecker an, ich habe nur ein Problem: Meine Kinder mögen keine Paprika. Hat jemand eine Idee was man evtl. noch nehmen könnte, oder soll ich sie vielleicht einfach nur weg lassen?
Liebe Grüße
Marjo
florentinia
sagt:
sagt: 17.03.2006 10:48
Hallo zusammen,
ich kann mich den positiven Kommentaren nur anschliessen. War superlecker !
Habe allerdings auch kein Salz mehr zugefügt und die Sahne schön sämig einkochen lassen.
Da ich nicht genug Gurken hatte, habe ich noch ein paar Kapern zugefügt, passte prima.
Danke für das unkomplizierte Rezept.
Gruß aus Berlin
florentinia
ich kann mich den positiven Kommentaren nur anschliessen. War superlecker !
Habe allerdings auch kein Salz mehr zugefügt und die Sahne schön sämig einkochen lassen.
Da ich nicht genug Gurken hatte, habe ich noch ein paar Kapern zugefügt, passte prima.
Danke für das unkomplizierte Rezept.
Gruß aus Berlin
florentinia
ostfrees
sagt:
sagt: 17.03.2006 10:52
Moin,
da ich keine Essiggurke im Haus hatte, habe ich Knobi-Gurken genommen. Schmeckte ungewohnt, aber sehr lecker !!
Ein schönen Tag noch und ein Gruß aus Hannover
Georg
da ich keine Essiggurke im Haus hatte, habe ich Knobi-Gurken genommen. Schmeckte ungewohnt, aber sehr lecker !!
Ein schönen Tag noch und ein Gruß aus Hannover
Georg
irinaf
sagt:
sagt: 20.03.2006 20:25
Hallo,
das Geschnetzelte war sehr lecker und vor allen Dingen leicht und schnell zu kochen. Habe allerdings auch das Salz weggelassen und die Menge des Paprikapulvers halbiert (Kam mir etwas viel vor).
Also, wie gesagt sehr lecker und jederzeit wieder gern gegessen.
Danke.
Gruß Irina
das Geschnetzelte war sehr lecker und vor allen Dingen leicht und schnell zu kochen. Habe allerdings auch das Salz weggelassen und die Menge des Paprikapulvers halbiert (Kam mir etwas viel vor).
Also, wie gesagt sehr lecker und jederzeit wieder gern gegessen.
Danke.
Gruß Irina
pommme
sagt:
sagt: 21.03.2006 16:34
Hallo,
hat mit und ohne Sauerkraut prima geschmeckt.
Aber das Paprikapulver hat beim ersten mal alles versaut. Die Menge solte man undedingt reduzieren.
Pommme
hat mit und ohne Sauerkraut prima geschmeckt.
Aber das Paprikapulver hat beim ersten mal alles versaut. Die Menge solte man undedingt reduzieren.
Pommme
Bibane
sagt:
sagt: 26.03.2006 15:22
Hallo,
ich habe es gestern für meine Gäste gekocht und alle waren restlos begeistert.
Ich habe die Zutatenmenge für 12 Personen genommen (vom Kassler allerdings noch mehr, denn 1 kg für 6 Personen finde ich sehr wenig) und es ist kein Krümel übrig geblieben. Spätzle gab es bei mir dazu - lecker!!!
Die Paprikamenge habe ich nicht erhöht, ein Glas (50g) für das ganze Gericht - war gerade richtig!!
Ich koche es auf jeden Fall wieder.
LG Bibane
ich habe es gestern für meine Gäste gekocht und alle waren restlos begeistert.
Ich habe die Zutatenmenge für 12 Personen genommen (vom Kassler allerdings noch mehr, denn 1 kg für 6 Personen finde ich sehr wenig) und es ist kein Krümel übrig geblieben. Spätzle gab es bei mir dazu - lecker!!!
Die Paprikamenge habe ich nicht erhöht, ein Glas (50g) für das ganze Gericht - war gerade richtig!!
Ich koche es auf jeden Fall wieder.
LG Bibane
Couchpotatoe 
sagt:
sagt: 28.03.2006 13:39
Tach zusammen ! :-)
Also anstatt saurer oder süßer Sahne kann man auch Schmand nehmen - flockt nicht aus und schmeckt klasse.
Wer kein Paprika mag der nimmt mal Wirsing --- dann natürlich NICHT mit Sauerkraut, sondern nur mit Kartoffelpüree servieren -- schmeckt auch superlecker.
Also anstatt saurer oder süßer Sahne kann man auch Schmand nehmen - flockt nicht aus und schmeckt klasse.
Wer kein Paprika mag der nimmt mal Wirsing --- dann natürlich NICHT mit Sauerkraut, sondern nur mit Kartoffelpüree servieren -- schmeckt auch superlecker.
mörtel1
sagt:
sagt: 28.03.2006 16:18
Hallo, hab das Rezept schon mal identisch nachgekocht. Suuuperlecker . Das findet selbst meine Familie. Danke für deas tolle Rezept. Hab allerdings 200 ml (also 3 Becher Sahne) drangegeben....ist mehr Soße.
Ganz lecker auch die Variante von heute: statt Äpfeln hab ich 6 Ananasringe kleingeschnitten. Das nächste Mal probier ich statt Paprika Champignons....das müsste doch gehen.....
LG. Mörtel
Ganz lecker auch die Variante von heute: statt Äpfeln hab ich 6 Ananasringe kleingeschnitten. Das nächste Mal probier ich statt Paprika Champignons....das müsste doch gehen.....
LG. Mörtel
Kneli
sagt:
sagt: 28.03.2006 18:58
die Zubereitung war einfach und auch super erklärt. Als Beilage gab es Semmelknödel hier vom CK. Jedoch würde ich beim nächsten Mal die Paprikadosis habieren, ich habe mit Sauerkraut gekocht und durch das viele Paprikapulver war es mir fast zu trocken und hat fast nur nach Paprika geschmeckt. Naja zum Glück sind die Geschmäcker verschieden.
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
JoerWie
sagt:
sagt: 27.09.2007 14:56
Habe es vor kurzen zuberitet und alle waren begeistert,dazu habe ich selbs gemachte Semmelknödel serviert super
joka07
sagt:
sagt: 21.01.2008 22:55
Ich traue mich den Kommentar gar nicht zu schreiben, aber meine Familie war nicht so begeistert. Tut mir leid.
Liebe Grüße Joka
Liebe Grüße Joka
paltscher
sagt:
sagt: 22.01.2008 20:10
monikaorth
sagt:
sagt: 29.01.2008 16:44
Das Gericht war sehr lecker, allerdings bin ich bei der angegebenen Menge Paprikapulver stutzig geworden,
ein Döschen Paprikagewürz hat normal 50 g !!!! - außerdem macht zuviel Paprikapulver das Gericht bitter.
Die Sauce wird kalorienärmer, wenn man nur einen Becher Sahne nimmt und dazu noch 200 ml Milch ( 1,5 % ) gibt. Durch die geschmorten Äpfel und die Zwiebeln wird es trotzdem schön sämig.
Ich werde beim nächsten Mal auch eine neue Variante mit Ananas und Sauerkraut probieren.
Liebe Grüße, Monika
ein Döschen Paprikagewürz hat normal 50 g !!!! - außerdem macht zuviel Paprikapulver das Gericht bitter.
Die Sauce wird kalorienärmer, wenn man nur einen Becher Sahne nimmt und dazu noch 200 ml Milch ( 1,5 % ) gibt. Durch die geschmorten Äpfel und die Zwiebeln wird es trotzdem schön sämig.
Ich werde beim nächsten Mal auch eine neue Variante mit Ananas und Sauerkraut probieren.
Liebe Grüße, Monika
paltscher
sagt:
sagt: 29.01.2008 17:55
03.04.2009 11:17
gabs heute zu spiralnudeln. da mir das ganze bissl zu wenig flüssig war, hab ich noch mit wasser aufgefüllt und mit mehl angedickt. etwas mais und mischgemüse kam auch noch dazu. Salz hab ich nicht gebraucht, dafür gut mit pfeffer, knoblauch und etwas zucker gewürzt. wirklich lecker!
lg schnatti
lg schnatti
ymja 
sagt:
sagt: 16.06.2009 09:47
Das Rezept hat mir und meinen drei Männern sehr gut geschmeckt. Hab auch fast das ganze Döschen Paprika verwendet. Das Gericht war aber nicht bitter, wie monikaorth vermutete. Dazu gab es Mini-Kartoffelknödel, darüber freuen sich meine Jungs immer ;-) Hab das passende Foto hochgeladen. Nochmals DANKE für das tolle Rezept, YMJA
paltscher
sagt:
sagt: 20.06.2009 20:06
Silvia05041958
sagt:
sagt: 20.01.2011 10:34
Guten morgen,
gestern abend habe ich das suuuper leckere Gericht ausprobiert und was soll ich sagen .....es ist einfach genial. Die Zubereitung war wirklich ganz simpel und ruck-zuck war alles fertig. Ich habe die Paprika vorher nicht blangiert- werde es das nächste mal ausprobieren. Habe auch nur 2 Tl Paprikapulver verwendet und einen Schuß Sojasoße dazugegeben. Das fand ich von der Würze her ideal.Sogar meiner Tochter, die keine Paprika mag hat es gegessen und das soll schon was heißen. 5* von uns. Foto ist auch hochgeladen. Danke für das tolle Rezept. LG Silvia
gestern abend habe ich das suuuper leckere Gericht ausprobiert und was soll ich sagen .....es ist einfach genial. Die Zubereitung war wirklich ganz simpel und ruck-zuck war alles fertig. Ich habe die Paprika vorher nicht blangiert- werde es das nächste mal ausprobieren. Habe auch nur 2 Tl Paprikapulver verwendet und einen Schuß Sojasoße dazugegeben. Das fand ich von der Würze her ideal.Sogar meiner Tochter, die keine Paprika mag hat es gegessen und das soll schon was heißen. 5* von uns. Foto ist auch hochgeladen. Danke für das tolle Rezept. LG Silvia
paltscher
sagt:
sagt: 24.01.2011 10:47
Zottelbaer
sagt:
sagt: 15.09.2011 15:31
Einfach nur lecker!
Habe dieses Retept nachgekocht, es wird nun öfters bei uns auf den Tisch kommen!
Habe dieses Retept nachgekocht, es wird nun öfters bei uns auf den Tisch kommen!
paltscher
sagt:
sagt: 25.09.2011 15:20
schneckchen80
sagt:
sagt: 09.12.2011 11:33
Sehr leckeres Rezept! Ich habe es allerdings ein kleines bisschen anders gemacht. Von den Mengenangaben her habe ich drei Paprika, drei Gurken und nur 200 ml Sahne genommen sowie auch sehr viel weniger Paprika, dafür einen ordentlichen Schuss Sojasoße, zusätzlich dann noch eine kleine Dose Sauerkraut und Wasser. Als erstes habe ich die Paprika und die Zwiebeln kurz angebraten, dann das Sauerkraut dazugegeben, kurze Zeit später das Kasseler und das Ganze habe ich dann sofort mit Wasser (soviel, wie in die Sauerkrautdose passte) abgelöscht. Darauf folgten 200 ml Sahne. Danach habe ich mit wenig Salz und Pfeffer gewürzt, Sojasoße untergerührt und kurz danach die Gurken- und Apfelstückchen untergerührt. Dann habe ich alles schmoren lassen und zum Schluss noch mit etwas Paprikapulver abgeschmeckt. Ich finde, man hätte es auch weglassen können. Dazu gab es Kartoffelbrei.
Auf diese Art und Weise habe ich jedenfalls den krebserregenden Stoffen keine Chance gegeben und außerdem war es ein bisschen kalorienreduziert. So werden wir das bestimmt nochmal wieder machen.
Es hat allen sehr gut geschmeckt. Und heute gibt es den Rest. :-)
LG Heike
Auf diese Art und Weise habe ich jedenfalls den krebserregenden Stoffen keine Chance gegeben und außerdem war es ein bisschen kalorienreduziert. So werden wir das bestimmt nochmal wieder machen.
Es hat allen sehr gut geschmeckt. Und heute gibt es den Rest. :-)
LG Heike
paltscher
sagt:
sagt: 09.12.2011 21:05
Silvia05041958
sagt:
sagt: 08.04.2012 13:52
Oh mein Gott - was war das gerade lecker. Kann mich kaum noch bewegen, weil ich nicht aufhören konnte zu essen. jamjamjam :-)))
Ich habe nur etwas weniger Paprikapulver genommen und das Salz weggelassen. Meine Family war begeistert. Das werde ich garantiert öfter machen.
Ganz großes Lob für dieses tolle und vor allem "schnelle" Rezept.
***** Lieben Gruß Silvia
Ich habe nur etwas weniger Paprikapulver genommen und das Salz weggelassen. Meine Family war begeistert. Das werde ich garantiert öfter machen.
Ganz großes Lob für dieses tolle und vor allem "schnelle" Rezept.
***** Lieben Gruß Silvia
JuliaKuwi
sagt:
sagt: 01.06.2012 19:20
Habe das Rezept heute ausprobiert und es war sehr lecker. Schnell und einfach. Für Kochanfänger super geeignet!
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