Henglein
Rama Cremefine
| Mandel - Gewürzblätter
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 1 Msp. | Kardamom |
| 1 Msp. | Piment |
| 1 Msp. | Anis |
| ½ TL | Zimt |
| 200 g | Butter |
| 2 EL | Milch |
| 1 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 75 g | Mandel(n), (Blätter) |
Zubereitung
Mehl mit Zucker und den Gewürzen mischen, mit Butter und Milch zu einem Teig verkneten.
Den Teig einige Stunden kalt stellen.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, in 50 kleine Rechtecke schneiden. Das gelingt beispielsweise mit einem Teigrädchen sehr gut. Jedes Stück mit leicht verschlagenem Eiweiß bepinseln und einige Mandelblätter andrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten hell backen.
Den Teig einige Stunden kalt stellen.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, in 50 kleine Rechtecke schneiden. Das gelingt beispielsweise mit einem Teigrädchen sehr gut. Jedes Stück mit leicht verschlagenem Eiweiß bepinseln und einige Mandelblätter andrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten hell backen.
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