Henglein
Rama Cremefine
| Spundekäs
(eine Mainzer Spezialität)
| 400 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 1 | Eigelb |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 40 g | Butter |
| 4 EL | Kondensmilch |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Paprikapulver | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
Zubereitung
Die Zwiebel sehr fein hacken und in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten alle nach und nach dazugeben und gut durchmengen. Mit Pfeffer, Salz, Paprika und Knoblauch gut abschmecken. Verlängern mit etwas Quark möglich.
Dazu passen wunderbar Pellkartoffeln oder einfach Salzbrezeln.
Dazu passen wunderbar Pellkartoffeln oder einfach Salzbrezeln.
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Kommentare anderer Nutzer
ela40 
sagt:
sagt: 23.01.2005 16:11
Hallo Tzampika,
ich mach den Spundekäs mit geriebenen Zwiebeln, das schmeckt meiner Mein ung nach besser. Und das Eigelb lasse ich raus weil ich Angst vor Salmonellen hab. Und schmeckt trotzdem.
Liebe Grüße
Ela aus Rheihesse
ich mach den Spundekäs mit geriebenen Zwiebeln, das schmeckt meiner Mein ung nach besser. Und das Eigelb lasse ich raus weil ich Angst vor Salmonellen hab. Und schmeckt trotzdem.
Liebe Grüße
Ela aus Rheihesse
tzampika 
sagt:
sagt: 01.02.2005 14:31
@ Ela,
Hauptsache ist's ja, es schmeckt Dir :-)
Gruß, ebenfalls aus Rhoihesse *zwinker*
Tschampi
Hauptsache ist's ja, es schmeckt Dir :-)
Gruß, ebenfalls aus Rhoihesse *zwinker*
Tschampi
Küchensause
sagt:
sagt: 22.02.2005 03:48
Hallo Tschampi,
am Wochenende habe ich in Mainz Spundekäs gegessen und war total enttäuscht. Das war nur Quark mit etwas Paprikapulver vermischt und ein paar Zwiebelstückchen waren drübergestreut... und das für fast 6 Euro!!!
Da liest sich dein Rezept ja ganz anders. Das Eigelb werde ich auch weglassen und evtl. noch etwas Schnittlauch und kleine Paprikawürfel untermischen. Ich werde es mal testen und berichten.
Liebe Grüße
Jutta
am Wochenende habe ich in Mainz Spundekäs gegessen und war total enttäuscht. Das war nur Quark mit etwas Paprikapulver vermischt und ein paar Zwiebelstückchen waren drübergestreut... und das für fast 6 Euro!!!
Da liest sich dein Rezept ja ganz anders. Das Eigelb werde ich auch weglassen und evtl. noch etwas Schnittlauch und kleine Paprikawürfel untermischen. Ich werde es mal testen und berichten.
Liebe Grüße
Jutta
tzampika
sagt:
sagt: 03.03.2005 15:51
Hallo Jutta,
klar, dass Du in manchen Gaststätten in Mainz ein etwas anderes Spundekäs-Rezept zu essen bekommst. Meine Variante ist auch eine "Eigenkreation", die sehr gehaltvoll ist und daher aussergewöhnlich gut schmeckt (finde ich jedenfalls *zwinker*).
LG
Tschampi
klar, dass Du in manchen Gaststätten in Mainz ein etwas anderes Spundekäs-Rezept zu essen bekommst. Meine Variante ist auch eine "Eigenkreation", die sehr gehaltvoll ist und daher aussergewöhnlich gut schmeckt (finde ich jedenfalls *zwinker*).
LG
Tschampi
uteli 
sagt:
sagt: 21.05.2005 19:15
Hallo Tzampika
habe diese Woche dein Rezept gelesen und sofort ausprobiert.
Lecker, lecker , lecker.
Dazu eine kleine Geschicht. Wir haben am Ort einen Friseur der wenn bei uns Kirchweih ist in seinem Hof Pfälzer Wein ausschenkt und als kleinen Imbiss einen selbstgemachten Spudkäs serviert.
Wir haben schon oft probiert im das Rezept zu entlocken leider haben wir es bisher nicht geschafft. Nun weiss ich sein geheim Rezept dank deines Rezeptes das ebenso gut schmeckt. Besten Dank Uteli
habe diese Woche dein Rezept gelesen und sofort ausprobiert.
Lecker, lecker , lecker.
Dazu eine kleine Geschicht. Wir haben am Ort einen Friseur der wenn bei uns Kirchweih ist in seinem Hof Pfälzer Wein ausschenkt und als kleinen Imbiss einen selbstgemachten Spudkäs serviert.
Wir haben schon oft probiert im das Rezept zu entlocken leider haben wir es bisher nicht geschafft. Nun weiss ich sein geheim Rezept dank deines Rezeptes das ebenso gut schmeckt. Besten Dank Uteli
HeinHelmer
sagt:
sagt: 07.09.2005 16:32
Hi alle,
wer die große Zwiebel vermeiden möchte (vor allem die Damen, jedenfalls nach meiner Erfahrung) kann die Würze auch aus 1-2 Essiggürkchen gewinnen, die klein gewürfelt untergemischt werden.
Gruß, HeinHelmer
wer die große Zwiebel vermeiden möchte (vor allem die Damen, jedenfalls nach meiner Erfahrung) kann die Würze auch aus 1-2 Essiggürkchen gewinnen, die klein gewürfelt untergemischt werden.
Gruß, HeinHelmer
07.11.2005 13:53
Hallo!
Dein Rezept ist sehr gut alls geborene "Rhoihesse" glaube ich das beurteilen zu können.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG feilchen20
Dein Rezept ist sehr gut alls geborene "Rhoihesse" glaube ich das beurteilen zu können.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG feilchen20
floweroma4 
sagt:
sagt: 22.10.2008 06:26
Habe den Käse schon zweimal zu Feiern gemacht. Er ist sehr gut angekommen, mußte das Rezept schon weiter geben. Danke und LG floweroma
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