Den Grieß in einer beschichteten Pfanne bräunen. Den Zucker, den Kakao dazu und mit so viel Wasser kochen bis der Grieß weich ist und steif genug um einen Tortenboden daraus zu formen. Während des Kochens ständig rühren, am besten bei mittlerer Hitze, sonst spritzt es zu stark.
Etwas abkühlen lassen und auf einem großen Teller zu einem Tortenboden formen. Geht am besten mit einem in Wasser getauchten großen Messer.
Den Pudding nach Anleitung mit der Milch kochen. Abkühlen lassen und auf den Tortenboden geben.
Die Schlagsahne steif schlagen und darüber streichen.